Съставките, които се появяват първи на етикета на дадена храна, са най-много, а тези, които се появяват на последните позиции, са тези, които присъстват в най-малка пропорция. Научете децата да прочетете етикетите на продуктите може да се превърне в игра, както обясни фармацевтът Лаура Барсена в един от цеховете за хранене на III издание на CuídatePlus Програма за здравно образование , одобрен от Главната дирекция по двуезичието и качеството на преподаване, към Министерството на образованието и младежта на Общността в Мадрид, в сътрудничество с Фондация за здраве на Mylan и благодарение на Официален фармацевтичен колеж в Мадрид (COFM).

децата

Какво съдържа повече домати: консерва от пържен домат или консерва от натрошен домат? След като двете консерви са разположени в супермаркета, сравнението на техните списъци с съставки не оставя място за съмнение: първото „има всичко, освен доматите“, пошегува се Барсена, който е член на Съвета по храните на COFM. Истината е, че делът на този плод е минимален количеството захар е значително.

Експертът по хранене насърчи учениците от 5 и 6 клас на Colegio Capitán Cortés, Мадрид, да обърнат специално внимание на съдържанието на холестерол, сол, мазнини и захари на хранителни продукти, както и калории и размер на порцията. „Важно е да избирате храни, които нямат калории празна, но хранителна стойност, тоест с достатъчно количество витамини, протеин, минерали. ".

Лора Барсена от Съвета по храните към Колежа на фармацевтите в Мадрид обясни на децата как трябва да бъде здравословното ежедневно ястие.

Хранителната пирамида

Друг основен инструмент за обучение на децата кои храни да консумират в изобилие и кои трябва да се ядат само навреме е хранителната пирамида. В основата му са въглехидрати, присъства в хляб, ориз, бобови растения или картофи. "Има бензина от нашата кола; Колкото повече километри ще изминем, толкова повече ще ни трябват “, каза Барсена. „Ако няма да спортуваме много, не трябва да ядем много въглехидрати“.

На следващото ниво на пирамидата са плодове и зеленчуци, от които трябва да консумирате пет порции на ден защото „те ни осигуряват витамини и минерали“. Здравословните мазнини също заемат място във тази втора лента, които присъстват в храни като екстра върджин зехтин или авокадо.

По-долу е дадена друга хранителна група за ежедневна консумация, но в по-малко количество: месо, риба и млечни продукти. Те осигуряват протеини, които изграждат „структурата на нашето тяло“. Барсена уточни, че се нуждаем от "минимално количество протеин, но без да прекаляваме".

И накрая, в горната част на пирамидата ще намерите това, от което тялото ни не се нуждае, като някои от храните, най-търсени от потребителите на деца, включително студени разфасовки, кетчуп или пържени картофи.

Фармацевтът обясни защо не е препоръчително да злоупотребявате с мазнини и захари: „Все едно сме сложили дизел в бензинова кола; ако е само малко, работи по-зле, но ако напълним резервоара с дизел, колата няма да работи ”. Всъщност, "излишните захари се превръщат в мазнини в тялото, и същото се случва с въглехидратите, че ако не ги изгорим, те се превръщат в мазнини и ние дебелееме ".

Физически упражнения и хранене в компания

Оттук и значението на физическите упражнения за поддържане на адекватно тегло и избягване появата на болести. "Колкото повече човек яде, толкова повече спорт трябва да прави". Но има и други елементи, които допълват доброто хранене. Експертът посочи, че науката е показала „че храната се усвоява по различен начин според нашето настроение и не се възползваме от нея по същия начин, ако се храним сами в стая, отколкото когато го правим с приятели или семейство“. И те също не се усвояват по един и същ начин, предупреди той, "когато ядем, докато гледаме телевизия".

Друго съществено изискване за добрата диета е да пиете вода и не на последно място е така начина на готвене. Свойствата на морков или картоф не са еднакви, ако са приготвени така, сякаш са пържени във фритюрника.

Това трябва да е ежедневното ястие

Учениците от Colegio Capitán Cortés разказаха на специалиста по хранене какво са яли предишния ден, който разкри дали тяхната вечеря е адекватна от хранителна гледна точка. Както той обясни, здравословната дневна чиния трябва да съдържа a достатъчна доза въглехидрати, месо или риба, плодове и зеленчуци, малко количество добри мазнини (обикновено зехтин) и, разбира се, вода.

Трябва да ядете минимум три хранения на ден, но идеалното по време на детството е да ядете пет.

Тези под 20-годишна възраст трябва да добавят две или три дневни порции млечни продукти към горното. Млякото може да бъде цяло, полу-обезмаслени или обезмаслени. Проблемът, който поставя последният, е, че „много от витамините в млякото се нуждаят от мазнини, за да се усвоят“ и затова тя се изхвърля от диетата на децата. От друга страна, полуобезмасленият не предполага толкова голяма загуба на витамини и е добър вариант за онези деца, които спортуват малко. "Ако диетата е балансирана и спортуваме много, цялата диета е адекватна", заключи той.

Как се правят здравословни пици или бургери

Много храни могат да бъдат здравословни или нездравословни в зависимост от това как и с какви съставки са приготвени. Барсена обясни на децата как да направят хамбургер здравословен: „Слагаме маруля, домат и хляб с малко мазнина и захар и избираме месо, което няма много мазнини".

Може да се направи здравословна пица с домашно тесто или с закупен магазин с ниско съдържание на мазнини. Добавя се нискомаслено сирене, натурален или натрошен домат (не пържен) и отгоре можете да сложите агнешка салата, шунка, зеленчуци ... „Правим нещо нездравословно“, каза той.