Наскоро ви казах това Граф сив чай той е идеален акомпанимент на торти и бисквитки. Всъщност Earl Gray е силен черен чай с интензивен вкус, обикновено от Индия или Шри Ланка, ароматизиран с етерични масла от цитрусово растение, бергамот, което му осигурява характерния вкус и аромати. Той е един от чайовете По популярен и е един от любимите на англичаните и северноамериканците, освен че е любимата напитка на измислени герои като командир Пикар от „Стар Трек“ или Джеймс Бонд.
Името произлиза от английски Чарлз Грей, 2-ри граф на Грей, много популярен реформиращ министър-председател в началото на 19 век. По време на неговото правителство робството беше забранено. Съобщава се, че този ароматизиран чай е дошъл при него чрез дипломатически подарък от Китай.
The бергамотова есенция Добавен към този оригинален чай, той се получава от кората на това цитрусово дърво, което расте в южната част на Франция и в Италия. Бергамотът има антисептични и антидепресантни свойства, спомагайки за успокояване на безпокойството. Освен това се казва, че помага за лечение на симптоми на настинка и грип.
Ортодоксалните могат да го приемат без мляко или захар, за да оценят по-добре ароматите му, но в Англия се сервира със захар, която може да бъде „демерара“, кафява тръстика или бяла, и няколко капки мляко или сметана. Въпрос на вкус е.
По-късно ще ви разкажа за това как да приготвите пълноценен английски чай по най-ортодоксалния начин, цял ритуал за чай в пет часа.