Деноминация за произход Cereza del Jerte

черешова

Една от съществените характеристики на Jerte picotas е тяхната сладост. Затова можем да ги използваме в много рецепти като естествен подсладител. И избягвайте преработените захари. По този повод използваме любимата ни череша, за да приготвим студен чийзкейк. Въпреки това, за разлика от конвенционалния, с плодово покритие, нашият е черешов тарт за диета. Ако наблюдавате приеманите калории, трябва да опитате тази рецепта. Вкус без вина, вкус без излишни калории.

Рецепта за пай с череши за диета

СЪСТАВКИ
За крема сиренето
  • 600 гр. Сирене 0%
  • 2 и 1/2 обезмаслено обикновено кисело мляко
  • 3 супени лъжици лимонов сок
  • 7 листа неутрален желатин
  • Течен подсладител и сол
За основата на диетичния черешов пай
  • 3 супени лъжици брашно с овесени трици с аромат на бисквитки
  • 2 белтъка
  • 2 супени лъжици обезмаслено мляко на прах
  • Шипка сол
Покритие: желе от Picota del Jerte
  • 5 листа неутрален желатин
  • 200 гр. от Пикота дел Йерте
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 чаша вода
РАЗРАБОТКА

Първо приготвяме крема сиренето. За да направите това, трябва да хидратирате желатиновите листове в 150 ml вода за 5 минути. След това, в микровълновата печка или като я поставите на огъня, трябва да загреете водата с желатин, докато тя се разтвори.

След това смесете желатина, сиренето, киселото мляко и лимоновия сок в купа. За да интегрирате съставките, можете да използвате ръчна бъркалка или миксера, докато кремът стане фин и без бучки. След това подсладителят се добавя на вкус. Резерв.

Второ, подготвяме основата на диетичния черешов пай. Първото нещо е да загреете фурната до 200 ºC. След това овесените ядки и млякото се смесват в купа. Добавя се сол. Белите се смесват и се смесват до получаване на гладка паста.

След покриване на тава с хартия за печене и изливане на тестото, за да се образува голяма бисквитка, то се пече 5-8 минути при 200 ° C. Извадете, оставете да се охлади и натрошете на малки парчета с ръце.

Поставете парчетата бисквитка в купа, добавете супена лъжица подсладител и 3 супени лъжици мляко и месете с ръце, за да оформите топче тесто. Ако е прекалено сухо, можете да добавите още една супена лъжица мляко.

Поставете на дъното на калъп за освобождаване на матрицата, покриващ цялото дъно и натискайки с лъжица. По-късно добавяме крема сиренето - което вече ще се е сгъстило - върху основата, като намазваме с лъжица. И го оставете да се охлади в хладилника за около 4-5 часа.

Трето, за да приготвите топинга, трябва да извлечете сока от колоната Jerte. Измиваме ги, обезкостяваме ги и ги прекарваме през блендер, кухненски робот или подобен.

Междувременно хидратираме още 3 желатинови листа в студена вода. Когато омекнат - 5 минути - отцедете и смесете със сока от череша Jerte, загрят в микровълновата фурна, докато се разтворят. И добавете супена лъжица лимонов сок.

Желатинът се оставя да изстине от хладилника и внимателно се изсипва върху крема сиренето - когато е стегнато - за да завършим нашата диетична черешова тарта. Поставете го обратно в хладилника, за да завършите настройката, поне 1 час или час и половина.

Трик за украса

За да не се откажем от най-добрия вкус на Picota del Jerte, използваме няколко пресни череши, за да украсим нашата торта.