искам да отслабна

Искам здравословна диета

Можете ли да си представите да спрете да имате обсесивна връзка с храната и да си възвърнете контрола?

Черният дроб е органът, отговорен за секрецията на жлъчката за смилане на мазнини (точно това, от което маслата със средна верига не се нуждаят и защо работят толкова добре, за да ускорят генерирането на кетонни тела) и да "прочисти" кръвта от токсични вещества, освен да се грижи на въглехидратния метаболизъм и като ключова фабрика за протеини за организма

треска

И в хранителен план?

Кафяв звяр, много висока суперхрана в три компонента

  • Омега 3
  • витамин D
  • Витамин А

Разликата с подобни продукти като сардини или аншоа (консервирани)? Те имат само един компонент

  • Омега 3

И тази разлика е достатъчно значима, за да ги разграничи ясно

Дори да се намират в една и съща секция на супермаркета, консервиран тон или сардини нямат нищо общо с черния дроб на треска

Ползите от омега-3 могат да бъдат обобщени като

Когнитивни подобрения, до степен да бъдат ефективни при депресия (статия) и при разстройство с хиперактивност с дефицит на внимание (статия, статия)

Подобрения на зрението

Подобрения при хронични възпалителни ситуации

Полезен при автоимунни заболявания

По отношение на количествата:

За възрастни се препоръчва количество между 0,25 и 1 грам на ден (без препоръка), което би било еквивалентно на яденето на синя риба около 3 пъти седмично

Ако рибата идва от ферма, няма да разберем дали са я хранили с водорасли (чудесно за омега-3) или с фураж (бедствие)

Максималното и безопасно количество в Европа е 5 грама на ден (EFSA), където по-голямо количество може да има отрицателни ефекти върху плътността на кръвта (прави я по-течна)

И това в храната колко е?

    Кутия от сардини 65 грама (изцедено тегло) биха донесли

0,8 грама омега-3

  • Дажба от Сьомга от около 80 грама ще донесе около 1,7 грама омега-3

    • Тоест, по отношение на омега-3, можем да ядем риба всеки ден и пак ще сме далеч от препоръчителния максимум

    Разбира се, ако ядем консерва и порция сьомга на седмица, бихме били около 0,3 грама на ден, докосвайки границата на това, което може да бъде минимум

    Витамин D е този на слънцето, който можем да произведем от достатъчно продължително излагане на слънце и който можем да допълним чрез диета

    В зависимост от това кои географски ширини и през зимния сезон, диетата ще бъде единственият начин за поглъщане на витамин D

    Колко ни дава това, което ядем?

    • Кутия от сардини от 65 грама (изцедено тегло) ще ни даде около 150 единици витамин D
    • Дажба от Сьомга от 85 грама биха ни дали около 250 единици (това ако е от рибовъдно стопанство, ако е диво до 4 пъти повече)

    И препоръчителните количества са около 800-1000 единици на ден (статия)

    Разбира се, половинчасовото излагане на слънце може да генерира около 10 000 единици витамин D (в зависимост от това колко сме далеч от екватора, времето от деня и че имаме открита голяма част от тялото)

    Може да има горна граница за витамин D?

    Изглежда, че тази граница не съществува, ако този витамин D идва от слънцето или от храната

    Но изглежда, че съществува, ако го приемаме като добавка (повече от 60 000 единици на ден, вход, вход) и е, че излишъкът от витамин D (в този случай) може да причини излишък на калций в кръвта ( тъй като витамин D благоприятства усвояването му), което води до проблеми с бъбреците

    Този витамин е най-много "опасен" в смисъл, че трябва да вземем този, от който се нуждаем, в рамките на обхвата

    Ако не пием, лошо

    И ако приемаме твърде много, лошо (особено ако сте бременна)

    • Кутия от сардини от 65 грама (изцедено тегло) ще ни даде около 60 единици витамин А
    • Дажба от Сьомга 85 грама биха ни дали около 30 единици

    И колко са препоръчителните и максималните единици?

    Препоръчителните за възрастен са около

    2300 - 3000 единици (жени - мъже), а горната граница би била около 10 000 единици

    Изглежда невъзможно да се достигне до това число само от риба, но ние имаме сладки картофи (3000 единици на 100 грама), тиква (2300), кейл (1500) или морков (2500), че допринасят изключително много

    Голямата разлика е, че витамин А от растителен произход всъщност е провитамин А, който се трансформира във витамин А само когато имаме нужда от него (вход), така че за растителната част това не трябва да ни тревожи

    Следователно е трудно да достигнем максималния витамин А от храната и ако осредним това, което ядем всяка седмица, е много сигурно, че ще бъдем в повече от адекватни граници

    Проблемът идва с черния дроб, всякакъв вид черен дроб и в този случай черния дроб на треска

    Къде сме с черния дроб на треска?

    Е, ние сме в това, че е бомба

    A супена лъжица на черния дроб (без да правим разлика между месо или масло), което би било около 5 грама, дайте ни

    0,9 грама омега-3 (половин порция сьомга)

    450 единици витамин D (същото като сьомгата)

    4500 единици витамин А (половината от максимума)

    С други думи, черният дроб на сьомгата ни ограничава поради високото си съдържание на витамин А и неговото ограничение би било 1-2 малки супени лъжици на ден, или 120 грама консерва между двама души на седмица

    Заключение, черният дроб на треска трябва да се приема с повишено внимание, почти сякаш е лекарство

    На гастрономическо ниво това може да е проблем, защото е вкусно, така че почти трябва да приготвяте рецепта на седмица с черен дроб на треска, отколкото да не се измъчвате само с една супена лъжица на ден.

    Казах няколко параграфа по-горе, че витамин А трябва да се приема в правилните му количества, нито твърде малко, нито твърде много

    Това определение е правилно за много други микроелементи.

    Но за витамин А трябва да коментираме друг разказ, който ще видим дали с времето ще генерира консенсус или не

    Разказът, че витамин А не е витамин и че всъщност е токсичен във всяко количество

    Този разказ започва от анализа на статиите, които по това време са открили този елемент и са решили, че е полезен и че трябва да го наричат ​​витамин

    Както и в други случаи, тук също стигат до заключението, че статията не е строга и че има кофактори, които я обезсилват.

    И (както и в други случаи), те го правят отговорен за много от настоящите болести поради огромна консумация (под формата на добавки) в резултат на индустрия, много доволна от продукт, наречен "витамин" и че те лесно могат продавам

    В моя случай четенето породи разумни съмнения и в резултат на това гледам на витамин А и следователно също така черния дроб на треска с известно подозрение и по-малко доверие, отколкото имах.

    Ако искате да влезете по-дълбоко, имате блогове 180degreehealth и ggenereux, възстановен хранителен форум или документален филм на BBC в Youtube