Освободете се от политически правилното хранене и техните диети
Кулинарни традиции
Декември 2020 г.
580 страници - 17 х 24 см
Подвързване: Рустик с капаци
Испански език
Превод: Лора Колет
Продадени са повече от 500 000 копия на английски език.
Задълбочени изследвания и отлично отражение върху ролята на макро и микро хранителните вещества в организма, подкрепени от традиционни рецепти и анекдоти и подробна информация за различни храни.
Авторът предлага приобщаваща диета, с високо хранително натоварване, с органични и местни храни, базирана на богатата и вкусна диета, която са имали нашите предци.
Обяснява защо се нуждаем от животински мазнини, защо маслото е здравословна храна, защо наситените мазнини защитават сърцето и защо диетите с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри могат да причинят недостиг на витамини и минерали.
Като убеден вегетарианец на възраст над 25 години, когато отворих книгата в раздела за рецепти за месо, я затворих веднага. Но тогава разбрах, че в книгата има много повече от това. И има [...] Бях изненадан от количеството информация, което ми помогна (дори като вегетарианец) да взема най-добрите решения за храна и да приготвя онези рецепти, където мога да получа най-доброто хранене.
Петър хиндербергер, бивш президент на Асоциацията на лекарите по антропософска медицина.
Сали Фалън учи Хранене и специализира френска и средиземноморска кухня. Тя е основател и президент на фондация Уестън Прайс, която насърчава обучение, изследвания и активизъм в областта на храненето и производството на храни и която има местни представители (ръководители на глави) в над 600 града в света.
Тя е активист в областта на храненето и пише редовно за своя блог Nourishing Traditions и тримесечното списание Weston Price. Издал е и други книги, които не са преведени на испански, като „Подмазване на Америка“ и „Подхранващи традиции за бебета“.