Хавиер Товар | ГРАНАДА/EFE вторник 07.01.2014

университетът

Учени от Университета в Гранада показаха чрез експеримент с плъхове, че хиперпротеиновите диети, като известната на д-р "Дюкан", увеличават риска от развитие на бъбречно заболяване в дългосрочен план и влошават пикочните и морфологичните маркери на бъбреците.

Сред патологиите, които могат да причинят, се открояват и нефролитиазата (камъни в бъбреците или камъни), поради драстично намаляване на цитрата в урината (инхибитор на кристализацията на калциевите соли), увеличаване на калция в урината за компенсиране на метаболитната киселинност, която причинява излишък протеин и спад в рН на урината.

Чрез експеримент, проведен с плъхове, изследователите изследват ефектите от хиперпротеинова диета върху плазмените, уринарните и морфологичните параметри на бъбреците, както се съобщава от Университета в Гранада.

За да извършат този експеримент, те са работили с двадесет плъха Wistar, които са били разделени на две групи от по десет.

Първият от тях консумира диета с високо съдържание на протеини, при която нивото на протеина представлява 45 процента от погълнатите хранителни вещества, чрез прилагането на търговски добавки с протеинов хидролизат, докато другата група действа като контрол и следва нормална протеинова диета.

Учените проведоха този експеримент с плъхове в продължение на 12 седмици, което би било еквивалентно на години при хората.

Резултатите показаха, че плъховете, които следват високо протеинова диета, губят до 10 процента от телесното тегло през това време, но без паралелно подобрение на плазмения липиден профил.

Освен това цитратът в урината на тези плъхове е бил с 88 процента по-нисък, а рН на урината - с 15 процента по-киселинно.

Бъбречното тегло на животните, подложени на хиперпротеинова диета, се е увеличило с 22 процента, а гломерулната зона, мрежата от капиляри за филтриране на вещества в бъбреците и мезангиалната област също са се увеличили с 13 процента. Колагенова матрица, която поддържа този гломерул.

Пазете се от диетата на Дюкан

В светлината на резултатите от тази работа, нейният основен автор, д-р Вирджиния Апарисио, принадлежащ към Катедрата по физиология на Университета в Гранада, заяви, че е необходимо да се извърши „изчерпателен контрол“ на тези хора, които са подложени на към диетичен хиперпротеин, какъвто е случаят с диетата на Дюкан.

„Неблагоприятните ефекти, които този вид диета може да има върху дългосрочното ви здраве, са значителни“, предупреди той.

Изследователят също така посочи, че отрицателните ефекти, които диетите с високо съдържание на протеини имат върху бъбреците, зависят и от наличието на други хранителни вещества в диетата.

"Голямата консумация на плодове и зеленчуци намалява риска от образуване на камъни в бъбреците, което вероятно се дължи на високото им съдържание на калий и магнезий, които компенсират киселинността на високо протеиновата диета", заключи той.