Храна
Това е много постна риба, идеална за хора, които искат да контролират теглото си
Копър: свойства, ползи и хранителна стойност
Соле е една от най-консумираните бели риби в много части на планетата; Неговият мек вкус се комбинира в много рецепти и осигурява много ползи за тялото ни. Принадлежи към семейството на слънчевите и въпреки че най-доброто време е между месеците март и април, при риболовците можем да го намерим целогодишно.
Въпреки че на много места за продажба те ни предлагат плоски риби, наречени морски, те всъщност са камбала или други видове. Ако искаме да ги разграничим, трябва да погледнем очите им: тези с подметка се придвижват в дясната част на тялото, когато достигнат зрялост. Гръдната перка също може да ни даде улики. Ако рибата има малко черно петно в края, това е подметка. Също така, опашката на подметката е малка и заоблена. Палтусът е известен още като палтус и когато се продава във филе, е много трудно да се разграничи.
Sole ни предоставя множество ползи за здравето ни, защото съдържа качествен протеин и е с ниско съдържание на мазнини, затова се препоръчва за хора, които искат да контролират теглото си или трябва да се грижат за холестерола си. За всичко това Испанската фондация за сърце препоръчва консумацията на подметка.
Хранителна стойност (на 100 грама):
Протеини: 16,5 g
Въглехидрати: 0,5 g
Витамин B3: 5 mg
Витамин В9: 11 мкг
Предимства и свойства на подметката:
Ниско съдържание на мазнини
От една страна, бихме могли да подчертаем много ниското калорично съдържание на морски език, постна риба, която едва ли осигурява мазнини. Следователно консумацията му е препоръчва се при нискокалорични диетии за всички хора, които искат да отслабнат. Въпреки че трябва да имаме предвид, че начинът на готвене може да увеличи калоричността му.
Полезна комбинация от минерали
Във връзка с минералното му съдържание можем да подчертаем фосфора (който се намесва в нервната система и мускулната дейност), йода (необходим за правилното функциониране на щитовидната жлеза), калия (участва в мускулната функция и нервната система) и желязото ( полезно за профилактика на желязодефицитна анемия).
Добре за бременни жени
Това е риба, богата на витамини от група В, така че осигурявайки фолиева киселина, тя се превръща в идеална храна за бременни жени.