Морските водорасли са богати на несмилаеми полизахариди и са потенциален източник на разтворими диетични фибри. Най-разпространените полизахариди в кафявите водорасли са ламинарин, фукоидан и алгинова киселина.

диети

По време на отбиването прасенцата търпят хранителен, социален и екологичен стрес. Тези стресови фактори са свързани с намален растеж, промени в чревната морфология и в микробната популация на червата, което води до повишена чувствителност към диария и заболявания. В миналото тези проблеми са контролирани с използването на профилактични антибиотици.

Използването на морски водорасли и екстракти от морски водорасли (EA) наскоро беше изследвано като алтернатива на употребата на антибиотици във фуражите за диети за свине (Gardiner et al., 2008; Reilly et al., 2008; Gahan et al., 2009). Морските водорасли са богати на несмилаеми полизахариди и са потенциален източник на разтворими диетични фибри. Най-разпространените полизахариди в кафявите водорасли са ламинарин, фукоидан и алгинова киселина. Lynch et al. (2010) показват, че ламинаринът има антимикробни свойства, докато Deville et al. (2007) посочи, че може да повлияе на прилепването и бактериалната транслокация на епителната бариера и че може да бъде модулатор на чревния метаболизъм поради ефектите върху състава на лигавицата, чревното рН и производството на късоверижни мастни киселини, особено бутират. Фукоиданите са сулфатирани полизахариди, извлечени от клетъчната стена на различни видове кафяви водорасли. Доказано е, че фукоиданите имат противотуморни, антивирусни и антибактериални свойства.

Gardiner et al. (2008) публикува линейно намаляване на GMD на здрави свине за угояване, тъй като включването на екстракт от Ascophyllum nodosum се увеличава. Този екстракт обаче съдържа и фенолни съединения и алгинати, така че авторите заключават, че освен ако тези компоненти не бъдат отстранени по време на процеса на екстракция, тяхното използване като добавка в търговски фураж трябва да бъде ограничено. В резултат на тази работа O'Doherty et al. (2010) показа, че включването на екстракти от ламинарин и фукоидани само увеличава GMD (+ 11%) и конверсията в отбиващите. McDonnell et al., (2010) получават подобни отговори по отношение на GMD и конверсия с използването на ламинарин.

Това подобрение на производителността може да се дължи на няколко причини. Първо, има намаляване на броя на чревните Е. coli при прасета, хранени с ламинарин и фукоидани. Включването на ЕА намалява броя на Е. coli в изпражненията в сравнение с диети без ЕА. По подобен начин McDonnell et al. (2010) демонстрира, че включването на екстракт от ламинарин е имало инхибиторен ефект върху броя на Е. coli при отбити свине. Намаляването на броя на Е. coli в резултат на включването на ламинарин и фукоидани е особено очевидно в здравето на червата между 7-14 дни след отбиването.

Второ, добавките с екстракти от ламинарин увеличават смилаемостта на хранителните вещества в диетите в сравнение с фуражите, които не са от ЕА. Все още не са направени малко изследвания за въздействието на ЕА върху смилаемостта или чревната физиология при свинете. Увеличението на смилаемостта може да се дължи на увеличаване на популацията на Lactobacilli spp. наблюдавано при свине, хранени с ЕА. ЕА са увеличили броя на млечнокиселите бактерии. Тези бактерии имат способността да произвеждат голямо разнообразие от свързани с клетките полизахаридни деполимерази и гликозидази, които могат да помогнат за усвояването на хранителните вещества и особено за разграждането на структурните полизахариди в клетъчните стени на растенията. Възможното влияние на AE върху смилаемостта също е описано чрез поддържане на функцията и структурата на тънките черва, което води до увеличаване на храносмилателния капацитет на червата (Reilly et al., 2008).

Като цяло намаляването на популацията на Е. coli и увеличаването на GMD и конверсията предполагат, че ЕА могат да осигурят диетични средства за подобряване на здравето на червата след отбиването. Ефектите от ЕА върху ефективността на прасенцата обаче зависят от процеса на екстракция и вида на използваните водорасли.