MARCOS MIÑARRO PRADO. Площадски и горски култури. Програма за изследване на овощарството. [email protected]
MARÍA DOLORES BLÁZQUEZ NOGUERO. Площадски и горски култури. Програма за изследване на овощарството. [email protected]
ENRIQUE DAPENA DE LA FUENTE. Площадски и горски култури. Програма за изследване на овощарството. [email protected]

Черните петна по кожата са типично заболяване на влажните райони, което засяга повърхността на ябълките и води до обезценяване на продукта, поне в случая на трапезни ябълки.

На английски език болестта се нарича саждист петно ​​и муха. На испански не знаем име за него, но преводът му (нещо като петна от сажди и мухи) не изглежда много адекватен. Това заболяване причинява черни петна по кожата на плодовете, които могат да представят различни форми, от петна с неправилна форма, които заемат повече или по-малко повърхност, до набор от групирани черни петна, напомнящи на изпражнения от мухи (Снимка 1). Тъй като смятаме, че името описва добре тези симптоми, избрахме да обозначим болестта като черни петна по кожата. Погрешно понякога се използва терминът саждист мухъл или смел, но това е друго гъбично заболяване, което расте върху листа и плодове, импрегнирани преди това с медена роса, отделяна от някои насекоми, хранещи се със сок, като листни въшки или брашнести червеи.

петна

Фигура 1. Различни видове и форми на черни петна по кожата.

Това заболяване се причинява от голям гъбичен комплекс, което отчасти обяснява променливостта на вида и формата на петна. На глобално ниво са идентифицирани повече от 60 различни вида и в овощните градини на Астурия този комплекс от гъби се състои от най-малко 25 вида, четири от които не са описани преди това, според резултатите от работа в сътрудничество с изследването група на д-р Марк Л. Глисън (Държавен университет в Айова).

Тези гъбички не причиняват намаляване на реколтата, нито проникват или увреждат ябълката, но представляват естетически проблем, който обезценява плодовете, предназначени за прясна консумация, с последващи икономически загуби за производителя. Не е известно дали масовото присъствие на тези гъбички в ябълковото ябълко може да придаде някакъв вкус или да повлияе отрицателно на качеството на преработените продукти.

Болестта не е изключителна за ябълковото дърво, но нейните симптоми се наблюдават и при круши, сливи или други видове, както култивирани, така и диви.

Гъбите прекарват зимата в издънки и плодове на ябълковото дърво или в алтернативни гостоприемници в близост до реколтата, а между май и юни се появяват първите зарази от тези зимуващи популации. Тези гъбички се развиват много бавно, което обяснява, че в Астурия първите симптоми започват да се наблюдават едва в средата или края на юли, първоначално като малки светли петна, които постепенно потъмняват и увеличават размера си.

Както обикновено при гъбичните заболявания, условията на висока относителна влажност са идеални за развитието на черни петна по кожата. Всъщност факторите, свързани с топоклиматичните условия на парцела (местоположение, степен на излагане на слънце, ниво на валежи, влажност на околната среда) и управлението на насаждението (плътност на короната, използване на фунгициди) до голяма степен определят развитието и тежестта на и обяснете разликите в честотата между парцелите и между годините. Освен това разнообразието е друг важен фактор, свързан с честотата на черни петна по кожата.

Нашите резултати показват важни разлики в тежестта на заболяването на сортово ниво. Фигура 1 показва поведението на 22-те сорта, обхванати от ЗНП „Sidra de Asturias“ и на някои сортове на масата.

Също така анализираме влиянието на 28 сортови характеристики върху появата на симптоми, за да категоризираме значението на всеки един и да определим модел в сортовото поведение срещу болестта. Оценяваме агрономически характеристики (свързани с растежа и плододаването и чувствителност към други болести), морфологични (дескриптори на морфологията на плодовете) и технологични (свързани с физико-химичните качества на мъстта). Сортовите характеристики, които оказаха най-голямо влияние върху тежестта на симптомите, бяха тези, свързани с фенологията на дървото и оцветяването на плодовете. По-конкретно, резултатите потвърдиха, че сортовете, които произвеждат светло оцветени ябълки, които узряват в края на сезона (Regona, Verdialona, ​​Durona de Tresali, Goldrush), са най-предразположени към болестта.

Фигура 1. Тежест на заболяването при сортовете на ЗНП Sidra de Asturias (горе) и при някои сортове таблици (долу). Симптомите с неравномерни петна и тези с групирани точки са показани отделно (вижте примера в Photo1).

Както вече споменахме, гъбите, които произвеждат тези черни петна, се развиват много бавно, което обяснява, че сортовете, които узряват и се берат рано, показват по-малко симптоми, тъй като гъбата просто не е имала достатъчно време за развитие на видими колонии. От друга страна, по-голямото наличие на симптоми при жълтите ябълки може да бъде обяснено отчасти, защото черните петна са много по-забележими при тези ябълки, отколкото при тези с интензивен червен цвят. Освен това трябва да се има предвид, че този червен цвят в епидермиса се произвежда от натрупването на антоцианини, които са пигменти с обширна и сложна биологична активност, така че не би било изключено те да изиграят роля за възпрепятстване развитието на болест в плодовете. Ето защо нашите резултати показват, че използването на сортове с ябълки с червеникав цвят и ранно узряване намалява честотата на черни петна по кожата.

Както при другите гъбични заболявания, културните практики, които насърчават слънчев удар и проветряване на короната - като резитба - намаляват наличието на черни петна по кожата. Използването на фунгициди срещу други болести или по-специално срещу това също допринася за намаляване на честотата на тези гъбички. Като част от проект за подобряване на производството на ябълки в биологичното земеделие, проведохме два теста с фунгициди, допуснати в този вид производство.

Фигура 2. Ефект на лечението върху тежестта на заболяването. Колоните с една и съща буква не се различават съществено. (Продукти и дозировка: калиев бикарбонат (Armicarb, 0,5%), калиев бикарбонат (Armicarb, 0,5%) в комбинация с омокряща сяра (Bayer, 0,4%), калциев полисулфид (Sulfoluq, 3%) и Myco-San глина (0,8%) ) смесен с адювант (Nufilm-17, 0,1%). Контролата е нетретирани дървета. Сорт: Goldrush).

Първо проучване показа, че с калциев полисулфид или с калиев бикарбонат (прилаган самостоятелно или комбиниран с омокряща сяра) може да се постигне много задоволителен контрол на заболяването (Фигура 2). Използването на глина също намалява нивото на щетите в сравнение с нетретираните дървета, въпреки че нейната ефективност е по-ниска. Леченията се прилагат на всеки две седмици от момента на първите инфекции (началото на юни) до времето, близко до прибиране на реколтата (края на септември), което означава девет приложения, много голям брой и това, в допълнение, в случая на калий бикарбонатът, прилаган самостоятелно (не в комбинация със сяра), произвежда известна фитотоксичност, която се проявява в зачервяване на листата и плодовете.

Фигура 3. Ефект на леченията върху тежестта на заболяването. Колоните с една и съща буква не се различават съществено. Продуктите се прилагат две седмици (15) или веднъж месечно (30). Марките, дозите и разнообразието са същите, както е посочено на фигура 2.

Второ изпитване потвърди ефикасността на двата най-задоволителни продукта през предходната година и показа, че с по-малък брой приложения (едномесечно, от юни до октомври), ефикасността може да се запази (Фигура 3). Следователно, месечното приложение през лятото на калциев полисулфид или калиев бикарбонат в комбинация с омокряща сяра е стратегия, която позволява да се контролира появата на черни петна по кожата дори при много чувствителни сортове и която е съвместима с биологичното производство. Понякога използването на калциев полисулфид може да остави видими остатъци (бели капки) върху ябълките, които продължават до момента на прибиране на реколтата (Снимка 2).

Снимка 2. Остава върху плодовете на използването на калциев полисулфид.

В обобщение, черните петна по кожата са заболяване със специално значение при пресните ябълки поради естетическите щети, които причинява. Честотата му е по-висока при жълтите и къснозреещите сортове и при ситуации с висока влажност (плантации, малко изложени на слънце или плътни навеси). Въпреки това, дори в тези ситуации, болестта може да бъде контролирана с правилното прилагане на фунгициди.

Тази работа беше извършена в рамките на проекта INIA RTA2010-00121-C02-01, съфинансиран от FEDER и с помощта на програмата DOC-INIA.