На този етап от годината много от нас вече са забравили добри намерения какво направихме, когато започнахме 2015 г.. Сред тези цели със сигурност много от вас са мислили да се погрижат малко повече за себе си и да започнат да намаляват закуските и капризите, както сладки, така и солени. Трябва да призная, че обичам добра бира с чиния чипс. А какво ще кажете за добро парче торта? Толкова е трудно да устоиш на тези малки изкушения ...
В Дулценета Знаем, че е много трудно да не изпаднете в изкушение и поради тази причина ще направим някои страхотни бисквитки това ще ни накара да не се чувстваме виновни, когато ни се прииска нещо сладко.
Да изпечем една ябълка канела овесени ядки. Рецептата не може да бъде по-лесна.
В предишен пост вече направихме някои морковени овесени бисквитки. Този път ще ги направим с един от любимите ми плодове, ябълката. Избрах ябълки Баба Смит които са твърдо месо и с леко кисел вкус. Apple също може да се използва reinetas del Bierzo или всяка друга ябълка, която осигурява малко киселинно докосване.
И какъв по-добър спътник на ябълката от канелата. Тази комбинация не може да бъде по-съвършена.
Ще ви кажа как да направите тези бисквитки по-долу.
Съставки
- 2 Granny Smith ябълки или пипин
- 1 яйце
- 100гр масло
- 125 г овален овес
- 125 г брашно
- 180 г кафява захар
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 2 чаени лъжички канела
- 1 чаена лъжичка мая
- Шипка сол
Разработване
Първо нарязваме маслото на малки кубчета. За да не се цапа прекалено много, по-добре е маслото да се реже, когато е студено и след като го нарязваме, го оставяме да омекне при стайна температура. Трябва да е точка за мехлем.
С ръчен прът или с робота побеждаваме маслото. Когато сме го разбили, добавете захарта малко по малко. Разбъркайте, докато захарта се интегрира перфектно с маслото и имаме хомогенна смес без бучки.
След това добавяме яйцето и разбиваме. Когато яйцето е напълно интегрирано в сместа, добавете ваниловата есенция. Ако нямате ванилова есенция или екстракт, нищо не се случва, можете и без него. Харесва ми, защото мисля, че му придава много добър вкус, но не е строго необходим.
В купа смесваме брашното с овесените люспи, канелата, маята и щипката сол.
Добавяме тази смес към предишната смес два или три пъти. Разбъркваме с шпатула или голяма лъжица. Ако използваме кухненски робот, използваме куката за смесване и месене.
Обелваме ябълките и ги настъргваме с кухненско ренде. Препоръчвам да правите това в дълбока чиния или купа, тъй като ябълката ще отдели много сок и не ни е интересно да го хабим. Ще придаде невероятен ябълков вкус на бисквитките.
По-добре е да обелваме ябълките, когато имаме готово тесто, за да предотвратим окисляването им и покафеняване.
Когато имаме настърганата ябълка, ние я добавяме към сместа, със сока и всичко. Разбъркайте, за да разпределите ябълката равномерно. Тестото ще бъде доста леко.
За да работи по-добре, охлаждаме тестото в хладилника за около половин час. По този начин можем да работим по-добре на масата, когато правим бисквитки.
Тази стъпка не е необходима, оставям на вашия избор.
Върху тава за печене поставяме лист мазна хартия. С лъжица поставяме малки купчини тесто, достатъчно отделени оттогава във фурната, които те ще се разпространяват.
Пещ
Загряваме фурната до 180 ºC. Поставяме тавата в средното положение на фурната и варим бисквитките 12-15 мин, без да ги изпускаме от поглед. Бисквитките трябва да са меки, когато ги извадим от фурната. Оставяме тавата да се охлади върху решетка. Когато бисквитките се втвърдят и охладят, ги прехвърляме в решетката и ги оставяме да се охладят напълно.
Миризмата на тези бисквитки е неописуема. Комбинацията от ябълка и канела е непобедима. Освен това тези бисквитки имат уникална текстура, нежни са, меки, но в същото време хрупкави благодарение на овесените люспи. Балансирана и различна закуска. Със сигурност оттук нататък тези овесени бисквитки с ябълка и канела ще бъдат част от закуските, обедите и закуските ви.
Надявам се да ви е харесал. До следващия път.