Магазин, специализиран в чай ​​и кафе

цитрусови

Лимон (Цитрусов лимон).

Ботанически, това е хибриден вид между лимон и горчив портокал. Формата му е леко удължена кълбовидна и цветът му се променя от зелен до жълт по време на узряването. Произходът на лимоновото дърво е от Индия и Пакистан, но в момента отглеждането му е силно разширено в целия средиземноморски регион, както и в Южна Африка и Южна Америка.

Всички продукти, които могат да се получат от него, се използват в чая. Прясната кора се влива заедно с чаените листа и изсушената кора се добавя към запарките, за да се ароматизира. Дори захарта може да се смеси с кората, за да се напълни с аромат. Прясно изцеденият сок е идеален за придружаване на определени черни чайове, веднъж сварени, както при ирландската закуска.

Етеричното масло, което се извлича от кората му, не се използва само в хранителната промишленост. Използва се и в козметиката и дрогериите заради характерната си свежа миризма.

Оранжево (Citrus sinensis или сладък портокал).

Плодът на портокаловото дърво има заоблена форма и има дебела и груба обвивка, с характерен оранжев цвят, веднъж узрял. В рамките на вида има голям брой различни сортове в зависимост от качеството на плодовете и неговия вкус и киселинност, която е по-ниска от тази на лимона. Горчивият сорт се отглежда заради високо цененото етерично масло от кората, както и за използване в конфитюри.

Портокаловите дървета произхождат от Индия, Пакистан, Виетнам и Югоизточен Китай. В момента отглеждането му е широко разпространено по целия свят, в региони с умерен и влажен климат, тъй като те са много чувствителни към замръзване.

Изсушената портокалова кора се използва за ароматизиране на множество чайове и настойки, като запарка от ягоди с портокал, в съставките на известния пакистански чай, портокалов чай ​​или зелен чай с портокал, където освен аромата на плодовете се използва и портокаловият цвят. Дори и с кафе, неговият вкус и аромат се съчетават перфектно. В магазина можем да намерим портокалово и шоколадово кафе.

Бергамот (Цитрусова бергамия).

Този цитрусов плод има форма, подобна на круша с цитрусова кора, но с по-неправилна текстура. Вкусът му е кисел, а кората му се използва за получаване на етерично масло, което се използва в парфюмерията, козметиката и сладкарството. Отглеждането на бергамот в Европа е ограничено до италианското крайбрежие на Калабрия и Турция, тъй като оптималната температура за неговото развитие е много специфична. В други райони на света се отглежда в Аржентина, Бразилия и югоизточната част на САЩ и Кот д'Ивоар.

В чая това е характерният аромат на чайните смеси Earl Grey и Lady Gray, по-мек от първия и който освен черния чай, присъстващ и в двете, комбинира и лимонова кора и горчив портокал. Може да се комбинира и с ройбос, за да се получи сместа Ройбос Ърл Грей.