Целината принадлежи към същото семейство като магданоза и морковите и е местна храна от средиземноморския басейн, която придружава египетската, гръцката и римската цивилизация от древни времена. Дори зеленчукът се предлагаше на боговете в гръцките религиозни церемонии, защото още тогава се разбираха ползите, които той носи.

четири

Днес обикновено го консумираме в пюрета и супи, но звездният му вид е направен в капчици за потапяне с хумус или включен в сокове (най-популярният домат). Всяко време е подходящо време да го вземете, защото вкусът му има индивидуалност, но не е много силен, така че може да придружава други храни, без да е тежка.

Този зеленчук постига предизвикателство, което малцина постигат, и става въпрос за поддържане на по-голямата част от хранителните вещества дори след като е приготвен на пара или сварен. Между 83% и 99% от неговите антиоксиданти остават непокътнати след готвене и избягвайте разтварянето във вода.

Ползите от него са много и разнообразни, но хранителните му вещества включват високо съдържание на калий и витамини А, С и В, фибри и фолиева киселина.

Четири важни качества за отслабване

Целината е диуретик, тъй като има високо съдържание на калий предизвиква стимулиране на производството на урина, така че помага за борба срещу задържането на течности и в същото време е полезен при елиминирането на токсините.

Само по себе си избягването на задържането на течности е много положително, но също така целината е засищаща благодарение на високото си съдържание на диетични фибри, така че ще успокои апетита ни и ще ни помогне да не прекаляваме с храната. Според проучване на Annals of International Medicine, редовното консумиране на храни с фибри е първата стъпка към намаляване на теглото и в това целина може да бъде чудесен съюзник.

Сред неговите свойства е изброено активирането на метаболизма, което осигурява трета полза за отслабване, тъй като помага на тялото да преработи хранителните вещества. И за да добави към своите предимства за отслабване, целината е зеленчук с ниско съдържание на мазнини с много малко калории. Можете ли да поискате още?

Добър за холестерола и храносмилателната система

Фибрите не само имат засищаща функция, но в случая на целина те също помагат за регулиране на холестерола, като елиминират излишните мазнини в червата. Според скорошно проучване от Университета в Чикаго, лекарите Уилям Елиът и Куанг Т. Те установиха, че целината е способна да елиминира 7% от лошия холестерол и това има друг благоприятен ефект, тъй като кръвното налягане по този начин се намалява с 14%. В своите проучвания те откриват намаляване на кръвното налягане само за няколко седмици, консумирайки целина всеки ден, спадайки от повишено ниво от 158 над 96 до нормално ниво като 118 над 82.

Изследване на Университетския колеж по крал Сауд установи, че целината помага и за подобряване на вътрешната тъкан на стомаха, така че чрез консумацията й да насърчаваме нейната сила и да предотвратяваме язви. Това, в допълнение, води до по-добро храносмилане и по-малка възможност да страдате от киселини и рефлукс. Друго проучване от Annals of Otology препоръчва ежедневна консумация на целина за насърчаване на движението на червата и в полза на храносмилателното ни здраве.