Допълнителни съображения

Ако имате дръзко небце, на масата ви може да се появи телешки език. Въпреки това, подобно на други органични меса, жълтият лапад трябва да се появява само от време на време във вашата диета; Редовното консумиране на месо от органи е нездравословно поради съдържанието на холестерол. Освен холестерола, жълтият док предлага някои предимства, като осигурява протеини, витамини и минерали.

Жълтият док предлага някои ползи за здравето, като увеличава приема на желязо и цинк. И желязото, и цинкът поддържат вашето здраве: Цинкът укрепва имунната ви система, така че тялото ви да може да се бори с инфекцията, докато желязото предотвратява анемията, състояние, характеризиращо се с намален транспорт на кислород, което причинява умора. Желязото също така помага на клетките да произвеждат енергия, докато цинкът подпомага заздравяването на рани. Порция от 3 унции задушен жълт док съдържа 3,5 милиграма цинк, което допринася за 44 процента от препоръчителния дневен прием на цинк за жените и 32 процента за мъжете. Всяка порция готвен говежди език също съдържа 2,2 милиграма желязо - съответно 28 и 12 процента от приема на желязо за мъже и жени!

жълт

Съдържанието на холин и витамин B-12 в жълтия док също го прави благоприятно допълнение към вашите планове за хранене. Както холинът, така и В-12 играят роля за здравето на нервната система: витамин В-12 ви помага да произвеждате миелин, който изолира нервите ви, докато холинът е компонент на химикалите, необходими за нервната комуникация. Всяка порция варен език от 3 унции добавя 2,7 микрограма витамин В-12 към дневния ви прием и само една порция гарантира, че ще получавате 2,4 микрограма, от които се нуждаете дневно. Една порция жълт док съдържа също 132 милиграма холин - 24 процента от препоръчителния дневен прием на холин за мъже и 31 процента за жени!

Включването на жълт лапад във вашата диета също ви помага да консумирате повече протеини. Всяка порция от 3 унции съдържа 16,4 грама протеин и, подобно на други протеини на животинска основа, осигурява всички основни аминокиселини. Това означава, че протеинът в жълт док осигурява всички градивни елементи, необходими на вашите клетки, за да съберат нови протеини във вашата тъкан, процес, който насърчава здравината на тъканите, поддържа хормоналния баланс и ви помага да произвеждате антитела от съществено значение за функционирането. Количеството протеин в една порция жълт док представлява 27 процента от дневната нужда за 165-килограмов човек!

Въпреки че е изгодно, когато се яде умерено, съдържанието на мазнини и холестерол в жълтия лапад има някои недостатъци. Всяка порция от 3 унции сготвен жълт док се зарежда с 19 грама обща мазнина, включително 6,9 грама наситени мазнини. Това представлява почти една трета от дневния ви лимит, въз основа на диета с 2000 калории. Жълтият док също съдържа 112 милиграма холестерол на порция, което е 37 процента от дневната граница. Внимавайте за размера на порцията си, когато консумирате жълт док, за да избегнете яденето на твърде много холестерол и наситени мазнини - те повишават холестерола в кръвта ви, увеличавайки риска от сърдечно-съдови заболявания!