Целина Това е много питателен зеленчук с множество лечебни ползи, една от основните храни в здравословната и балансирана диета.

плодове

Това растение произхожда от района на Средиземно море и е идеална подправка за придружаване на салати или супи.

Научното наименование на целина е Apium graveolens, изглежда като растителен вид в семейство Apiaceae, преди години наречен Umbelliferae.

Корен от целина

В САЩ са най-големите производители и търговци на целина на световния пазар: Калифорния, която заема първо място, следвана от Мичиган.

Това е един от зеленчуците, който представлява най-голяма трудност за отглеждане, но се засява през семена през цялата година, ако климатът е подходящ и ако се вземат предвид необходимите условия за отглеждането му.

Основното изискване за съхранение на вашия корен е при температура от около 32 градуса F до 36 градуса F.

По този начин се съхранява до седем седмици. въпреки че вътрешните стъбла могат да се развият повече, когато температурите са над 32 градуса F.

Неговите предимства включват приноса му за поддържане на храносмилателната система в добро състояние.

Също така се бори със запек и хемороиди, намалява риска от рак на дебелото черво и укрепва имунната система.

Благодарение на високото си съдържание на витамин С, той намалява нивата на свободните радикали в резултат на клетъчния метаболизъм, намалява риска от страдания от инфаркти и запушване на артериите.

Консумацията на корен се препоръчва за хора, които редовно практикуват физически упражнения, предвид количеството енергия, което той осигурява.

Листа

Най-важното при листата му не е точно в декоративното му качество в кулинарията, а в ползите, които те отчитат за здравето.

Те облекчават запека, той е съществено допълнение към диетите за отслабване, което е възможно благодарение на факта, че се състои от 95% вода.

Освен това те имат само 16 калории на 100 грама, насърчават храносмилането, помагат в процеса на оздравяване, почистват кръвта.

Стъблото на целината

Например, те намаляват нивата на холестерола в кръвта, облекчават възпалението и артрозата.

Целина свойства

Редовната му консумация осигурява голямо количество основни хранителни вещества за правилното функциониране на тялото.

Високото му съдържание на витамин К позволява на кръвта да се съсирва правилно.

Една чаша от този зеленчук е еквивалентна на 30% от витамин К, необходим на организма.

Препоръчва се като транквилизатор, тъй като съдържа фитохимикал, наречен фитохимикал.

Присъстващите флавоноиди сред компонентите му се грижат и укрепват ставите и съединителната тъкан.

Той подтиква секрецията на слюнка и стомашни сокове, което го прави идеален за хора с бавно или неадекватно храносмилане.

Съдържанието му на полизахариди на основата на пектини, благоприятства лигавицата на стомаха и намалява риска от страдания от язви.

Този зеленчук е богат на вид добри соли, които защитават рН на организма.

Той има отлични дози андростенон и андростенол, два мъжки феромона, които правят мъжете по-привлекателни.

Лекува заболявания като витилиго, подагра, ревматизъм или псориазис и помага в борбата с камъни в бъбреците.

Това е засищаща храна par excellence, завършва с тези постоянни желания за поглъщане на повече калории от препоръчаното.

Има антибактериални и антивирусни свойства, поради което лекува стомашно-чревни инфекции.

Благодарение на пречистващото си действие, той позволява да се елиминират токсините, които се натрупват и организма и които пречат на правилното му функциониране.

Подхранва кожата, косата и зрението благодарение на хранителните вещества, които осигурява.

Съдържанието му на витамин А предпазва и изостря зрението, предотвратява запек, защото е богато на фибри.

Елиминира киселини, насърчава възбудата и облагодетелства сексуалната активност, също така понижава лошия холестерол.

Насърчава чревния транзит, като контролира телесните течности и намалява възпалението, което те причиняват.

Стабилизира метаболитните процеси в организма, което спомага за премахването на излишните мазнини от тялото.

Следователно това е една от най-препоръчваните храни, които да се консумират по здравословен начин на хранене и за отслабване.

Също така е ефективно да детоксикирате тялото и да изгаряте мазнини, като консумирате супа от целина или смути от ананас, два много питателни и нискокалорични варианта.

За какво се използва целината като лечебно растение ?

Използва се за облекчаване на грип, смесен с джинджифил, отлична формула за поддържане на белите дробове в добро състояние.

Лосионът му се използва за премахване на пърхота, направен е по домашен начин, за да предпази и даде живот на косата.

Неговият ябълков сок е вкусна, ефективна и проста рецепта за елиминиране на токсините от тялото.

Важно е да знаете, че понякога консумацията му причинява неблагоприятния ефект, въпреки че щетите са леки и изчезват след два часа.

Когато консумирате големи количества, диурезата Ви се увеличава, което води до високи нива на калий и този резултат е вреден, особено при хора с хипертония.

За да противодействате на тези неблагоприятни ефекти, балансирайте диетата и включете други храни като банани, картофи и сладки картофи, за да възстановите необходимите количества вода и калий.

При някои хора триенето със сока на растението води до дерматит.

Ако имате алергия към този зеленчук, избягвайте го на всяка цена и увеличете предпазните мерки, когато се появи в комбинация с ябълки, диня, морков и краставица, защото може да влоши процеса на интоксикация.

Предупреждава бременни жени, по време на гестационния процес консумацията на утеротонични и емменагожни вещества, които съдържа, е противопоказана.

В случай, че страдате от синдром на червата или раздразнително черво, консумирайте само ј от стъблото.

В допълнение, той съдържа фуранокумарини, които причиняват риск от кървене, така че не трябва да се консумира в излишък или да се комбинира с растения или антикоагуланти като аспирин (ацетилсалицилова киселина).

Култура

Културата на използването на този зеленчук като естествено лекарство е древна. Египтяните, римляните и гърците се възползваха от всички предимства, които предоставя като средство за почистване на кръвта и детоксикатор на тялото, като взеха предвид високите нива на витамини, минерали и биофлавоноиди.

Най-големият му връх е достигнат в Европа през Средновековието.

В Испания най-често се вижда клоновата целина, от която има две разновидности:

Сеитба

За сеитбата му е необходим умерен климат, така че ако имате градина у дома и искате да я обработвате, трябва да се възползвате от пролетта и да пресадите семената в началото на лятото.

Около 4 месеца минават от сеитбата до прибирането на реколтата.

Семената от целина трябва да се засяват в тави, на редове, които трябва да поддържат разстояние от 30 сантиметра.

Ако вместо семена са избрани нови фиданки или резници, трансплантацията трябва да се извърши с марж между растенията от 30 сантиметра, за да се постигне оптимално развитие.

Важно е да се избягва излишната вода и по този начин да се предотврати появата на локви или кал, които да доведат до гниене на корена на растението.

По същия начин е препоръчително да комбинирате засаждането с маруля и репичка, тъй като тези зеленчуци растат много добре заедно.

В началото на своя етап на развитие се препоръчва напояването да бъде обилно и редовно, за да се постигне непрекъснат растеж на растението.

През лятото, за да посочим пример, поливането ще бъде по-систематично, отколкото през пролетта.

Щети, които до голяма степен възпрепятстват нормалното им развитие и качеството на реколтата.

Чуми и болести

Най-често срещаните вредители са:

  • Черен поничка, нахлува в листните остриета на стъблото; тези черни спираловидни гъсеници атакуват през нощта или в облачни дни.
  • Септориоза, болест, причинена от гъбички, отличаваща се с черни петна и кафяви петна по растението. Тези черни петна или спори водят до изсушаване на растението.
  • Мухъл, са гъбички, които се възползват от излишната влажност, за да се възпроизвеждат, те се отличават с причиняването на бели, жълти и сиви петна, които могат да изгният замърсената част на растението. За борба с тях е достатъчно да се премахне повреденото растение.
  • Листни въшки, това насекомо унищожава растението и го замърсява с други заболявания. Храни се с листата и нежните дръжки целина. За да се предотврати вредното въздействие на този вредител, се препоръчва да се сее босилек около растението целина.
  • Целина лети, обикновено се появява през пролетта и лятото. Те снасят яйцата си върху листата и техните ларви се хранят с тях.
  • Сивите червеи атакуват през нощта, особено през пролетта, затова се препоръчва да се вземат крайни мерки при сеитба по това време на годината. В Консумирайте листата на растението.

Има и други вредители и болести, които причиняват щети като Cercosporiosis, Nematodes, Virosis и Red Spider.

Реколта

Идеалната му консумация е, докато е още прясна, за това е необходимо да се събират семената за период от 7 до 8 месеца и да се изкопават, като се вземе предвид необходимостта.

За постигане на качествена реколта е от съществено значение:

Целина наво

Този питателен корен има заоблен вид, кафяв на цвят, има клони и от него излизат листа.

Препоръчително е да го отстраните от листа и клони, да го съхраните в хладилник, за да го поддържате в по-добро състояние и след това да го консумирате.

Има различни рецепти, в които можем да го добавим, като прясна салата.

Нарязани на малки парченца или на райета, те са отлична добавка за допълване на други ястия, особено тези, приготвени с къри, супи, яхнии и яхнии.