След повече от две десетилетия живот и работа в Куба, американски кореспондент, който докладва по икономически въпроси за Ройтерс и Файненшъл Таймс, разкри как успява да оформи диетата си в държава, където храната се разглежда като въпрос на националната сигурност.
Когато завършва работата си в Хавана, някои чуждестранни кореспонденти обикновено публикуват мемоарите от времето си на острова. Те често разказват например за начина, по който разговарят с цензори и служители и дори за аспектите на съвместното съжителство с кубинците и тяхната култура.
Запитан от американски академик, посветен на проблемите с храните, журналистът Марк Франк не изглежда да се чувства неудобно от рутинната си храна, въпреки факта, че получаването на храна остава предизвикателство за повечето кубинци.
Франк каза на Роуз Хейдън-Смит от сайта на UC Food Observer, че по негови изчисления поне 30% от населението харчи 70% или повече от доходите си за закупуване на храна.
„Обикновено ставам и пия кафе, което купувам в CUC на държавен пазар. Захарта, която консумирам, идва в субсидираната хранителна дажба, която моята (кубинска) съпруга получава », описа Франк.
"Консумирам кисело мляко с мед от приятелски настроени фермери и плодове, които купувам на селскостопански пазар", коментира той в интервюто в Хавана.
Франк, който е автор на книга, озаглавена „Откровения от Куба“, също каза, че по време на работа обикновено яде омлет с две яйца като аперитив и плаща обяд от 1,50 долара в частна кафене, чието меню включва пиле, ориз и храна.
От друга страна, през 2007 г. тогавашната ръководителка на бюрото за кореспонденти на Associated Press в Хавана Анита Сноу преживя 30 дни на строга диета, която беше сведена до това, което кубинците получават чрез книгата за доставки.
Сноу каза тогава, че да живееш от бележника „не е лесно“, въпреки че увери, че въпреки ограниченията „никой не е умрял от глад“.
Кореспондентът обясни, че опитът да живее с намалена диета, наложена от тетрадката, й е помогнал да се научи да „прави бюджет“ и „да не изхвърля храна“.
Основното оплакване на Франк е „липсата на подправки и сосове“. Веднъж седмично, казва той, той обикновено вечеря в един от частните ресторанти, който се появи като част от реформите на правителството за извеждане на социализма.