Предотвратяване

Една четвърт от населението страда от чернодробни проблеми и много случаи се дължат на неадекватна диета. Полифенолите, присъстващи в много храни, са истински щитове срещу тези заболявания

В продължение на 9 месеца няма нищо друго освен covid-19. Разбира се, пандемията и нейните последици неизбежно са вездесъщи в живота ни, но това не означава, че не трябва да се справяме с много други здравословни проблеми, които също засягат милиони хора по света и с влошаването, което са хронична, с това, което в дългосрочен план са неговите последици толкова опустошителна, колкото ТОРС-CoV-2.

докато

Здравните власти трябва да насърчават консумацията на храни, богати на полифеноли, за да се намали тежестта на чернодробните заболявания

Болестта на безалкохолен мастен черен дроб (NAFLD) е един от онези големи проблеми поради своя размер (понесен от до 25% от възрастните по света) и поради възможните му еволюция към по-сериозни форми животозастрашаваща (цироза, фиброза и др.).

В Alimente ние повтаряме цялата нова информация, която пристига за NAFLD. Казахме, че неговото развитие зависи до голяма степен от начина ни на живот и следователно, предотвратяването му също е в нашите ръце (здравословното хранене, упражненията и избягването на консумацията на алкохол, наркотици и някои лекарства са „основите“ на здравето). Не цялата отговорност обаче е индивидуална и здравните власти трябва да насърчават стратегии, които насърчават спазването на здравословни навици.

Лицата на проблема

Същият този аргумент разкрива екип от учени от Центъра за биомедицински изследвания в Мрежата на чернодробните и храносмилателните заболявания (CIBER Rehd), в Bizkaia и от Университет на Страната на баските, който току-що публикува в списание ‘Nutrients’ изчерпателен преглед на ефекта от различните полифеноли при чернодробни заболявания, включително все по-разпространената NAFLD, но също така и чернодробна недостатъчност, увреждане на черния дроб, причинено от лекарства (засяга 14 на 100 000 население в целия свят) или алкохол (90% от редовно пиещите имат мазнини в черния дроб и 30% цироза).

Повечето от тези продукти са много достъпни, така че учените защитават: „Властите трябва насърчаване на тяхната консумация, което би могло да намали социално-икономическата тежест на чернодробните заболявания ".

Не всички полифеноли са еднакви

Изследователите подчертават, че има достатъчно научни доказателства за полезните свойства на полифеноли в черния дроб и свързаните с тях нарушения. Някои от тези ефекти се извличат от неговите свойства антиоксиданти, повлияват метаболизма на мазнините и инсулина, действат противовъзпалително и действат върху телесно тегло.

Но не всички полифеноли са еднакви. Баските учени са се идентифицирали 5 вида -стилбени, флавоноиди, фенолни киселини, лигнани и куркуминоиди - и, във всяка група, най-подходящите съединения, какъв ефект имат върху черния дроб и къде се намират. Въпреки че са предимно от растителен произход, те също присъстват в риба или шоколад и дори месо. Списъкът е толкова дълъг, че е почти невъзможно да не намерим няколко храни, от които да се уморим и в същото време, ние се отдаваме, ние се грижим за черния си дроб.

Стилбени

Те се срещат главно в червени плодове, грозде, фъстъци и червено вино. Тази група полифеноли се състои от ресвератрол и неговите производни съединения птеростилбен (боровинки) и пицеатанол (грозде и маракуя).

Клиничните изпитвания с ресвератрол при пациенти с NAFLD, рак на черния дроб и хепатит показват, че хранителните добавки с него са ефективни за подобряване на профила на възпалителни маркери при пациенти с мастни чернодробни заболявания.

Флавоноиди

Те съставляват групата по-големи от полифеноли и са най-много в човешката диета (те са в почти всички храни от растителен произход и по-специално в ябълки, плодове, цитрусови плодове, лук, червено вино, грозде, чай или зехтин).

Има шест подгрупи:

  • антоцианини: боровинки, малини, ягоди, къпини, череши и черен ориз.
  • флаваноли: зелен чай, грозде, ябълки, тъмен шоколад и какао.
  • флаванони: портокал, лимон, мента и риган.
  • флаваноли: каперси, грозде, домати, лук, броколи, боб и вино. Той също така включва пчелен мед, в които са открити противотуморни свойства.
  • флавони: магданоз, целина, лук, броколи, босилек и лайка.
  • изофлавоноиди: соя и в храни и формули на базата на соя, ядки, грах и леща.

Фенолни киселини

Те се намират в голямо разнообразие от храни от растителен произход, семена, ципи или плодове и зеленчукови листа, нарове, ориз, пшеница, овес или зърнени храни, ананас, кафе, артишок, ядки, маслини и зехтин.

Лигнани

Риба, пълнозърнести храни, месо, маслодайни семена (като лен или соя), кафе, чай, вино и сусам.

Куркуминоиди

The куркумин е основното съединение и дава име на тази група. Това съединение е основният екстракт от билка с куркума, със свойства противовъзпалителни и антиоксиданти. Текат клинични изпитвания за оценка на ефекта им върху чернодробните мазнини, намаляване на индекса на телесна маса и подобряване на профила на мазнините в кръвта (холестерол, триглицериди и трансаминази).

Повече от очевидно е, че полифенолите са велики пазители на черния ни дроб и те могат да бъдат намерени в почти всяка храна. Но, както припомня статията, „не само полифеноли, но и други микроелементи имат полезни свойства и разнообразието в диетата е това, което я прави здравословна".