ОРИГИНАЛЕН ЧЛЕН

заместване

Частично заместване на рибното брашно с месо от силаж в екструдирани диети за Clarias gariepinus

Частично заместване на рибното брашно с месен силаж в екструдирани диети за Clarias gariepinus

J. E. Llanes 1, J. Toledo 1, Anaisy Portales 1 и Lucia Sarduy 2

1 Aquaculture Technologies Development Company, Carretera Central km 20 ½, Лома де Тиера, Которо, Хавана, Куба

2 Институт по наука за животните, пощенска кутия 24, Сан Хосе де лас Лахас, Маябеке, Куба

РЕЗЮМЕ

За да се оцени частичното заместване на рибното брашно с химически силаж на странични продукти от свине в екструдирани диети за хранене на риба, бяха използвани 360 пръста Clarias gariepinus (10,15 ± 0,01 g първоначално тегло и 11,8 ± 0,01 cm), произволно разположени в три обработки с три повторения, съгласно простия модел на класификация. Обработките бяха контролна диета, с 35% рибно брашно и две експериментални, с нива от 10 и 20% (суха основа) на химически силаж със свинско странични продукти, което представляваше заместване на 28,75% и 57,14% от рибното брашно. съответно. Преживяемостта е висока при всички лечения (100 до 96%). Намалените фуражи и протеини на риба са намалени (P

Ключови думи: фураж, сом, чилийки, силаж от странични продукти от прасета.

РЕЗЮМЕ

За да се оцени частичното заместване на рибното брашно с химически силаж на странични продукти от свине в екструдирани диети за хранене на риба, бяха използвани общо 360 малки риби от Clarias gariepinus (10,15 ± 0,01 g първоначално тегло и 11,8 ± 0,01 cm), произволно поставени в три лечения с три повторения, според еднопосочен модел. Обработките бяха контролна диета, с 35% рибно брашно и две експериментални, с нива от 10 и 20% (суха основа) на химически силаж със свински странични продукти, представляващи заместване съответно на 28,75% и 57,14% от рибеното брашно . Преживяемостта е висока при всички лечения (100 до 96%). Храната и протеините, доставяни на риба, са намалени (P

Ключови думи: хранене, сом, чирика, химически силаж на странични продукти от свине

ВЪВЕДЕНИЕ

В Куба е необходимо интензивно да се развива рибовъдната индустрия, за да се увеличи производството на риба за консумация от човека. Продължителните периоди на суша и малкото териториално разширение са фактори, които ограничават растежа на рибовъдната индустрия в страната.

В момента се оценяват съвременните технологии за интензивно земеделие за африкански сом Clarias gariepinus с вносни фуражи. Устойчивостта на тези системи от домашно произведени фуражи обаче е неотложна. Llanes et al. (2017) оценява две екструдирани диети, с 25 и 35% рибно брашно (HP) като единствен източник на животински протеин, алтернатива на търговските храни SKRETTING ® ME-2 и 3 mm Catfish Start. Тези автори не откриват значителни разлики в растежа, но ефективността на храненето е по-висока с най-високо ниво на HP (35%). Въз основа на тези резултати те посочиха необходимостта от включване на други по-евтини източници на протеини, които позволяват да се повишат нивата на диетични протеини и да се намалят тези на HP, внесена съставка с ниска наличност и високи цени.

Отпадъците от клането на свине и говеда се използват за добавяне на растителни фуражи при храненето на глици в Куба. Те са големи органи и сред най-използваните са белите дробове, стомаха, червата, трахеята и черния дроб, които не са подходящи за консумация от човека. За да се гарантира здравна и хранителна безопасност, тези органи се подкисляват (Toledo and Llanes 2013) при стайна температура или се готвят за ежедневна употреба.

Portales и сътр. (2015) подготви химически силаж със свинско странични продукти (бели дробове, стомах и черен дроб) и установи нива на суха основа от 62,6% CP и 21,84% мазнини. Това може да бъде жизнеспособно като заместител на HP при екструдирани диети. Целта на тази работа беше да се оцени частичното заместване на рибното брашно с химически силаж от странични продукти от свине (EC) в екструдирани диети за Clarias gariepinus.

МАТЕРИАЛИ И МЕТОДИ

Биопробата е разработена в лабораторията по хранене на компанията за развитие на аквакултурните технологии, Хавана, Куба. Тествани са три диети: 35% HP (D-I Control), според резултатите на Llanes et al. (2017), 10% включване на EC (D-II), което представлява заместване на 28,57% от количеството HP на контролата и 20% от EC (D-III) за 57,14% заместване на HP (таблица 1).

Приготвяне на силаж. Използвана е смес, състояща се от 40% бели дробове, 40% конфискуван черен дроб и 20% свински стомаси, смлени в месомелачка (JAVAR ®, Колумбия). Получената паста се хомогенизира и се добавя 1% (w/v) 98% сярна киселина (Toledo and Llanes 2013). Впоследствие то се съхранява в пластмасов контейнер с капак в продължение на пет дни.

Изготвяне на диети. Брашно (риба, соя и пшеница) се смила в креолска чукова мелница до размер на частиците приблизително 250 µm и се смесва в миксер (HOBART MC-600®, Канада) в продължение на 10 минути. Впоследствие се добавят соево масло, витаминно-минерална смес и ЕС във влажна форма (10 и 20% включване на базата на сухо вещество, с предварително неутрализиране с 50% натриев хидроксид) и се смесват за още 10 минути. Агломерацията на диетите се извършва в екструдер (DGP 70, Китай) с диаметър 3 mm и пелетите се сушат във фурна (Selecta, Испания) при 60 ° С за 24 часа. Контролната храна се приготвя при същите условия като експерименталните. Броматологичните определяния се извършват съгласно методите, описани от AOAC (2016). Смилаемата енергия се изчислява според калоричните коефициенти 23,7 MJ/kg суров протеин, 39,5 MJ/kg мазнини и 17,2 MJ/kg въглехидрати (Гийом 1999).

Биоанализ за растежа: Използвани са 360 пръста на Clarias gariepinus (10,15 ± 0,01 g първоначално средно тегло и 11,8 ± 0,01 cm), произволно разположени в три обработки с три повторения, съгласно прост модел за класификация. Експерименталните единици бяха девет кръгли циментови контейнера с капацитет 68 L, с по 40 риби всеки и воден поток от 0,2 L/min за 24 часа. Стойностите на температурата и разтворения кислород се записват всеки ден с цифров оксиметър (HANNA, Румъния). Нивата на амоняк се измерват ежеседмично с помощта на воден колориметричен комплект (Aquamerck, Германия).

Дажбите се доставят при 4.6% от телесното тегло/ден за 60 дни и се коригират на всеки 15 дни. В края на биоанализа животните се претеглят индивидуално за изчисляване на продуктивните показатели: доставена храна = добавен фураж/брой крайни животни, доставен протеин = добавен протеин/брой крайни животни, крайно средно тегло, крайна дължина, конверсия фактор фураж (FCA) = добавена храна/наддаване на тегло, степен на ефективност на протеина (TEP) = прираст в тегло/доставен протеин, фактор на състоянието (K) = тегло/дължина 3 x 100, преживяемост (S) = брой крайни животни/брой от изходни животни x 100.

Статистически анализ: Тествани са предположенията за нормалност и хомогенност и е извършен прост класификационен дисперсионен анализ (ANOVA), използвайки статистическия пакет INFOSTAT, версия 2012 (Di Rienzo et al. 2012). Когато бяха открити разлики (P

РЕЗУЛТАТИ И ДИСКУСИЯ

По време на експерименталния период температурата и разтвореният кислород на водата в контейнерите варираха съответно от 25,7 до 26,9 ºC и от 5,1 до 6,0 mg/L. Амонячното ниво се поддържа на нива от 0,01 mg/L чрез циркулираща вода. Тези стойности се считат за достатъчни за доброто продуктивност на вида (Toledo et al. 2011).

Преживяемостта е висока при всички лечения (100 до 96%), така че СЕ, на ниво 10 и 20% (суха основа) от диетата, не причинява смъртност при животните на този етап от културата (10,0 до 80,0 g средно тегло ).

Показателите за храна и протеини, доставяни от риби (таблица 2), са значително намалени съответно с 8,64 и 3,09 g, за 20% включване на ЕС, в сравнение с контролата. Това може да бъде свързано с високия дял на свободните аминокиселини и хидролизираните протеини в силоза. В някои случаи тези фактори могат да действат като подтискащи апетита (Stone et al. 1989). Това намаляване може да бъде свързано и с киселинността на силажа, въпреки че той е неутрализиран с 50% натриев хидроксид преди включването му в дажбата. В това отношение литературата предполага използването на калциев карбонат (Vidoiti et al. 2002). По същия начин високото съдържание на наситени мазнини, осигурено от страничните продукти от месо, влияе върху вкусовите качества на дажбата (Goda et al. 2007 и Portales et al. 2015).

Установени са значителни разлики (P

По същия начин, Goda et al. (2007) не успя да замени напълно HP с месо и костно брашно в Clarias gariepinus, което те приписват на факта, че тези суровини имат недостиг на незаменими аминокиселини (AAE), като метионин, лизин и изолевцин, и могат да намалят растежа от тези сомове. В допълнение, количеството наситени мазнини може да наруши вкусовите качества.

По отношение на FCA, с подмяната на 28,57% от НР той не е в статистически неравностойно положение (Таблица 2), но с 20% от СЕ, което съответства на 57,14% замяна на НР на контрола, той е засегнат в 530 g повече от храна/кг живо тегло.

Документирана е пряката връзка между диетичното ниво на протеин и FCA при рибите (Ali и Jauncey 2004). За разлика от други проучвания, при които HP е заменен от алтернативни протеини и диетите имат по-ниски проценти на CP и ефективност на храната, в тази работа диетите са изопротеинови и изоенергийни. Следователно, по-ниското качество на протеина на CE беше потвърдено по отношение на PH, което може да бъде подкрепено от PET (Таблица 2). Те намаляват, когато нивата на ЕС се повишават. Въпреки че EPA и очевидната смилаемост на ЕС не бяха определени, хидролизата със силни киселинни разтвори (сярна и солна киселини) напълно унищожава триптофана и част от серина и треонина (Vidoiti et al. 2002).

Също Portales et al. (2015) съобщават, че количеството наситени мазнини в месните субпродукти може да повлияе на DA на дажбата. Тези автори предлагат готвене, за да се намали съдържанието на мазнини, преди включването му в дажбите. Необходими са допълнителни проучвания, за да се оценят възможните ефекти от готвенето или дехидратацията на месни субпродукти върху производителността на тези животни.

Guzel et al. (2011) успяха да заменят до 50% от HP чрез химически силаж на рибни странични продукти в екструдирани диети от дъгова пъстърва (Oncorhynchus mykiss), без това да повлияе на продуктивните показатели. На свой ред Portales et al. (2016) оценяват същите тези експериментални диети, 10 и 20% CE, и ги сравняват с търговската храна SKRETTING®, без да получават статистически разлики в показателите за растеж и ефективност на фуражите с 10% CE. Това може да се дължи на факта, че храните SKRETTING® са съставени от различни протеинови ястия (HP, странични продукти от птици, хидролизирани пера, соев концентрат) и в това проучване HP е директно заместен, чието хранително качество е по-добро от тези протеини източници (Goda et al. 2007 и Udo and Umoren 2011).

Dedeke et al. (2013), постигнаха най-добри растежи и ефективност на хранене при ларвите на кларии, като заместиха 25% от HP с брашно от копринени буби (еквивалентно на 11,25% включване). Тези показатели бяха в неравностойно положение с 35 и 50% подмяна на HP. В това проучване, при заместване на HP с 28,75% е засегнато само повишаване на теглото.

Факторите на състоянието К (таблица 2) са сходни за трите диети, което може да показва, че въпреки факта, че растежът и ефективността на храненето са били засегнати, връзката с дълги тегла на животните не е била засегната. Следователно, мускулната маса (филе) не трябва да бъде в неравностойно положение в промишления процес с оценени нива на заместване на НР.

Важно е да се посочи възможността за частично заместване на HP със силаж на месо или рибни субпродукти при формулирането на фуражи за сладководни риби (Guzel et al. 2011, Toledo and Llanes 2013, Wicki and Luchini 2013 и Portales et 2016 г.), поради високите цени на HP.

Резултатите от тази работа предполагат, че химическият силаж на странични продукти от свине може да бъде приемлив до 10% (суха основа) при екструдирани диети за Clarias gariepinus и че по-високите нива значително намаляват продуктивните показатели. Предлага се да се разработят нови изследвания по този въпрос поради малкото информация, която съществува в това отношение, и поради различните финансови условия, които възникват при внос на HP. Към горното се добавя необходимостта от производство на търговски дажби за интензифициране на посевите от този вид.

ПРЕПРАТКИ

AOAC, G. W. 2016. Официални методи за анализ на AOAC International. 20-то издание, Rockville, MD: AOAC International, ISBN: 978-0-935584-87-5, Налично:, [Консултиран: 22 септември 2016 г.].

Ali, M. Z. & Jauncey, K. 2004. "Ефекти от режима на хранене и хранителния протеин върху растежа и състава на тялото при Clarias gariepinus". Indian Journal of Fisheries, 51 (4): 407–416, ISSN: 0970-6011.

Dedeke, G. A., Owa, S. O., Olurin, K. B., Akinfe, A. O. & Awotedu, O. O. 2013. „Частично заместване на рибеното брашно с брашно от земни червеи (Libyodrilus violaceus) в диети за африкански сом, Clarias gariepinus”. Международен вестник по рибарство и аквакултури, 5 (9): 229–233, ISSN: 1991-637X.

Di Rienzo, J. A., Casanoves, F., Balzarini, M. G., González, L., Tablada, M. & Robledo, C. W. 2012. InfoStat. версия 2012, [Windows], Кордоба, Аржентина: Grupo InfoStat, Налично: .

Дънкан, Д. Б. 1955. "Тестове с множество обхвати и множество F". Биометрия, 11 (1): 1–42, ISSN: 0006-341X, DOI: 10.2307/3001478.

Goda, AM, El-Haroun, ER, Chowdhury, K. & A, M. 2007. „Ефект от пълно или частично заместване на рибеното брашно от алтернативни протеинови източници върху растежа на африкански сом Clarias gariepinus (Burchell, 1822), отглеждан в бетонни резервоари ”. Изследвания на аквакултурите, 38 (3): 279–287, ISSN: 1365-2109, DOI: 10.1111/j.1365-2109.2007.01663.x.

Guillaume, J. 1999. Nutrition et alimentation des poissons et crustacés. (ser. Du labo au terrain), Париж, Франция: Institut National de la Recherche Agronomique, 489 стр., ISBN: 978-2-7380-0810-7, Налично:, [Консултиран: 23 ноември 2016 г.].

Guzel, S., Yazlak, H., Gullu, K. & Ozturk, E. 2011. „Ефектът на фуражите, направени от отпадъчен силаж от преработка на риба, върху растежа на дъговата пъстърва (Oncorhynchus mykiss)“. Африкански вестник по биотехнологии, 10 (25): 5053–5058, ISSN: 1684-5315.

Llanes, J. E., Portales, A. & Toledo, J. 2017. „Оценка на диети с алтернативи на рибно брашно на SKRETTING храна в Clarias gariepinus (Burchell 1822)“. Кубински вестник за изследване на рибарството, 34 (1), ISSN: 0138-8452.

Portales, A., Llanes, J. E. & Toledo, J. 2015. „Характеризиране на химическия силаж на странични продукти от свинско месо за риба“. Кубински вестник за изследвания на рибарството, 32 (1): 36–39, ISSN: 0138-8452.

Portales, A., Llanes, J. E. & Toledo, J. 2016. „Оценка на две диети с алтернативи на силаж на месо на фураж SKRETTING в Clarias gariepinus“. В: II Международна работилница за замърсяване и околна среда в рибарството, Хавана, Куба: Център за изследвания на рибарството, Налично:, [Консултиран: 4 май 2017 г.].

Stone, F. E., Hardy, R. W., Shearer, K. D. & Scott, T. M. 1989. "Използване на рибен силаж от дъгова пъстърва (Salmo gairdneri)". Аквакултура, 76 (1): 109–118, ISSN: 0044-8486, DOI: 10.1016/0044-8486 (89) 90255-X.

Toledo, J. & Llanes, J. 2013. "Алтернативи за хранене на водни организми". В: Depello, G., Witchiensky, E. & Wicki, G. (eds.), Хранене и хранене за аквакултури с ограничени ресурси, (Ser. Series Риболов и аквакултури: проучвания и приложни изследвания), Буенос Айрес, Аржентина: Министерство на Земеделие, животновъдство и рибарство, стр. 57–79, Налично:, [Консултиран: 4 май 2017 г.].

Toledo, J., Llanes, J. & Lazo de la Vega, J. 2011. „Клеасите: Заплаха за кубинската екосистема?“. АКУАКУБА, 13 (1): 5–11, ISSN: 1608-0467.

Udo, I. U. & Umoren, U. E. 2011. „Хранителната оценка на някои местно достъпни съставки се използва за формулировка с най-ниски разходи за африкански сом (Clarias gariepinus) в Нигерия“. Азиатски вестник за селскостопански изследвания, 5 (3): 164–175, ISSN: 1819-1894.

Vidoiti, R. M., Carneiro, D. J. & Viegas, E. M. M. 2002. "Характеризиране на киселините и ферментиралите силажи и определяне на привидния коефициент на смилаемост на суровия протеин за Pacu Piaractus mesopotamicus". Вестник на Световното дружество за аквакултури, 33 (1): 57–62, ISSN: 1749-7345, DOI: 10.1111/j.1749-7345.2002.tb00478.x.

Wicki, G. & Luchini, L. 2013. "Опитът от отглеждането с използване на алтернативни храни, разработени в CENADAC-Аржентина". В: Depello, G., Witchiensky, E. & Wicki, G. (eds.), Хранене и хранене за аквакултури с ограничени ресурси, (Ser. Series Риболов и аквакултури: проучвания и приложни изследвания), Буенос Айрес, Аржентина: Министерство на Земеделие, животновъдство и рибарство, стр. 81–106, Налично:, [Консултиран: 4 май 2017 г.].

J. E. Llanes. Фирма за развитие на технологиите за аквакултури, Carretera Central km 20 ½, Лома де Тиера, Которо, Хавана, Куба. Имейл: [email protected]

Цялото съдържание на това списание, с изключение на случаите, когато е идентифицирано, е под лиценз Creative Commons