Рикардо имаше малко енергия и много недохранван външен вид, въпреки постоянните грижи на родителите си, Хосе и Тереза. На 3 години откриха причината: той беше целиакия. Въпреки факта, че тази болест е постоянна и променя живота на човека, който я страда, за това семейство беше облекчение да открие причината за непрекъснатия дискомфорт на Рикардо, който оттогава е много по-щастлив. Откриването на това заболяване навреме е основна стъпка за справяне с него
Индекс
Какво е цьолиакия?
Целиакия (CD) е трайна непоносимост към глутен. Това е най-често срещаното хронично чревно заболяване в Испания, 1 от всеки 150 индивида има този проблем. Той произвежда атрофия на червата на червата, което води до лошо усвояване на хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, минерални соли и витамини). При децата заболяването обикновено се проявява около 2-годишна възраст при въвеждане на пшеница в диетата, а при възрастни между 30 и 40 години.
Това се случи с Рикардо, който разбра, че е целиакия на 3 години. Родителите й вече подозираха, тъй като Тереза също е целиакия и това заболяване е наследствено. „Важно е, когато някой член на семейството е диагностициран като целиакия, останалите да бъдат изследвани, защото болестта може да бъде латентна и да се проявява по множество начини, които понякога остават скрити“ - съветват Хосе и Тереза.
Всъщност това заболяване е трудно да се открие, тъй като понякога се бърка с други видове чревни проблеми. Според Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания, у нас има три до десет неразкрити случая за всеки известен, доста висок процент.
Някои симптоми на болест на цьолиакия
- Забавяне на растежа
- Желязодефицитна анемия
Със сигурност лекарите извършват много проста, но понякога досадна чревна биопсия. Лечението основно се състои от строга диета без глутен. Въпреки това, което много хора мислят, безглутеновата диета не вреди на нормалното развитие на детето, тъй като глутенът не е основен протеин и може да бъде заменен от други животни или зеленчуци. Човекът целиакия, който следва безглутенова, но разнообразна диета, базирана на месо, риба, плодове, зеленчуци, бобови растения, яйца и др. и безглутенови зърнени храни, обикновено се хранят по-добре и по-балансирано и здравословно от общото население.
Забранени храни за целиакия
Не можете да пропуснете .
Какво може да яде дете с гастрит?
Гастритът е възпалително разстройство на стомаха, което може да съществува по различни причини, като лоша диета. Има ли вашето дете добри хранителни навици? Знаете ли какво можете да ядете, ако имате гастрит?
И също:
- Хляб от пшеница, ечемик, ръж, овес или тритикале и брашна
- Кифлички, торти, торти, бисквитки, торти ...
- Млека, млечни шейкове
- Нишестета, модифицирани нишестета, нишестета, брашна и протеини.
- Ферментирали напитки от зърнени храни: бира, ечемичена вода, някои спиртни напитки
Храни, които могат да съдържат глутен
- Наденички: мортадела, хоризо, кървавица и др.
- Ароматизирани топени сирена
- Консервирани меса
- Консерви от риба със сосове
- Заместители на кафе
- Печени ядки със сол
- Шоколадови заместители
Храни без глутен
- Мляко и производни: сметана, сирене, кисело мляко
- Всички видове прясно, замразено и консервирано месо
- Прясна и замразена риба без покритие, пресни морски дарове и консерви в природата
- Зеленчуци, зеленчуци, грудки
- Ориз, царевица и тапиока, както и техните производни
- Всички видове бобови растения
- Кафе на зърна или смлян, запарки и безалкохолни напитки
- Всички видове вина и пенливи напитки
- Натурални и пържени ядки (със или без сол)
Пазете се от лекарства!
Фармацевтичните продукти могат да използват глутен, брашна, нишестета или други производни сред техните съставки. На 12 юли 1989 г. на Главната дирекция по фармация и здравни продукти има Резолюция, която дава правила за задължително деклариране на глутен в опаковъчния материал на фармацевтични специалитети.
Проблеми за най-малките
Когато целиакия се появи от бебета, децата трябва бързо да приемат, че са малко специални и че ще трябва да полагат големи грижи всеки път, когато ядат или пият нещо. Трябва да ги научите, че не могат да опитат никаква храна, която приятелите им им предлагат, защото вероятно това е храна, която те няма да понасят. Рикардо, въпреки младата си възраст, добре осъзнава, че на рождени дни може да яде само това, което му носят родителите и ако раздават „сладкиши“ в училище, той знае, че не може да яде. За тях беше малко по-лесно да се адаптират към тази нова ситуация, тъй като Тереза също е целиакия, тъй като те вече имаха много информация за това как да реагират на тази непоносимост към глутен.
„Да си целиакия е нещо повече от това да не можеш да ядеш хляб. Не можете да пиете бира или каквато и да е напитка с ечемик или пшеница. Трябва да забравим за индустриалните колбаси (можете да ядете само онези, за които сме сигурни, че нямат сгъстител на основата на пшенично нишесте). Същото се случва и със сладоледите и много други продукти (например Cola-Cao не може да се приема, но Nesquick може) “, обяснява Хосе.
И двамата са членове на Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания (FACE), основана през 1994 г. с нестопанска цел. „Освен разговори, най-интересното нещо за ежедневието е книга с всички продукти, за които гарантирано няма глутен. Когато пазарувате, винаги е препоръчително да го вземете със себе си и да се опитате да закупите продуктите, които се появяват на него ”- обяснява Хосе, който препоръчва също да посетите уебсайта на Асоциацията www.celiacos.org. „Когато разбрахме - казва Жозе, - малко съжалявахме за Рикардо, за храната и напитките, които ще му липсват (бира, всички видове хляб, сладкиши и обикновени сладкиши) и за усложненията, свързани с живота нормално ":
- Почивни дни: Ако семейните ваканции ще бъдат в хотел, първо разберете дали този хотел има специални менюта за целиакии, тъй като не всички ги имат. FACE предлага на своя уебсайт (www.celiacos.org) списък с хотели и ресторанти, които имат меню за целиакия. Те също така предлагат информация за асоциации на целиакия в чужбина, в случай че пътувате извън страната. Както и да е, родителите на Рикардо, експерти по пътуване извън Испания с децата си, препоръчват за всеки случай да носят куфар с хляба, бисквитките, кифлите, от които човек има нужда.
Ако това, което искате, е детето да се наслаждава на няколко дни в къмпинг далеч от родителите си, на уебсайта на FACE можете да намерите и няколко адреса на лагери, организирани от асоциациите на целиакиите от всяка провинция, към които целиаките могат да отидат с най-добрите гаранции за безглутенов контрол на менюто.
- Трапезария: Голям проблем за много родители идва, когато става въпрос за организирането на храна за децата им в училище, тъй като само във Валенсийската общност и в Андалусия има разпоредби, които задължават училищата да подготвят специални менюта без глутен. В останалите общности има само две възможности: или да ги изпратите у дома да ядат, или да донесат храната от дома. Мануела Маркес, директор на Мадридската асоциация на целиаките, съобщава, че „от четири години организираме конференции за хранителни компании, които обслужват менюта в училищните столове, които са много възприемчиви, за разлика от Министерството на образованието, което показва голяма липса на чувствителност към субектът и не иска да поема каквато и да е отговорност ".
„В училище не сме имали проблеми, защото готвачите винаги са си сътрудничили. Донесохме храна за Рикардо и те я нагреха и сервираха отделно. Тази година нещата се подобриха, тъй като компанията, която сервира ястия в училище, им осигурява тестени изделия (макарони или подобни), специални за целиакии и други храни, така че спряхме да им носим храна. Сега в училище го приготвят специално за него и за още две деца, които също са целиакия в училище ”, казва Хосе.
- Цена на храната: Освен че трябва да са наясно с закупуването на специална храна и да се уверят, че това, което купуват, наистина отговаря на всички необходими условия, за да бъде безглутенова храна, продуктите за целиаки са много по-скъпи от нормалните. Например, килограм нормално брашно струва 0,45 евро; един без глутен, 7,51 евро. Един килограм бисквитки, 1,08 евро; един без глутен, 22,99 евро. Разликата е доста забележителна и от FACE се съобщава, че в Испания няма вид помощ за закупуването на тези храни, за разлика от други страни като Франция, където се определя месечна сума или в Италия, където те се купуват с рецепта, издадена от Националната здравна система.