Почти 80% от потребителите обвиняват високата му цена, че не консумират по-здравословни продукти

Високата цена е основната причина, която клиентите от цял ​​свят дават, за да не консумират по-здравословна храна. Това най-малкото е отразено в доклада Как потребителската индустрия може да стимулира по-здравословното хранене от консултантите BCG и Nielsen. Това, наред с много други неща, попита повече от 7000 потребители от различни страни какво им пречи да се хранят по-здравословно.

бариера

ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ

Повечето, 79%, отговориха, че напълно здравословната и балансирана диета е прекомерен разход за тях в кошницата за пазаруване. Тази причина далеч надмина други причини, често споменавани при разглеждането на проблема, като твърдяната липса на вкус на здравословни храни, която само 43% от анкетираните възприемат средно; фактът, че те не са толкова пълни, че едва достигна 32% или липсата на знания за това кои продукти са наистина най-удобни, които достигнаха 36%. Далеч назад бяха обясненията, които в светлината на резултатите са по-странни, като оскъдните 8%, които обвиняват семейството, че не се хранят по-добре, или 12%, които казват, че нямат време да се хранят добре.

Въпреки възприятието на клиентите обаче, липсата на часове, посветени на готвене, е точно един от първите елементи, които експертите поставят на масата, когато ги питат за причините, които карат вечерящите да консумират преработени храни и ултра преработени. „Например, за да готвите ориз, отнема повече от час и това е време, което хората често нямат, особено в кварталите с ниски и средни доходи“, обяснява Алехандро Чириано, фармацевт и диетолог. За да се храним здравословно, подробности за Ciriano е необходимо е да отделяте поне 90 минути на ден за печката.

В този момент е от съществено значение до каква степен директорите на хранителните компании са наясно със здравето. В проучването BCG и Nielsen те осъзнават, че тъй като загрижеността за здравословното хранене се е увеличила у потребителите им, те са почувствали необходимостта да вървят с новото време. „Търсим начини да облекчим проблемите в живота на нашите клиенти и това включва да им помагаме с диетата и храненето си“, казва Дъг Макмилън, главен изпълнителен директор на Walmart. В същия дух Марк Шнайдер, главен изпълнителен директор на Nestlé, изразява себе си: „Бизнесът може да бъде сила, която променя нещата към по-добро. Трябва да променим живота на хората и да служим на нашите общности. ".

Има начини да постигнете тази цел да се храните по-добре, без да преразходвате. Например, припомня Ciriano, клиентите са склонни да забравят, че естественият заместител на животинските протеини са бобовите растения: „Ако вместо да ям прясно телешко или сьомга, за която мога да платя между пет и шест евро, приготвям малко нахут, аз вече съм хранене добре и спестяване на пари ”. И ако това, което липсва, е време, обяснява той, много ресторанти за суши или хавайски храни, особено здравословни заради вниманието, което отделят на прясна риба и зеленчуци, вече предлагат много алтернативи на своите посетители, за да могат да си вземат храната у дома. Всичко, за да се избегне затлъстяването, което в Испания засяга 25% от възрастните, проблем, който ще отнеме 2.6 години, за да живее през 2050 г., според ОИСР.