Изследователите от UAL откриват доказателства, че мамутовият себум съдържа незаменими мастни киселини за развитието на мозъка

Групата изследователи от Университета в Алмерия (UAL), водена от професор Хосе Луис Гуил Гереро, показа, че Мъже от палеолита и неолита те успяха да оцелеят благодарение на приема на мазнини като енергиен източник. Това откритие показва, че хората могат да се адаптират към диети с много ниско съдържание на въглехидрати, замествайки ги с мазнини.

оцеля

Изследването на храната през ледниковата ера започна през 2011 г. поради любопитството на професор Гил да знае как хората от онова време могат да получат омега-3 мастни киселини необходими ежедневно в среда без много зеленчуци и с риба с ниско съдържание на мазнини, каквато има в реките.

Според изследователя има теории, които предполагат, че ключовата храна може да бъде месото от дивеч, въпреки че в него има малко омега-3 и прекомерната му консумация е токсична. Това го накара да мисли, че някои животни, които леко променят мазнините при храносмилането, могат да съдържат споменатите незаменими мастни киселини в подкожните си тъкани и да си ги набавят сами от консумацията на мъхове и лишеи, главно. Тези животни биха били мамутът, вълнестият носорог или конят, всички те моногастрални. Гуил заключава, че консумацията на мазнини от тези животни би дала енергия на хората от ледниковата епоха, а също и с нея те биха получили всички основни мастни киселини, омега-3 и омега-6.

„Открихме доказателства, че мамутите са могли да хибернират или да полузимуват, тъй като видът мазнини, който съдържат, позволява това адаптиране към студа“, казва той. Освен това разкрива това „Има много емоционални открития“, като факта, че „при бебе мамут Люба сме открили в нейните тъкани мастните киселини, типични за млякото от бозайници, които тя несъмнено е погълнала от майчиното мляко“. Следователно това би било "хранителните вещества на млякото, произведено преди 40 000 години".

За да провери тези хипотези, на първо място, този изследовател е помислил да анализира животно, подобно на онова, което е било в Сибир през епохата на палеолита, и е погледнал галисийския кон, чиито предци идват от онова време. В Галисийски технологичен център за месо, в Оренсе те предоставиха проби от месо и мазнини. Анализите показват изненадващо високи количества омега-3 в мазнините на този кон, по-високи от тези на нормалните коне, въпреки че храненето в дивата природа би играло решаваща роля за този факт, казва Гуил.

По-късно и след обширно библиографско търсене той се свърза с директора на Руска академия на науките в Санкт Петербург, Д-р Алексей Тихонов. Замразените бозайници от ледниковата епоха са запазени в Русия и след провеждане на изследователски престой в Санкт Петербург през 2011 г., Гил е имал достъп до проби от тези животни. Когато се върна в Алмерия и анализира тези проби, наградата беше да се установи, че мазнината е в относително добро състояние, достатъчно за откриване на незаменими мастни киселини в нея.

В момента екипът, ръководен от Хосе Луис Гил, работи върху типовете омега-3 и омега-6 във връзка с ефекта им върху раковите клетки, за да разбере какво мазнините и маслата могат по-добре да предотвратят рак на дебелото черво. Те се опитват да разберат какъв тип омега-3 мазнини могат да предотвратят това заболяване, подходящите форми и механизма, по който работят.