Мантрата „повече зеленчуци, по-малко животни“ продължава да си проправя път в испанското общество. Според изданието от 2019 г. на доклада The Green Revolution, броят на хората, които не консумират животни в Испания, би нараснал до 9,9% (приблизително четири милиона души).

испанци

Освен това и тези данни са може би по-интересни за тези, които консумират месо, 35% са намалили или премахнали консумацията на червено месо През миналата година. Тенденцията, както виждаме, е да се намали консумацията на месо в полза на по-голяма консумация на зеленчуци. Не напразно The Economist кръсти 2019 като година на веганите.

Проучването, проведено от консултантската компания за иновации Lantern (това е наблюдателно проучване с представителна извадка от населението, пребиваващо в Испания), ни казва, че през последните две години - предишното издание е от 2017 г. - както броят на веганите, така и на вегетарианците се е увеличил, а също и на хора, които следват гъвкава диета, където месото и рибата имат място, но в малки количества или при специални случаи.

Всяка осма жена в Испания има вегетарианска диета, която представлява 64% от общия брой. В момента растителната диета е по-многобройна сред най-младите: 15% от испанците на възраст между 18 и 24 години се придържат към този тип диета.

Основната причина испанците да гледат към растителна диета е подобряване на вашето здраве, особено в случая на флекситаристите. Това трябва да се приема със зърно, защото, както вече посочихме по-рано, веганската или вегетарианската диета не трябва автоматично да бъде по-здравословна диета от всеядната. Винаги ще се нуждаем от добре планирана диета, която да покрива всички наши нужди, както калорични, така и макро и микроелементи, и че тя се основава на храна, а не на ултрапреработени продукти.

При вегетарианците и веганите причините, които ги карат да се хранят без храна от животински произход (или с много малко от тях, тъй като вегетарианците могат да консумират яйца, млечни продукти и мед) са уважение към живота на животните и устойчивост.

Както добре броят на заместителите на месо на пазара е нараснал: Хранителната промишленост също има нарастващ интерес към този вид синтетични меса, които могат да заинтересуват както вегетарианските потребители, така и тези, които просто искат да намалят консумацията на месо.

Предвидимо е както намаляването на консумацията на месо, така и фактът, че сте избрали диета, основана изцяло или частично на консумацията на растения тенденции, които ще продължат да нарастват през следващите години, както и индустрията, свързана с тях.