Маслото Colorá е типично за южна Испания, по-специално за Андалусия, където обикновено се яде разпръснато върху препечени филийки (традиционно препечени кифли)
http://carolchequebo.blogspot.com/2009/10/molletes.html
за закуска и лека закуска.
На някои места в Андалусия обикновено се намазва върху парче кифла хляб и се прави вид сандвич.
Съставки 1 килограм филе, постно, филе ... нарязани на тако
400 г иберийска свинска мас (една вана)
2 дафинови листа
4 скилидки чесън, смлени
1 супена лъжица риган
1 супена лъжица сладък червен пипер от ла вера
100 мл оцет от бяло вино
50 мл вода
Сол
Подготовка
В непокритата тенджера под налягане слагаме маслото да се разтопи на слаб огън, когато се разтопи добавяме всички останали съставки с изключение на червения пипер, покриваме и оставяме за около 15 минути (в зависимост от тенджерата и големината на парчетата месо. ).
Изключваме котлона, разкриваме тенджерата и проверяваме дали месото е крехко.
Добавете червения пипер и разбъркайте добре.
Оставете го да се охлади при стайна температура.
Забележка: Месото държи две седмици в хладилника в буркан и покрито с маслото, което действа като консервант по естествен начин.
Сервира се при стайна температура, обикновено върху филийки топъл препечен хляб, намазан в масло и с месото отгоре.
- Патладжан, храна с ниско съдържание на калории, но богата на ползи
- Хранене през носа, бърза, но опасна диета, модерна сред булките в САЩ
- АУДИО Elisa Blázquez как се прави противовъзпалителна диета, без да се спира да се яде богато - уикенд -
- Кампо Рико - Затлъстяването не може да бъде излекувано, но вие не сте виновникът
- На диета, без да вдигате пръст, ядете богато и без изкушения