Как да си направим домашно приготвени и вкусни тортили от пълнозърнест спелта (за Fit Fajitas). С тези палачинки или пълнозърнести тортили с брашно от спелта можете да приготвите същите типични мексикански рецепти, които се приготвят с царевични или пшенични тортили, като фахитас, такос, бурито, кесадила, обвивки или рула, пици и др. В допълнение, като донасяме семена от чиа и белтъци, ги правим здравословни пълнозърнести тортили, богати на фибри, протеини, антиоксиданти и Омега 3.
Този път използвахме целите тортили от спелта, за да приготвим някои вкусни годни фахити с ивици пилешки гърди, зеленчуци и нашия Fit Pea Guacamole (Guisamole) като сос. Но, очевидно, има много видове пълнени мексикански тортили и ние можем да ги използваме, за да правим различни фитнес рецепти в зависимост от формата и пълнежа, които искаме.
По съставките, с които са направени, ще видите, че можем да ги включим перфектно като част от здравословната диета. И то е, че тези интегрални тортили от спелта са наистина интегрални, а не като индустриалните, които се продават като „интегрални“ и които всъщност се правят с рафинирано брашно, към което се добавя малко пшенични трици.
Нищо по-хубаво от това да приготвяме нашите собствени цели тортили лесно и естествено. Следователно можем да се наслаждаваме само на лек обяд или вечеря, приготвяйки някакъв интегриран фитнес и нискокалоричен фахитас или каквото ви хрумне.
Тортили от пълнозърнест спелта (за Fajitas Fit)
ИНГРЕДИЕНТИ ЗА ЦЯЛИТЕ ПОРТОЧНИ ТОРТИЛИ (ЗА FAJITAS FIT) (за 2 големи тортили):
За торта торта:
- 100 г пълно брашно от спелта
- 10 г семена от чиа
- 50 г белтък
- 8-10 г екстра върджин зехтин
- 1 щипка бакпулвер (около 1/8 ч. Л.)
- Сол на вкус (2 g приблизително)
Идея за пилешко пълнене:
- 1 пилешки гърди, на скара и нарязани на ивици
- 1 шепа смесена салата (маруля, морков, червен лук)
- Нашата Fit Pea Guacamole (Guisamole) като сос за придаване на сочност
Идея за пълнене на бургер:
- 4 мексикански месни протеинови бургери (5% отстъпка с код: FITLICIOSO) на скара и нарязани на ленти
- 1 червен лук и 1 малка червена чушка, нарязани на ивици и задушени в тиган със сол и черен пипер
- 1 калай царевица (царевица или царевица) в консерва (приблизително 140 г), която също задушаваме малко в тиган
- Малко кетчуп без добавена захар
Идея за пуйки канапе (прави около 6 големи канапе):
- 3 котлети от пуйка на скара и нарязани на малки парченца
- 1/2 червен лук, нарязан на ивици
- 1 домат, нарязан на филийки
- 3 филийки мариновани халапеньо (по желание)
- Няколко парчета прясно бяло сирене 0% (тип Бургос)
- Малко пресен магданоз за гарнитура
Тортили от пълнозърнест спелта (за Fajitas Fit) (с хамбургери)
Тортили от пълнозърнест спелта (за Fajitas Fit) (като канапета от пуйка)
ПРИГОТВЯНЕ НА ЦЯЛИТЕ НАПИСАНИ ТОРТИЛИИ (ЗА FIT FAJITAS):
- Комбинираме цялото пшенично брашно, чиа, мая и сол в купа.
- Добавете белтъците и зехтина.
- Разбъркваме и месим добре, докато получим топка.
- Увийте топчето тесто в найлоново фолио и го оставете да почива в хладилника за минимум 1 час.
- След времето за почивка го изваждаме, разгъваме и разделяме на 3, за да направим 3 топки.
- На равна повърхност поставяме парче маслена хартия (за да не залепва за работната маса) и върху нея разстиламе всяка топка тесто с валяк, докато се получат тънки листове с дебелина приблизително 1 милиметър. По този начин, оставяйки пълнозърнестите тортили по размер, след като ги разтегнем, можем да ги навием, за да направим фахитас или обвивки.
- В зависимост от размера на тортилата, която искаме, можем да я оставим такава, каквато е, след като я разтегнем, за да можем да я навием и да направим фаджита или обвивки. Или с кръгъл нож за тестени изделия (с диаметър около 8 см) можете да изрежете по-малки кръгове и да използвате тези мини интегрални тортили като основа за канапета и да сложите съставките, които искате.
- Поставяме тортилата в горещ незалепващ тиган или решетка на средно силен огън и я оставяме за около 15 до 20 секунди от всяка страна, в зависимост от дебелината. (Ако го оставим малко по-дълго, ще изглежда като напълно хрупкава бисквитка или хляб и ще се счупи, когато се навие).
- Изваждаме целите тортили от спелта от тигана, оставяме ги да си починат за няколко минути, за да ги накараме да се навиват по-лесно и ги използваме за приготвяне на фаджити, обвивки, бурито, тако, кесадили, „фаджипици“ или каквото пожелаем, добавяйки най-подходящите съставки. харесваме ги. В нашия случай сме направили годни цели fajitas с различни пълнежи и можете да видите тези идеи за пълнене в съставките.
Тортили от пълнозърнест спелта (за Fajitas Fit) (с пиле)