Във времена, когато се преследва изтъняване, мисълта за интегриране на зърнени култури, бобови растения, макаронени изделия или яхнии в диетата повдига въпрос: какво ще кажете за калориите?

които осигуряват

Сравнение, направено от диетолози от Аржентинското общество за хранене (SAN) между храненията, показва например, че хураско и чиния с юфка с туко имат почти еднакъв калориен прием. „Храните, богати на мазнини, като сирена, имат много повече калории, тъй като всеки грам мазнина осигурява 9 калории, отколкото въглехидратите, които осигуряват 4 калории за всеки консумиран грам“, обясни д-р Марсела Де ла Плаза от СВЯТ.

А зърнените култури са 60% въглехидрати "без съдържание на мазнини, така че те нямат толкова калории, колкото често се смята", добави той. От друга страна, например, 100 грама сирене от този тип на салют имат 300 калории, докато 100 грама варен ориз осигуряват около 100 калории. "Но тук говорим за готвене на около 30 грама ориз, който набъбва, или 100 грама варена леща, които осигуряват на човека около 170 калории", каза той.

Пълнозърнестите храни и техните производни, като кафяв ориз или многозърнести хлябове със семена, предлагани в супермаркетите, осигуряват неразтворими растителни фибри, които подобряват чревната функция и облекчават запека.