Нурия Понс - диетолог и диетолог
Както споменах онзи ден, кетогенната диета, която се спазва в САЩ, е много различна от тази, която специалистите прилагат тук, в Испания. Въпреки че е важно да увеличите количеството мазнини, които да консумирате при този тип диета, тъй като знаете, че това се превръща в основния източник на енергия за нашето тяло, вярно е, че ние избираме да правим много по-здравословни ястия на базата на зеленчуци, протеини и мазнини от зехтин, ядки и авокадо.
След като казах всичко това, аз също имам моята страна на гочо (или както каза известен готвач, моята дебела страна) и харесвам най-калоричните рецепти, които от време на време ме извеждат от здравословната ми рутина. Така че, когато Кристина ми разказа за Keto Mac и Cheese, аз казах ... "Искам това и го искам сега!" Отне ми един ден, за да адаптирам рецептата по мой вкус и часове, за да я публикувам. Това е калорично варварство, но какво да кажа, трябваше да го споделя.
Mac и сирене е рецепта, която може да има италианско-американски произход, паста и сирене, но всъщност идва от британски заселници. В оригиналната си форма те са макарони, покрити с много калорично крема сирене, подобно на сос бешамел, който понякога е запечен, а понякога не. Обикновено се използват два вида сирене, още едно топящо се и второ, което осигурява силен вкус. В моя случай съм избрал Ементал като сирене, което ни придава текстура, и Пармезан за придобиване на вкус. Ако искате да научите повече, просто трябва да прочетете рецептата.
ВНИМАНИЕ: Това ястие е пристрастяващо и калорично. След като направите рецептата веднъж, трябва да я премахнете от обичайната си диета или в крайна сметка ще получите няколко допълнителни килограма.