Чаят с мляко е една от най-избраните инфузии в световен мащаб, но специалистите посочват, че това не е най-добрата комбинация.

Няма съмнение, че чаят е една от най-консумираните напитки в света. Въпреки факта, че има различни вливания на този и всички негови варианти, те все още са едни от избраните. Днес съществуват различни алтернативи като зелен чай за изгаряне на мазнини или червен чай за отслабване, също и студен чай, наред с други. Както и да е чай с мляко, е един от най-избраните.

мляко

Произходът на тази инфузия датира от Китай и преди 2000 години. Тази култура разбира, че чрез използване на топлина и пресоване те могат да извлекат аромати и цветове от листата на чаеното дърво, Camellia sinensis. След това техниката се развиваше ден за ден и вече през седемнадесети век тя беше изнесена в Европа и Русия. Това беше широко прието.

Най-известният в световен мащаб е чай с мляко, обаче специалистите препоръчват това да не е един от най-добрите варианти.

Това, което се случва с чая е, че той има две съединения, които са кофеинът и полифенолите. Това са растителни химикали и са отговорни за придаването на вкуса и аромата на инфузията. Но това не е всичко, но също така му придава необходимите свойства. Те, полифеноли или флавоноиди също работят като антиоксиданти.

Тук би дошъл проблемът, специалистите казват, че когато добавите мляко към антиоксидант, това може да промени функцията му.

Те уточниха, че млечният протеин може да намали антиоксидантната способност на чая. Поради това флавоноидите се "дезактивират" от наличието на протеини, както е описано подробно от Харвардското училище за обществено здраве. Трябва да се отбележи, че намаляването на антиоксидантната способност на чая е по-голямо в случаите на обезмаслено или полуобезмаслено мляко.

Друго разследване, наречено „Добавянето на мляко предотвратява съдовите защитни ефекти на чая“, публикувано в European Heart Journal, където установяват, че ако добавим мляко към чая, то ще загуби защитния ефект, който има чаят.

„Чаят сам по себе си е натурален продукт с уникална миризма, цвят и вкус, който се влияе от добавянето на белия сок. В допълнение, казеинът в млякото (фосфопротеин, свързан с калций) ще промени или намали свойствата, които притежава “, обясни специалистката Изабел Артеро за изследването на чая с мляко.

Важното е да се подчертае, че не можете да консумирате тази инфузия, а по-скоро да знаете, че след като тези две напитки се съберат, ползите, които чаят може да даде на организма на свой ред, млякото намаляват.

Слушайте La 100 цял ден, щракнете тук

Ако искате да слушате Radio Mitre, щракнете тук