Цикория ползи за здравето
Цикория (Cichorium intybus) е растение, дълго използвано в билколечението. Предлага се като хранителна добавка, коренът на растението съдържа инулин (източник на разтворими фибри). Смята се, че цикорията помага за лечение на различни здравословни проблеми, включително някои храносмилателни разстройства.
Съдържа и антиоксидантни съединения като бета-каротин.
Цикория е обичайно да се намери разтворима смесена със зърнени храни, която да се консумира като алтернатива на кафето.
Коренът често се смила на прах и се използва като заместител на кафето, което не отменя всички негови ползи за здравето. Използва се от стотици години като билков лек за много заболявания и продължава да доказва своята валидност и днес.
Изследванията показват, че инулинът, намиращ се в корен от цикория, може да действа като пребиотик (вид вещество, което насърчава растежа на пробиотиците).
По отношение на хранителната стойност цикорията е чудесен източник на витамини и минерали, включително цинк, магнезий, манган, калций, желязо, фолиева киселина, калий, както и витамини А, В6, С, Е и К. Това са основни агенти зад всички ползи за здравето, които идват от цикория, обяснено по-долу.
Ползи за здравето от цикория
Храносмилателни проблеми: Една от най-честите причини за добавяне на цикория към диетата е подобряването на различни функции на храносмилателната система. Съдържа инулин, който е мощен пробиотик. Пробиотиците са класификация на бактериите, които всъщност дават предимства, а не болест, която обикновено се свързва с бактериите. Инулинът се използва за борба с редица храносмилателни и чревни проблеми, като киселинна рефлуксна болест, лошо храносмилане и киселини, тъй като активно намалява киселинността в системите на тялото.
Сърдечно заболяване: Инулинът не само е полезен за храносмилателната система, но също така е доказано, че намалява нивата на „лошия“ холестерол в организма. Този LDL холестерол е една от основните причини за атеросклероза и високо кръвно налягане, тъй като донякъде блокира притока на кръв, когато се присъедини към артериите и вените. Също така може да допринесе за възможността от инфаркти и инсулти. Интересното е, че химичният път, по който инулинът функционира за намаляване на присъствието на LDL холестерол, рядко се активира, освен ако човек не консумира високо ниво на въглехидрати, така че тази полза има малко по-малка продължителност на живота.
Цикорията също е пълна с растителни феноли, които са широко изследвани като антитромботични и антиаритмични агенти. Те се считат за антиоксиданти и проучванията показват, че кафето, приготвено от цикория вместо редовно кафе, може значително да подобри баланса на кръвта и плазмата в тялото, намалявайки шансовете за сърдечно-съдови заболявания.
Превенция на рака: Въпреки че изследванията все още продължават по отношение на точния механизъм на превенция, екстрактът от цикория е свързан с намаляване на растежа на тумора в няколко проучвания за рак. Ранните доклади сочат, че това се дължи на фруктаните в цикорията, които имат антитуморни и антиоксидантни свойства. Полифенолите и фитохимикалите в цикорията също имат положителен ефект за предотвратяване на рак от няколко вида, включително рак на гърдата и колоректален рак.
Намалете болката при артрит: Цикорията традиционно се използва като лечение на артрит, а проучванията показват, че цикорията има значителни противовъзпалителни свойства, като по този начин тя работи за намаляване на болката, причинена от състояния като остеоартрит. В проучване от 2010 г. 70% от изследваните лица, получили лечение с цикория, съобщават за значително подобрение на болката, свързано с тяхното артритно състояние. Цикорията може да се използва и като общо противовъзпалително средство при болки, мускулни болки, болки в ставите и точно поради тази причина.
Отслабване: Цикорията е добър източник на олигофруктоза, а самият инулин е форма на естествени диетични фибри и това спомага за управлението на теглото и опитите за отслабване. Те спомагат както за регулирането на грелин, който е аминокиселина, свързана главно с чувството на глад и поведението при търсене на храна. Чрез намаляване на количеството на хормона грелин, цикорията може да намали шансовете за преяждане и да насърчи ситост или чувство за ситост. Това може да помогне в усилията за отслабване.!
Запек: За пореден път ролята на инсулина като естествено влакно се представя като голяма полза за потребителите на цикория! Фибрите помагат за насипни движения на червата, насърчават перисталтичните движения и секрецията на стомашни сокове. По принцип това означава, че храносмилането като цяло се подобрява и запекът значително намалява. Поддържайки плавен и регулиран храносмилателен процес, хората могат да намалят шансовете за редица стомашно-чревни заболявания и състояния, включително рак на стомаха и дебелото черво.
Имунна система: Цикорията има редица полезни качества, които я правят мощен бустер за вашата имунна система. Той показва ясни антибактериални ефекти при редица опасни щамове бактерии и вече споменахме ползите от полифенолните съединения в цикорията по отношение на имунната система. В цикорията има и фитохимикали, които действат като антиоксиданти, като допълнително извличат свободните радикали от кръвния поток, намалявайки шансовете за заразяване с редица заболявания или състояния, включително сърдечни заболявания и рак.
Тревожност и стрес: Цикорията притежава успокоителни качества, които могат да намалят безпокойството и да успокоят ума, като по този начин облекчават напрежението и опасните ефекти, които може да има върху тялото. Екстрактът от корен от цикория също може да се използва като помощник за сън поради това успокоително качество и е много по-здравословен от много от хапчетата за сън на конвенционалния пазар. Облекчаването на стреса и тревожността може също да помогне за намаляване на шансовете за сърдечни заболявания, хормонален дисбаланс, безсъние, когнитивен спад и преждевременно стареене.
Бъбречно здраве: Екстрактът от корен често се използва като диуретик, което увеличава количеството урина. Постоянната и здравословна честота на уриниране може да помогне за изхвърлянето на токсините, които тялото съхранява в черния дроб и бъбреците, и да предотврати опасни състояния, които могат да възникнат, когато токсините могат да останат в тялото. Освен това честото уриниране може да премахне излишната вода и дори да намали мазнините, тъй като 4% от урината обикновено са мастни натрупвания, които иначе биха се съхранили другаде в тялото.
Предупреждения:
Въпреки че е ясно, че има много ползи от използването на цикория за вашето здраве, не бива да използвате излишната цикория, ако сте бременна, защото има вероятност тя да стимулира менструацията и евентуално спонтанен аборт. Също така, жените не трябва да преяждат с цикория, докато кърмят, тъй като не са направени достатъчно изследвания за прехвърлянето между майката и детето чрез кърмата.
В допълнение, това растение е тясно свързано с амброзия, невен и маргаритки, алергични реакции, така че те не са необичайни, ако сте алергични и към тези видове. Консултирайте се с Вашия лекар или вземете актуализиран панел за алергии, за да сте сигурни и както винаги, когато добавяте нещо ново към вашата диета, не забравяйте първо да се консултирате с Вашия лекар. И накрая, ако имате камъни в жлъчката, твърде много цикория може да изостри проблема, така че не забравяйте да говорите с Вашия лекар, ако в миналото сте имали проблеми с жлъчния мехур.
Цикория се продава в магазините за здравословни храни, както и хранителни добавки, съдържащи екстракт от цикория, също и в хранителни магазини.