Черупки с буррата и балсамиката

бурата

Обикновена паста, идеална за партита и всякакви поводи.

СЪСТАВКИ
ЗА ПАСТАТА

• 2 супени лъжици зехтин
• 1 ½ чаши чери домати
• ½ чаша бланширан боб
• 1/4 чаша зелени маслини
• Сол и черен пипер
• 200 г черупки, приготвени ал денте
• 200 г бурата
• 1 чаша листа магданоз за украса

ЗА БАЛСАМСКОТО УИНГРЕТ

• 4 супени лъжици балсамов оцет
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
• 1 ч.л. сушен риган
• 1 ч.л. сух босилек
• Сол и черен пипер
• ½ чаша зехтин

ПОДГОТОВКА

Комбинирайте всички съставки за винегрета в купа (с изключение на маслото); Помогнете си с балон и без да спирате да се движите, включете маслото под формата на конец, докато образува емулсия. Резервация.

В тиган загрейте зехтина и задушете доматите с боб и маслини. Добавете сварените черупки, гответе още няколко минути и подправете на вкус.

Сервирайте пастата и отгоре с накълцаната бурата. Изкъпете се с винегрета и украсете с листа магданоз. Служи.