червен

В думата "хайвер" лицето на истински ценител и гурме придобива израз на върховно удоволствие и духовно удовлетворение. Разбира се! Световноизвестният "руски хайвер" е стандартът на лукса и финансовия просперитет, като същевременно подчертава финия гастрономически вкус на човека. Вярно е, че в този случай говорим за хайвер от есетра (черен), чиято цена на пазара отдавна се измерва в хиляди долари. За съжаление популациите от есетра се топят и дори тяхното изкуствено размножаване не може да насити пазара с този гастрономически шедьовър.

Ще спрем на най-достъпния хайвер: червен. Този продукт се добива от риба от семейство сьомга, чиито представители все още са многобройни, особено в северната част на басейна на Тихия океан. Основните „доставчици“ на червен хайвер са розова сьомга, недребна сьомга, сьомга кохо и сьомга. Най-често срещаната е сърната на сърната сьомга, а най-голямата е сьомгата на нерки.

Ползи от калории и хайвер

Общоизвестно е, че хайверът е най-ценният хранителен продукт и освен изключителен вкус, има голяма хранителна стойност и е в състояние да поддържа човешкото тяло в собствения си тон, дори и да няма друга храна.

Нека да разгледаме най-любопитното колко калории има в червения хайвер. За 100 г нетно тегло са необходими около 260-300 ккал. Въпреки това, когато ядем сандвичи с него, трябва да вземем предвид не само съдържанието на калории в червения хайвер, но и:

  • масло - 748 kcal/100 g;
  • бял хляб - 266 kcal/100 g.

Както можете да видите, мазният и хранителен продукт от хайвер е нищо в сравнение с хляба и маслото.

Витамините, съдържащи се в хайвера, са красиви за укрепване на имунната система, подобряване на мозъчната функция, подобряване на зрението и имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Червеният хайвер е практически идеален и често необходим продукт за постоперативни пациенти. Идеално премахва радионуклидите от тялото.

Той е особено полезен и богат на пресни витамини, солен червен хайвер, прясна риба - така наречените в народа "пет минути". Но за съжаление на истински кралското ястие може да се наслаждавате само в Далечния изток и то само в определен сезон, когато стадата са сьомгата от морето, за да се хвърлят на хайвера си в реката. .

Калоричност на червения хайвер и отслабване

Калоричната стойност на червения хайвер води до факта, че много хора, загрижени за запазването на фигурата, се страхуват от него. В същото време относително високата му цена в региони, далеч от производството му, също не допринася за честото му потребление.

Калориите, консумирани не с червен хайвер, но поради това те бързо се сумират, веднага щом започнем щедро да соприваме бели кифли (в крайна сметка за хайвер!) Масло или дори да го консумираме с мазни палачинки.

И честно казано, това ще повлияе на фигурата само в случай на неспокойна консумация - 3-литрови кутии хайвер на ден или пълна опаковка масло до 50 г буркан скромен хайвер от сьомга.

Ако консумирате 50 до 100 грама хайвер дневно с умерено количество „екстри“ (хляб, масло, палачинки), това няма да доведе до напълняване, но ще осигури енергийния ви ресурс за целия ден!

Така че диетата с червен хайвер изобщо не е фантастична, а е реалност. Хайверна есетра на ден, малко бисквити и много зелен чай - чудесна енергийна диета за една седмица!