"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.blog-andaluz.com/wp-content/uploads/2016/06/La-dieta-del-jamon-iberico-y-el- vino.jpg? fit = 965% 2C760 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i0.wp.com/www.blog-andaluz.com/wp-content/uploads/2016/06/La -dieta -del-jamon-iberico-y-el-vino.jpg? fit = 600% 2C473 & ssl = 1 "data-lazy- />

вино

Съдържание

Иберийската шунка и червеното вино като диета изглеждат луди да чуят това, но това се случва ... хиляди диетолози и хора по света вече са го опитали и това работи! (тествано от Алберто Чикоте)

Тук разкриваме всичко, което трябва да знаете, за да знаете добре познатата средиземноморска диета (тествана в наши дни от готвача Алберто Чикоте по Antena 3TV), базирана на храни като червено вино и иберийска шунка, хранена с жълъди.

Когато го изпробвате, моля, оставете ни коментар за това как е минало по-долу, благодаря!

Искате ли да свалите 4-6 килограма за един месец?

Без да се налага да се лишавате от две от най-хубавите неща за гастрономията на нашата страна?

Е, имате късмет: Казваме ви каква е диетата с вино и шунка.

Диетата с вино и шунка се състои от режим, разработен от Рубен Браво (експерт по хранене и утвърден диетолог) за отслабване между четири и шест килограма за четири седмици —Въпреки че е важно да се вземат предвид конкретните инструкции за жени, мъже или спортисти.

"Браво е експерт по хранене и гастрономия от Европейския медицински институт по затлъстяване."

Обобщение на диетата на Браво, е, че се основава на ежедневната консумация на две суперхрани, вино и шунка:

„И иберийската шунка, и червеното вино са две храни с доказани здравословни свойства и това при умерена и регулирана консумация ще ни помогне да предотвратим множество сърдечни и дегенеративни заболявания, като в същото време ще забележим техния възстановяващ ефект, който ни дава усещане за жизненост през деня и нощна почивка. "

За този принос на жизненост, Диетата се препоръчва особено през пролетта, тъй като може да ни помогне да се преборим с пролетна астения.

Що се отнася до виното, това е повече от доказано - според този експерт от Европейския медицински институт по затлъстяването - това пиенето на червено вино в умерени количества може да намали риска от коронарна болест на сърцето, артериосклероза, болест на Алцхаймер или деменция.

Например, хора с хипертония, които пият червено вино често, но умерено, намаляване на риска от смъртност от сърдечно-съдови събития с до 40%.

Към всичко това трябва да добавим способността му да забавя клетъчното стареене в организма.

Междувременно шунката е чудесен източник на желязо и витамини от група В, много необходими за функционирането на нервната система, мозъка и за поддържане на мускулна маса без дефицити в незаменими аминокиселини.

Иберийската шунка се откроява от своя страна с ниското си съдържание на наситени мазнини и високото съдържание на мононенаситени мастни киселини, които подпомага сърдечно-съдовото здраве.

Въпреки че от известно време се смята, че иберийската шунка може да бъде вредна, по-нови проучвания подкрепят неговите ползи за предотвратяване и подобряване на сърдечни заболявания.

Браво твърди, че не е вярно, че повишава триглицеридите, дебелее и насърчава хипертонията ...

Точно обратното: през февруари 2015 г. в проучване, проведено от болница Ramón y Cajal, Неговите ползи върху паметта, намаляване на кръвното налягане и като мощен вазодилататор, осигуряващ важен антиоксидантен ефект, също са доказани.и.

Хранена с жълъди шунка - разбира се - е най-добрият вариант сред иберийците, тъй като това е храна с ниско съдържание на по-малко здравословни мазнини, с много висок комплекс от витамини и с 50 процента повече протеини с висока бионаличност от останалите пресни меса.

"Ние насочваме около 120 грама за мъже и жени, разпределени на закуска и вечеря, и около 150 грама за тези, които практикуват спорт, въпреки че ще започнем да се наслаждаваме на терапевтичните му ефекти от 50 грама на ден."

През четирите седмици на диетата червеното вино и иберийската шунка се включват всеки ден, докато те се комбинират с голямо разнообразие от национални храни, приготвени най-вече по традиционен начин.

„Иберийската шунка може да се добавя редовно като закуска или аперитив по време на вечери, обичай, който все по-често наблюдаваме при консултации, особено при заети хора, които нямат време да приготвят по-сложни ястия.“

ЗАКУСКА:

Не можете да пропуснете закуската, и в него е важно хлябът, шунката и плодовете да не липсват. Съставките и количеството ще варират в зависимост от пола и физическото състояние на човека. Да, кафето трябва да бъде без кофеин и да се придружава от обезмаслено мляко. Що се отнася до плодовете, особено се препоръчват ябълка, портокал, круша, ягоди или праскова.

ХРАНА:

Зеленчуците не могат да липсват в храната, под формата на салата или пюре, сотирани или печени. Основното ястие може да бъде риба или месо, според здравословния средиземноморски стил: сьомга, аншоа, морски дарове, мерлуза, пангасиус, сепия, миди, треска, риба тон, пиле, пуйка, заек, телешко и говеждо филе или постно свинско месо.

ЗАКУСКА:

Безкофеиновото кафе с мляко, кисело мляко и няколко ядки ще бъде идеалната комбинация за лека закуска. Трябва да се спомене, че млечните продукти при тази диета винаги ще бъдат обезмаслени —0% мазнини.

ВЕЧЕРЯ:

На вечеря не можете да пропуснете бульон, две филийки иберийска шунка с около 15 грама всяка и определено количество между 80 и 150 грама месо -Пиле, пуйка, свинско или телешко месо- или риба/морски дарове —Император, аншоа, сардини, мелва, корем от риба тон, риба тон, раци, миди, октопод, сепия.

Денят ще свърши, според тези експерти от Европейския медицински институт по затлъстяване, с унция чист тъмен шоколад без мляко или захар, да се възползва от неговия антиоксидантен и антиартериосклерозен ефект.

Хлябът ще бъде забранен или поне силно обезкуражен по време на обяд и вечеря, като е запазен за закуска, времето през деня, когато тялото ни се нуждае от най-голям енергиен прием.

Ползите от виното

Доказано е, че пиенето на червено вино в умерени количества може да намали риска от коронарна болест на сърцето, артериосклероза, болест на Алцхаймер или деменция, според експерта на IMEO. Консумацията му в продължение на хиляди години приписва ефектите на дълголетен еликсир благодарение на способността му да забавя клетъчното стареене на организма.

Както припомня Браво, французинът Серж Рено заяви на конгреса на Винсалуд през 2002 г. в Сантяго де Чили, че хората с хипертония, които консумират червено вино често, но умерено, намаляване на риска от смъртност от сърдечно-съдови събития с до 40%.

По същия начин, тъй като проучване на Университета на Илинойс за способността на ресвератрола като инхибитор на раковите клетки е публикувано в списание Science през 1997 г., са произведени много последващи проучвания, противопоставящи тези твърдения.

Ползите от шунката



Шунката от своя страна е източник на желязо и витамини от група В, необходими за функционирането на нервната система, мозъка и за поддържане на мускулна маса без дефицит на незаменими аминокиселини.

Липидният профил на иберийската шунка се откроява с ниското си съдържание на наситени мазнини и високо съдържание на мононенаситени мастни киселини като олеинова киселина, която подпомага сърдечно-съдовото здраве.

Както казва популярната поговорка: „яжте закуска като крал, яжте като принц и вечеряйте като просяк".

Също така тук ви оставяме 10 научни причини защо не трябва да премахнете от диетата си бижуто на испанската гастрономия, Иберийска шунка:

1 - Мазнините на иберийското прасе не са същите като тези на други животни като агнешко или краве. Това на прасето съдържа по-малко наситени мастни киселини, иберийският има още по-малко благодарение на него диета на основата на жълъди. Ако те също са отгледани в дивата природа, животните имат по-малко мазнини и повече мускули.

2 - Испанският иберийски е производно на месо, което не претърпява никакъв промишлен процес. В Испания от години правим нашите иберийски продукти единствено и изключително въз основа на комбинация от морски соли, с изключение на всички нитрити, нитрати и консерванти.

3 - Иберийската шунка има високо съдържание на мононенаситени мастни киселини (олеинова киселина, основният компонент на зехтина), препоръчва се в средиземноморската диета.

4 - Две проучвания от болница Ramón y Cajal, публикувани през февруари 2015 г., показват сърдечно-съдови ползи от иберийската шунка. По-конкретно, те заключават, че умерената консумация на шунка подобрява съдовете кръвоносни съдове и понижава кръвното налягане, като същевременно подобрява ендотелния профил. Ползи, които се запазват до шест месеца след консумация.

5 - Ползите от двете болнични проучвания в Мадрид бяха по-големи при иберийските шунки, хранени с жълъди, отколкото при шунките със стръв, превъзходство, което се дължи на по-високото им съдържание на пролифеноли, някои мощни антиоксиданти и противовъзпалителни лекарства на съдово ниво.

6 - Според споменатите проучвания иберийската шунка не води до увеличаване на теглото сред изследваните хора, въпреки факта, че не е изключен нито един профил, нито по възраст, пол или наднормено тегло. Накратко може да се заключи, че иберийска шунка не напълнява.

7 - Друго проучване, проведено от Teica (Андалуски технологичен център в сектора на месото), показва, че консумацията на иберийска шунка при бременни жени е от полза, тъй като дългият процес на втвърдяване в Иберийската шунка елиминира риска от токсоплазма при бременната жена.

8 - Иберийската шунка не променя липидния профил на тези, които я консумират, дори и триглицеридите, за които се смята, че се увеличават при консумация на наденица. Ето защо, експертите, които са го изследвали, отбелязват, че консумацията на шунка не повишава лошия холестерол (LDL) или добро (HDL) въпреки факта, че е имало ендотелно подобрение.

9 - Дълготрайни резултати. Ползите за сърдечно-съдовата система, разкрити от Фондацията за биомедицински изследвания на университетската болница Ramón y Cajal (FIBIO-HRC), се запазват при потребителите до шест месеца след спиране на яденето на шунка. Това се дължи на „ефект на паметта”Което е оценено от експерти като изключително ценно.

10 - И накрая и приемането на октопод като придружаващо животно, ако сравним относителния риск от рак, който консумацията на преработени меса може да има, с този на тютюна (СЗО реши да включи и двете в една и съща група).

Както винаги се казваше. „Който пие вино и шунка, не страда от сърдечни заболявания“

Прекратяване на диетата с червено вино и иберийска шунка по отношение на количеството вино, на дневната консумация е една чаша от 150 ml при жените и до две чаши от същото количество при мъжете, разделена на обяд и вечеря.

Виното, да, Сигурно е червено, като иберийската шунка, тъй като мощната терапия с ресвератрол и танини се намира главно в кората на гроздето, а при червеното вино мацерацията в неговия производствен процес се извършва с цялото грозде, нещо, което не се случва с бяло вино и само извършва се в началната фаза в розе вино.

Според Браво, Червените, направени от сорта грозде Пино Ноар, Мерло и Темпранило, са особено препоръчителни., като е сред трите сорта с най-висока концентрация на ресвератрол.

Рубен Браво в една от телевизионните си изяви

Като примери Рубен Браво цитира Marques de Vargas - Reserva Privada 2005 - направен с Темпранило, Мазуело, Гарнача и други, или граф Сан Кристобал - D.O. Рибера дел Дуеро - с каберне совиньон и мерло.

За автора на тази диета, базирана на червено вино и иберийска шунка,

Директор на катедрата по натуропатия и хранене, говорител и директор на комуникацията в Европейския медицински институт за затлъстяване