The високо протеинови диети, като известна диета на Дюкан, увеличаване на риска от развиват дългосрочно бъбречно заболяване Y. уринарните маркери се влошават Y. морфология на бъбреците, според експеримент, проведен от учени от университета в Гранада с плъхове, върху който са изследвани ефектите от тази диета. Според това проучване, сред патологиите, които хиперпротеисните диети могат да причинят, се откроява нефролитиазата, т.е. камъни в бъбреците или „камъни“, поради драстично намаляване на цитрата в урината, което инхибира кристализацията на калциевите соли, увеличаването на калция в урината и спад в рН на урината.

бъбречни

За да извършат този експеримент, изследователите са работили с 20 плъха Wistar, които са били разделени на две групи от по десет.

Първият от тях консумира хиперпротеинова диета - при която нивото на протеин представлява 45 процента от погълнатите хранителни вещества - чрез прилагането на търговски добавки с протеинов хидролизат, докато другата група действа като контрол и спазва нормопротеинова диета. Учените проведоха този експеримент с плъхове в продължение на 12 седмици, което би било еквивалентно на години при хората.

Резултатите показаха, че плъховете, които следват високо протеинова диета, губят до 10 процента от телесното тегло през това време, но без паралелно подобрение на плазмения липиден профил.

Освен това цитратът в урината на тези плъхове е бил с 88 процента по-нисък, а рН на урината с 15 процента по-кисел.

Бъбречното тегло на животните, подложени на хиперпротеинова диета, се е увеличило с 22 процента, а гломерулната зона - мрежата от капиляри за филтриране на вещества в бъбреците - и мезангиалната област също са се увеличили с 13 процента, колагенова матрица, която поддържа този гломерул.

В светлината на резултатите от тази работа, нейният основен автор, д-р Вирджиния Апарисио Гарсия-Молина, принадлежаща към Катедрата по физиология на Университета в Гранада, потвърждава, че е необходимо „да се извърши изчерпателен контрол“ върху онези хора, които подложете се на хипер-протеинова диета, какъвто е случаят с диетата „Dukan“, „тъй като неблагоприятните ефекти, които този вид диета може да има върху вашето дългосрочно здраве са важни“.

Изследователят също така предупреждава, че отрицателните ефекти, които диетите с високо съдържание на протеини имат върху бъбреците, зависят и от наличието на други хранителни вещества в диетата. „Високата консумация на плодове и зеленчуци намалява риска от образуване на камъни в бъбреците, което вероятно се дължи на високото им съдържание на калий и магнезий, което компенсира киселинността на високо протеиновата диета“, заключава Апарисио.