новини

Лещата е едно от ястията, които съдържат най-много желязо [Снимка: Diariovasco.com]

Хранителни вещества

Наистина ли знаем колко желязо трябва да приема тялото ни? Кои са храните с най-много желязо? Червеното месо, целината, мидите и лещата са сред продуктите, които съдържат най-много желязо.

Червеното месо е една от храните с високо съдържание на желязо, но също така е с високо съдържание на холестерол и животински мазнини. Трябва да знаем, че можете също така да получите високи нива на желязо благодарение на здравословната диета, не е необходимо, консумирайте животински мазнини. Много експерти уверяват, че вегетарианците обикновено получават повече желязо отколкото не-вегетарианците.

Много експерти казват, че вегетарианците обикновено получават повече желязо, отколкото не-вегетарианците

Възрастните мъже и жени над 50 години трябва да получават 8 милиграма желязо на ден. Жените между 19 и 50 години, от друга страна, трябва да приемат 18 милиграма на ден, което е голямо количество, за да компенсира менструалните загуби.

Независимо от необходимото количество желязо, важно е да знаете, че има такива много здравословни храни, които имат повече желязо от други. Например, бобовите растения са зеленчуци; следователно много вегетарианци се хранят по-добре от невегетарианците. Мидите също съдържат много желязо, освен други важни хранителни вещества.

От друга страна, има храни, които намаляват нивата на желязо, които се абсорбират в храната. Млечните продукти например пречат на усвояването на желязото.

Желязо в зеленчуците и месото

Има забележими разлики между желязото в месото и желязото в зеленчуците. Абсорбцията на желязо от растенията зависи от това колко желязо вече е в тялото. Тялото усвоява необходимото количество желязо, нито повече, нито по-малко.

Желязото на месото, от друга страна, не се променя. Ако тялото има достатъчно съхранявано желязо, този вид желязо се усвоява независимо дали е необходимо или не. Много месоядни животни понякога имат твърде високи нива на желязо и това може да навреди на здравето им, тъй като толкова много желязо може да увреди телесните тъкани.

Има и добавки с желязо, но в действителност ако някой трябва да увеличи приема на желязо, препоръчително е да увеличи консумацията на зелени зеленчуци и различни бобчета, както и храни, богати на витамин С, като плодове и сокове, които увеличават усвояването на желязото. От друга страна, също така е важно да се опитате да избегнете злоупотребата с млечни продукти; зелените зеленчуци и бобовите култури като лещата също осигуряват необходимия калций.