Пшеница и продуктите от нея

черна

Пшеницата е много добро зърно за хранене на кокошките, много от нас го смятат за идеалната храна. Пшеницата има голям брой благоприятни характеристики.

Това е зърното, което е най-желано от птиците и се адаптира много добре към тяхната диета, както поради размера и цвета си, така и поради ниското си съдържание на фибри.

Съставът му е подобен на този на царевицата, но съдържа малко повече протеини и има малко повече фибри, поради високото си съотношение на протеини има малко по-тясно хранително съотношение от това на царевицата.

Изсушеното зърно може да се съхранява в херметически затворени контейнери (пластмасови кофи или резервоари) или в плътно подредени чували без проветряване. Дишането изчерпва кислорода от междузърнестия въздух и ефективно спира дейността на насекоми и гъбички.

Поради богатството си на протеини и високото си съдържание на фосфорни соли и рибофлавин (витамин В 2), пшеницата представлява добра храна за птиците, като е особено показана в дажбите за растеж под формата на брашно и съставлява 10% от цял микс.

При експерименти с растеж беше забелязано, че не може да се поддържа дълго време с дажба на съединение на основата на пшеница, ако не се допълва правилно.

Деноминацията на пшеница за фураж обикновено се отнася до вид пшеница, която не се приема от фабриките за брашно, или защото зърната не са достатъчно големи, пълни, съдържат семена от плевели или имат високо съдържание на зърно плесенясали или покълнали.

На снимките по-долу, Щети и търговски дефекти в събраната пшеница, можете да видите отлично разликите и това ни помага, когато правим покупката, да знаем как да я разграничим.

История на пшеницата

Произходът на сегашната култивирана пшеница е от азиатския регион между реките Тигър и Ефрат, с произход от древна Месопотамия, според проучвания е установено, че пшеницата идва от Сирия, Йордания, Турция и Ирак. Има многобройни диви треви, включени в тази област и свързани с пшеница.

От Близкия изток отглеждането на пшеница се разпространява във всички посоки.

Първите форми на пшеница, събрана от човека преди повече от дванадесет хиляди години, са от типа Triticum monococcum и T. dicocccum, характеризиращи се главно с крехки класове, които се разпадат, когато узреят.

Пшеницата принадлежи към семейство треви (Poaceae), като най-култивираните понастоящем сортове са Triticum durum и T. compactum. Хексаплоидната хлебна пшеница, наречена T. aestivum, е най-широко култивираната хлебна зърнена култура в света.

Във вегетативния цикъл на пшеницата се разграничават три периода:

  • Вегетационен период; което включва от сеитбата до началото на отглеждането.
  • Период на размножаване; от брануване до завършване на зидане.
  • Период на зреене; включваща от края на позиция до момента на прибиране на реколтата.

Поради разнообразието от приложения на пшеницата има голямо разнообразие от сортове, в момента се комерсиализират сортове с къса слама и висок добив, както и летни и зимни сортове.

Като цяло могат да се разграничат три разновидности в зависимост от техния цикъл:

  • Сортове от есен или дълъг цикъл.
  • Пролетни или сортове с кратък цикъл.
  • Алтернативни сортове.

Структурата и хранителната информация на пшеницата

Напречно сечение на пшенично зърно

Хранителна информация за пшеницата

за всеки 110 гр. суров

Шоленбергер и Йегер (1943)

Пшенични аминокиселини

за всеки 110 гр. суров

Странични продукти от пшеница

Страничните продукти от пшеница, получени от производството на брашно, се използват и за нашите птици.

Зърното на пшеницата се състои от три ясно различни части:

  • Покрива: образуват триците и съставляват приблизително 16% от зърното.
  • Ендоспермът: което формира приблизително 82% от зърното.
  • Зародишът: около 2% от зърното.

В процеса на смилане голяма част от триците се разделят на люспи, но част от тях се разбиват на фини частици и се смесват с брашното. Страничните продукти, последователно отделени от външната страна на зърното, са следните:

  • Запазено единадесет%
  • Първокласни средни 5%
  • Втори междинни единадесет%
  • Остатъка 72%, състоящ се предимно от нишесте, трансформирано в брашно.

Пшеничният зародиш може да се включи в страничните продукти или да се събере отделно, за да се получи масло от пшеничен зародиш.

Слоевете трици и зародиши съдържат повечето протеини, витамини, мазнини и минерали.

Ендоспермът се състои главно от нишесте.

Тъй като външните слоеве съдържат по-голямата част от пепелта, фибрите и протеините, пшеничните странични продукти имат по-голяма част от тези хранителни вещества и по-малко общо количество от цялото зърно.

Пшенични трици: Това е продуктът, образуван от капаците или обвивките на зърното, отделени от пресятата и почистена пшеница в процеса на производство на брашно. Триците са обемисти и груби и съдържат много фибри.

Освен това е слабително, поради богатството си на фибри и пентозан (ензими, които се различават от нишестето). Това го прави храна, бедна на смилаеми хранителни принципи.

Богатството на пепел или минерали от пшенични трици го прави много подходящ като източник на храна на фосфор и манган.

Второкласната Харинила: През пролетта на пшеницата той се състои главно от фини частици трици, пшеничен зародиш и много малко количество влакнести остатъци и не трябва да съдържа повече от 9,5% сурови влакна.

През зимата пшеницата не трябва да съдържа повече от 7,5% сурови влакна.

Сместа от ядки от пролетна пшеница, съставена от трици от брашно и брашно, не трябва да съдържа повече от 6% сурови влакна.

Харинила първо: При пролетните пшеници той се образува от влакнести остатъци, заедно с количество частици трици, пшеничен зародиш и пшенично брашно. Този продукт се получава при производството на търговско брашно и не трябва да съдържа повече от 4% сурови влакна.

Първокласните средни животни са най-широко използвани при храненето на кокошки, има ниско съдържание на фибри и има същите характеристики като второкласни средни, използва се в дажби за угояване.

В средата има два вида, нормални или брашнести, които се различават по състав и структура, тъй като първият съдържа по-голямо количество трици.

Смесеният фураж: Съставен от зърнени покрития, определено количество фини частици от трици, зародиши, брашно и много нисък процент влакнести остатъци, той не трябва да има повече от 9,5% сурови влакна.

Брашно от пшенични зародиши: Съставен главно от пшеничен зародиш и някои трици и средни животни, той не трябва да съдържа по-малко от 25% протеини и 9% мазнини.

Масло от пшеничен зародиш: Тортата е резултат от извличане на част от маслото от брашно от пшенични зародиши и не трябва да съдържа по-малко от 29% протеин.