Закуската, първото хранене, което ядем всеки ден, обикновено включва множество нездравословни храни, които могат да навредят на здравето ни в дългосрочен план.

Закуската е една от храните, на които традиционно се отдава най-голямо значение. Бъдете много внимателни да излизате от дома сутрин, без да изпиете добра чаша мляко с малко бисквитки или кифли. Или сок с малко препечен хляб със сладко. Реалността обаче е, че дори закуската не е най-важният прием за деня (много по-малко въз основа на храни, заредени със захар и нездравословни мазнини) нито е важно да го приемате всяка сутрин да има добро здраве, както все още мислят много хора.

перфектна

Свързани новини

Преди години науката премахна предполагаемите ползи от традиционната закуска. Всъщност не е вярно, че е инструмент за тези, които искат да отслабнат. Едно от последните проучвания, развенчаващи този мит, беше публикувано миналата година в списание BMJ. Екипът от изследователи, извършили този мета-анализ, посочва, че хората, които закусват, често консумират около 260 килокалории повече средно от тези, които не го правят, така че „може да не е добра стратегия за отслабване“.

Както и да е, специалистите посочват, че няма причина да се демонизира тази храна, нито да се прави с въглехидрати през нощта. Това е още един прием и това, което е наистина важно, както обяснява диетологът-диетолог Даниел Урсуа, е това се състои от здравословни храни, че съставът му е адаптиран към този на Харвардската плоча и че има смисъл в останалата част от храненията за деня. За съжаление в повечето случаи този модел не е изпълнен и те в крайна сметка поглъщат нездравословни храни.

„Купа зърнени храни, препечен хляб или кифла не е по-различна от десерт. Преработени въглехидрати и захари причиняват повишаване на нивата на кръвната захар. Инсулинът лесно въвежда цялата тази захар в мастните клетки, където те се превръщат в складирана енергия, известна още като телесна мазнина “, обяснява докторът и изследовател Моник Тело в блога на Харвардския университет по медицина и обществено здраве.

Четири основни съставки

И така, кои храни трябва да интегрират нашата закуска? Каква е перфектната закуска? Отговорът, казва Тело, се намира в основен съвет за здравословно хранене: идеалната закуска е тази, която е интегрирана от плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни (непреработени) и здравословни протеини и мазнини. "Това не е тенденция, не е хипи мнение. Доказателствата са огромни. И аз обичам сланината, но се отнасям с уважение, защото може (и наистина) да причини голяма вреда на човешкото тяло, ако се яде често", той обяснява.

Така, както казва специалистът, обичайната й закуска („бърза, лесна и транспортируема“) се състои от нея замразени плодове, шепа сурови ядки или пълнозърнести зърнени храни, и естествено кисело мляко, чието количество захар е много по-ниско от това, което се намира например в други ароматизирани кисели млека. На какво се основава Tello, за да препоръча тази закуска? Отново в пропорциите и храните, предложени от Харвардската плоча.

"Плодовете съставляват по-голямата част от тази храна. В нея има фибри и растителни захари в естествената им форма, в допълнение към здравословните мазнини от ядките и протеините от киселото мляко", обяснява специалистът. Има многобройни изследвания, които подкрепят от години ползите от плодовете - както замразени, така и естествени - като оръжие за предотвратяване сърдечно-съдови заболявания, рак, диабет или затлъстяване. Всъщност СЗО препоръчва да се консумират поне 400 грама дневно между плодовете и зеленчуците.

Консумацията на сушени плодове като орехи или бадеми, въпреки количеството калории, които те съдържат, също е свързано с по-добро здраве и по-малък риск от наднормено тегло поради фибрите, които те допринасят за нашата диета. Същото се случва и с пълнозърнестите зърнени култури, чиито сложни и бавно абсорбиращи се въглехидрати също са свързани до 17% по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, според някои научни изследвания.

И накрая, трябва да се отбележи, че не е важно да имате чаша мляко за закуска, нито е вярно, че трябва да ядете три чаши на ден, както винаги се е смятало. Можем да си набавим калций чрез различни храни. По този начин, сред различните видове млечни продукти, които можем да ядем, Tello препоръчва кисело мляко с намалено количество захар. И какво е това? Нито 0%, нито обезмаслените, а естественият от целия живот, чиито ползи за здравето на червата и срещу наднорменото тегло също са подкрепени от науката.