18 октомври 2020 г. 12 април 2020 г. | Мариана Марин
Съдържание
Различните форми на живот на планетата, включително хората, еволюираха при цикли на светлина и тъмнина, които се повтаряха с периодичност от 24 часа, наречени циркадни ритми. Промените в околната среда като температура, влажност и фактори като получаване на храна, когато тя е на разположение и съхранение за по-късна употреба, също позволи създаването на нашия биологичен часовник.
Периодите на гладуване по време на почивка (през нощта), в които тялото се възстановява и зарежда енергия за следващия ден, също подсили установяването на циркадния ни ритъм.
Темпът, който нашето общество възприема, малко по малко, ни доведе до това да имаме изкуствена светлина по всяко време по време на този 24-часов цикъл. Сега с този ритъм се чувстваме гладни по всяко време с достъп до храна по всяко време. Този начин на живот със сигурност представлява хронично нарушаване на циркадния ни ритъм.
Какво представляват циркадните ритми?
Циркадните ритми са наши ежедневни ритми метаболизъм и поведение които са с продължителност около 24 часа. Те се управляват главно от постоянните цикли на слънце (ден) и тъмнина (нощ). В допълнение към светлината, времето за хранене и цикъла на сън, те също са помогнали за синхронизирането на часовника на нашата система с условията на нашата среда.
Органите също имат периферни часовници -собствените си, но не независими часовници - и те получават циркадни сигнали индиректно чрез хормони като глюкагон и кортизол, телесна температура и гени. Много гени се проявяват по циркаден начин, затова през деня и нощта някои гени се експресират, а други се заглушават.
По-специално, някои циркадни осцилатори, присъстващи в нашето тяло, са отговорни за приемането и командни сигнали според времето на деня/нощта сме. При хората осцилаторът o основен часовник се намира в Супрахиазматичното ядро, разположено в хипоталамуса, a контролен център на нашата ендокринна система.
Нашият биологичен часовник
От Suprachiasmatic Nucleus (NSQ) се генерират ежедневни ритми, свързани с телесната температура, периоди на гладно/хранене и секреция на хормони като хормон на растежа, кортизол и мелатонин.
NSQ се синхронизира с деня и нощта, като отговаря на количество светлина (от слънцето) в околната среда. Количеството светлина се открива от меланопсини, някои протеини, разположени в окото. След като светлинният сигнал достигне мозъка, той е блокира производството на мелатонин и производството на кортизол се активира. Този последен хормон, освен че ни събужда и поставя на пръсти, увеличава наличността на глюкоза, за да ни осигури енергия. Следователно е нормално за някои хора не се чувстват гладни през първите 2 часа след събуждане.
Излагането на слънце в ранните часове на сутринта е необходимо, за да засили циркадния ни ритъм, в допълнение към снабдяването ни с витамин D.
Какво представлява мелатонинът?
Мелатонинът е хормон - също считан за неврохомон - с решаваща роля в нашия биологичен часовник, особено в нашия цикъл на съня. Именно хормонът е отговорен главно за появата на съня. Въпреки че има ефекти както на невронално ниво (хипокампус, хипофиза, ретина, епифизна жлеза и др.), Така и на други невронални места (черва, имунна система, кръвоносни съдове и др.).
Производството на мелатонин - наричан още „тъмен хормон“ - се стимулира от липсата на светлина. С течение на деня и здрач се отделя мелатонин.
Излагането на светлина спира производството на мелатонин. Ето защо излагането на слънчева светлина сутрин е толкова важно. В същото време излагането на изкуствена светлина (синя светлина) от различни мобилни устройства може да породи проблеми в цикъла ни на сън и може да причини безсъние.
Кое е най-доброто време за хранене?
В тази част е необходимо да се говори за инсулин. Всеки път, когато ядем, се отделя инсулин. Инсулинът е хормонът, който е отговорен за пътя на навлизане на глюкозата в клетките.
Когато се секретира мелатонин, той се свързва с рецепторите в панкреаса, които инхибират производството на инсулин, засягащо въглехидратна толерантност. Отговорът на този хормон е по-висок и по-кратък, когато стимулът (храненето) се появи през деня. За разлика от това, тя е по-ниска и по-бавна, когато стимулът се появява следобед или вечер. Доказано е, че толерантността към глюкозата намалява с наближаването на лягане, което потвърждава факта, че регулирането на нивата на глюкозата варира през 24-часовия цикъл.
Ние сме дневни същества и дейности като хранене трябва да се случват, когато все още има светлина.
И така ... вредно ли е храненето през нощта?
Както вече споменахме, актът на хранене и гладуване системно влияе върху гореспоменатите процеси, които обикновено се случват циркадни. Включено е действието на инсулина. Това е хормонът, който позволява на глюкозата от храната, която ядем (въглехидратите) да попадне в клетките и да се използва като енергия. По този начин се поддържа хомеостаза (баланс) в нивата на кръвната глюкоза. A намаляване на неговото действие, има значително въздействие в тази хомеостаза.
Следователно проблемът с храненето през нощта може да бъде по-голям в зависимост от това, което ядете. Показано е, че степента на глюкозния отговор след хранене се увеличава с размера на порциите консумирани въглехидрати.
Ако тази консумация се случи през нощта, с инхибиране на производството на инсулин, скоковете в нивата на кръвната захар ще бъдат много по-високи (хипергликемия). И също така, те ще останат такива по-дълго време.
Следвайки нашата биохимия и нашите циркадни ритми, най-добре е по-голямата част от нашето хранене да се случва през деня. Ако се случва през нощта, препоръчително е да ограничите (дори да изрежете) въглехидратите. Това ще избегне риска от промяна на баланса ни поради генерирането на пикове в нивата на захар.