Бебените зърнени култури обикновено са първата храна, която децата приемат след месеци на изключително кърмене (или адаптирано мляко). Като първият „солиден деликатес“, който нашите същества ще опитат, би било разумно да изберем качествени зърнени храни, но знаем ли какво всъщност даваме на децата си?
Нека започнем в началото: каша с глутен или без глутен?
Възрастта на въвеждане на глутен отдавна е обект на спорове и ожесточени дискусии: по-добре ли е четири месеца? Или по-добре на шест месеца? Препоръките на СЗО относно кърменето оставят малко място за скитане: през първите шест месеца бебето трябва да се храни само с кърма. Оттам вече бихме могли да мислим за въвеждане на зърнени култури.
Какво означава това? Много лесно: като бебе по принцип не трябва да ядете зърнени храни преди шест месеца и след шест месеца храносмилателната ви система вече е готова да приема глутен, безглутенови зърнени храни не са необходими. Едно нещо по-малко.
„Обичайната“ бебешка храна, в процес на изследване
С някои почетни изключения, обичайно е родителите да купуват комерсиална бебешка храна след шест месеца. Обхватът на опциите за тези продукти е безкраен и любимата дума е „многозърнест“. Това е дума с „широк спектър“, която включва от 5 до 555 зърнени култури. Има и каши с мляко, с плодове, с фибри, с мюсли, с бисквитки Мария. С настоящата оферта детето би могло да приема различна всеки ден от месеца, без да повтаря.
Какво има под всички тези имена? Ако се почешем малко, след всички атрибути, които по принцип звучат здравословно за нашето бебе, ще открием рафинирани брашна, които съдържат между 20 и 30% захар. Да, правилно сте прочели: между 20 и 30% захар.
Но има каши без захар ... по-добрият вариант ли са?
В света на бебешките храни трябва да извадите лупата и да правите разлика между бебешки храни без захар и бебешки храни без добавена захар. Повечето от тях, по стечение на обстоятелствата, принадлежат към тази втора група.
Препоръчвам ви да отделите две минути за бързо търсене в интернет за всяка уж „здравословна“ каша. От тези, които се хвалят, че не съдържат „добавени захари“. Ако разгледаме хранителната таблица, ще видим, че съдържанието на захар в тази каша може да бъде 20-30%. Как е възможно те да имат толкова много захар, ако самите зърнени храни нямат толкова много захар, а също и без добавена захар?
Не е необходимо да се прибягва до Четвърто хилядолетие, за да се разгадае загадката: ключът е, че промишлените зърнени култури обикновено се декстринират или хидролизират. И това означава? Това означава, че нишестето, което се състои от захари, уловени от ръката, изработваща верига, се преработва в индустрията, като се нарязва на парчета, така че захарите да останат в насипно състояние.
Да, вярно е, че в кашата няма добавена захар ... вярно е, че не добавят захар ... но чрез тази обработка на нишесте продуктът в крайна сметка има и захар. Било то собствено или добавено. И тази захар от хидролизирани брашна, идва лошата новина! в тялото на бебето то се държи по същия начин.
Препоръчително ли е бебешката храна да има 20-30% захар?
Настоящата препоръка е такава деца под една година не ядат захар. 0% захар. Всъщност Американската академия по педиатрия посочва, че бебетата дори не трябва да пият сок точно поради тази причина. Защо? Независимо дали са добавени захари или от самата храна, ако се намират в свободна форма, както в случая на сокове или декстринирани зърнени храни, детето ще открие сладкия вкус и ние ще популяризираме, че предпочитат тези вкусове.
Накратко, след като даде на съществото да вкуси „медовете“ на някаква каша с 20-30% захар, за да се види кой е най-умният, който го кара да след това стане любител на овесена каша или оризова каша. Може би това не е невъзможна мисия ... но е страшно сложна.
Има ли търговски каши без добавени или декстринирани захари?
За да ги има, има ги, но се случва както при мейгите ... да се скрият малко. Можем да ги разпознаем, като погледнем на опаковката данните в таблицата на хранителния състав. В кутията със захари ще открием приблизително 1%. 1%! От 1% до 30% от горното има малка разлика, нали? „Малкият“ недостатък на тези бебешки храни е, че цената им обикновено е много висока.
Коя би била идеалната опция за зърнени храни за бебе?
В действителност не е необходимо да усложняваме толкова много съществуването си или да купуваме конкретни зърнени култури. Истината е, че здравите бебета след шест месеца могат да ядат всякакъв вид зърнени храни. Да, няма космическа причина бебето да не яде зърнени храни като ориз. Защо да давате на бебе ориз, сварен в каша или намачкан с вилица? Овесените люспи също са добър вариант. Можем да ги готвим и смиламе, като ги смесваме с мляко, както каша. Това е чудесен вариант, в който можем да се възползваме от въвеждането на плодове, които се комбинират добре, като банан.
Да, знам, че днес всички имаме лошо време и е по-лесно да добавяме зърнени храни от картонена кутия, отколкото да правим каша ... но в един момент ще трябва да започнем да „готвим“ за нашите деца. Днес готвите овесени ядки, а утре ще готвите леща, каква разлика има?
Предимствата при избора на зърнени храни в естествената им форма са многобройни: от една страна, бебето свиква с истински вкусове и текстури ... и освен това е много по-евтино!
Заключение: бебешка каша да или не?
Кашите, които се намират основно на пазара, с тях Включена 20-30% захар, Те не са забранени, но в никакъв случай не са най-добрият избор за започване на допълнително хранене. Ако не ни се готви у дома овес, ориз или други зърнени храни, винаги можем да използваме тези формати като ресурс. Разбира се, тъй като го правим ... направете го качествена опция! Нека потърсим онези бебешки храни, които са направени от пълнозърнести храни и без декстринизация. Намирането им струва малко повече ... но те стават все по-популярни!
Нека си спомним, че с допълнителното хранене е важно да започнете добре, от първия ден.
Подготвена статия Мариан Гарсия, доктор по фармация и диетолог-диетолог. Той съчетава преподаването в степен по хранене в университета Изабел I с разпространението в различни медии като La 1 (Knowing how to live), La 2, RNE или вестник 20minutos. Тя е автор на няколко книги и блога Boticaria García, който получава повече от милион посещения на месец.
Ако искате да научите повече за здравословното хранене, можете да посетите следните статии: