Често срещаме на пазара храни, посочени като пробиотици (особено млечни продукти, като кисело мляко и други ферментирали млечни продукти), винаги свързани с подобряване на чревната дейност. Експертите са обсъждали тези храни точно в наши дни в Курса за хранене и здраве на UIMP, особено фокусирани върху връзките между диетата, начина на живот, затлъстяването и други често срещани патологии в днешното общество

влияят

Вече няколко години експерти от цял ​​свят проучват задълбочено въздействието, което чревният (не) баланс има върху нашето здраве, както и трудната задача да се определи разнообразието и адекватното количество прием на храна, благоприятстващо възстановяването на споменатия баланс

Достатъчно ли е това, което ядем в ежедневната си диета? Важно ли е да приемате пре и пробиотици в допълнение към "често срещаните" храни? Дебатът е открит

Пребиотици и пробиотици

Приемът на пребиотици (несмилаеми вещества, които селективно стимулират благоприятния растеж или активност на ограничен брой бактерии, включително напр. Чесън, лук, праз, аспержи, артишок, корен от цикория, домати, банани и др.) И пробиотици (живи микроорганизми, които, погълнати в достатъчно количество, осигуряват ползи за нашето здраве, за да предизвикат балансирана реколонизация на червата, включително например в някои кисели млека, сирена, ферментирали млечни продукти, ферментирали зеленчуци и бобови растения - кисело зеле, соя-), една от линиите на изследвания, които отварят вратите за подобрения в превенцията на затлъстяването, дихателните проблеми, имунната система и рака на дебелото черво, наред с други

Чревният бактериален баланс, свързан със затлъстяването

Затлъстяването, една от незаразните пандемии на 21-ви век, възниква поради дисбаланс между погълнатата енергия и консумираната от тялото енергия.

Различни проучвания с мишки показват, че неадекватният бактериален баланс в червата може да насърчи натрупването на мазнини и възпалението на мастната тъкан. Напротив, правилният бактериален баланс съответства на адекватно тегло и че някои бактерии (бифидобактерии) намаляват възпалението на мастната тъкан.

При хората е установена връзка и между затлъстяването и бактериалния дисбаланс (увеличаване на бактериите и намаляване на тези от семейството на бактериодетите).

Това откритие отваря изследователски път към възможния контрол и мониторинг на затлъстяването в бъдеще чрез процес на бактериално ребалансиране, накратко подчертава значението на чревната микробиота (общност от живи микроорганизми, пребиваващи в определена екологична ниша, в случая, микробната екосистема на червата)

Как да се справим с възможните бактериални дисбаланси?

Изследователският път се фокусира върху прилагането на пребиотици и пробиотици. Изследванията върху пробиотиците са отрасъл на медицината, който през последните години претърпя голямо увеличение на публикациите и в който се възлагат големи надежди не само за полезните му свойства срещу някои заболявания на храносмилателната система, но и на дихателните пътища, имунната система, вагинални инфекции, някои дерматити или рак на дебелото черво.

Разнообразието на чревната флора

Чревната флора на човека се състои от голямо разнообразие от бактерии, чиято положителна роля върху човешкия метаболизъм е известна: те благоприятстват спестяването на енергия, ферментацията на несмилаеми отпадъци и чревната лигавица, произвеждат витамин К и позволяват усвояването на йони, въпреки че много от механизмите на действие все още трябва да се обясни поради относителната младост на тази линия на изследване и трудността за достъп до човешкото черво, за да се демонстрират взаимодействията между бактериите и метаболизма.

Бактерии, определяща роля за оцеляването и естествения подбор

Бактериите, настанени в човешкото тяло (между 1,5 k и 2 k от общото ни тегло) са изиграли определяща роля за оцеляването и естествения подбор на хората по време на глад поради способността им да взаимодействат с метаболизма, за да оптимизират използването на хранителни вещества, както заяви Академикът по медицина, професор Мануел Серано Риос и президент на Института Данон, в Школата по хранене Grande Covián, която той ръководи в UIMP на Сантандер