черен

Съставки

600 грама телешки черен дроб.
2 глави лук.
1 скилидка чесън.
Нарязан магданоз.
Нарязан лук.
1 дафинов лист.
1 щипка индийско орехче.
Половин чаша бяло вино.
Половин литър месен бульон.
1 супена лъжица брашно.
2 малки картофа от около 100гр.
2 децилитра зехтин 0.4º.
Сол и бял пипер.

  • Съотношение: 4 човека
  • Време:30 до 40 минути
  • Трудност:Половината
  • Цена:От 10 до 20 евро

Рецепти, предоставени от:

Както е разработено

Нарежете лука на ситно на ивични ленти (ленти) и го запържете в тенджера с масло.

Когато започне да покафенява, добавете черния дроб, нарязан и подправен.
След като черният дроб стане златистокафяв, добавете супената лъжица брашно, дафиновия лист, бялото вино и месния бульон, заедно с каша от чесън, магданоз, див лук и индийско орехче.
Оставете всичко да се готви за около 15 минути с леко кипене.
От друга страна, обелваме и нарязваме картофите на неправилни, но не твърде големи парчета и ги запържваме в сгорещено олио, без да прекаляваме много.
Преди да завършите чернодробната яхния, добавете пържените картофи и ги оставете да се варят в яхнията и сервирайте целия комплект горещ.