Вашият браузър не поддържа HTML5 видео

диета

Изследване на Института на науките Weizmann, който е базиран в Израел, даде тревожни данни за въздействието на производството на храни върху околната среда.

Докладът посочва, че в резултат на дейността на хранително-вкусовата промишленост през последните 50 години нелепият процент диви бозайници и птици са останали на нашата планета.

Изследването поддържа, че човешкото същество, въпреки че представлява 0,01% от цялата маса на живота на планетата, През своята история е унищожил 83% от дивите бозайници, 80% от морските бозайници, 50% от растенията и 15% от рибите.

Ситуацията е ужасна: от бозайниците, които обитават Земята, само 4% живеят в естествено състояние, а 60% се състоят от крави, свине и други селскостопански видове, отглеждани за консумация от човека. По същия начин 70% от съществуващите птици също ще се окажат на чиния с храна.

Данните активират аларма: местообитанието на дивата природа се унищожава, за да се подпомогне земеделието и производството на храни. И този процес започна това, което някои учени смятат за шестото масово измиране на живота през четирите милиарда години от историята на Земята.

Институтът Вайцман отбелязва, че петте най-големи източника на протеини в средната консумирана диета в Европа и Америка са млечни продукти, говеждо, пилешко, свинско и яйца. Тези хранителни навици за учените са главната причина за унищожаването на половината от дивите животни, които са били изгубени през последните 50 години.

За да измери това въздействие, екипът проучи екологичните разходи на хранителната индустрия, включително използване на земята, напоителни води, емисии на парникови газове и използването на азотни торове. Изчисленията позволяват да се види ясно един от главните действащи лица на дебала: консумацията на говеждо месо. Тази храна е най-скъпата за околната среда спрямо другите от животински произход, включително свинско и птиче месо.

Производството на говеждо месо изисква средно 28 пъти повече земя и 11 пъти повече вода за напояване; е отговорен за отделянето на пет пъти повече парникови газове и консумира шест пъти повече азот, отколкото производството на яйца и птици като цяло.

Въздействието, генерирано от домашни птици, свинско, яйца и млечни продукти, се оказа доста сходно, заключение, което беше изненадващо, тъй като млечните производни често се считат за относително по-благоприятни за околната среда.

За да се намалят такива отрицателни нива, е от съществено значение нов начин на производство. Индивидуалните промени в хранителните навици могат да помогнат, но са абсолютно недостатъчни.

За да се попречи на човечеството да яде това, което остава от биологичното разнообразие, ще са необходими твърди решения от страна на държавите и правителствата.

Ще бъде трудно. Промяна в консумацията и производството на храни не се постига с обикновена кампания за повишаване на осведомеността.