По отношение на здравето

Наднормено тегло

Поради умерената си калоричност цвеклото може да се консумира като съставка в салати или зеленчуци и да се използва при диети за контрол на теглото, въпреки че трябва да се вземат предвид консумацията и подправките. Освен това, благодарение на съдържанието на фибри осигурява добро усещане за ситост, което ограничава консумацията на други по-калорични храни.

здравето

Бременни жени и деца

Цвеклото е подходящо в диетата на бременната жена благодарение на съдържанието на фолиева киселина. Това е важен витамин, когато става въпрос за осигуряване на правилното развитие на нервната тръба на плода, особено през първите гестационни седмици. Недостигът му причинява заболявания като спина бифида или аненцефалия при бъдещото бебе. Изискванията към фолат също са по-високи при децата. Следователно включването им в редовната ви диета е валиден начин за предотвратяване на недостатъци.

Профилактика на заболяванията

Цвеклото съдържа пигменти, наречени антоцианини, които имат антиоксидантно действие и които му придават характерния цвят. Антиоксидантите блокират увреждащия ефект на свободните радикали.

Дишането в присъствието на кислород е от съществено значение за клетъчния живот на нашия организъм, но като следствие от това се произвеждат някои молекули, свободни радикали, които причиняват отрицателни ефекти върху здравето през целия живот чрез способността им да променят ДНК (гени), протеини и липиди или мазнини.

Има ситуации, които увеличават производството на свободни радикали, включително интензивни физически упражнения, замърсяване на околната среда, пушене, инфекции, стрес, диети с високо съдържание на мазнини и прекомерно излагане на слънце.

Връзката между антиоксидантите и превенцията на сърдечно-съдови заболявания днес е добре подкрепено твърдение. Известно е, че именно модификацията на така наречения "лош холестерол" (LDL-c) играе основна роля в инициирането и развитието на атеросклероза. Антиоксидантите блокират свободните радикали, които модифицират така наречения лош холестерол, като по този начин спомагат за намаляване на сърдечно-съдовия и мозъчно-съдовия риск. От друга страна, ниските нива на антиоксиданти са рисков фактор за някои видове рак и дегенеративни заболявания.

Нарушения на щитовидната жлеза

Развитието на гуша е свързано с растеж на щитовидната жлеза, който се намесва в регулирането на метаболизма.

Появата на това заболяване е свързана с много нисък или никакъв прием на йод.

Диетите с недостиг на йод са по-чести в развитите страни.

Този дефицит може да изчезне с използването на йодирана сол, въпреки че има и храни, които осигуряват този минерал, като цвекло, тъй като заедно с чесъна и манголда е най-богатият на йод зеленчук.

Камъни в бъбреците и задържане на течности

Цвеклото е богато на вид органична киселина, известна като оксалова киселина. Това съединение, което също е много в спанак и манголд, има способността да образува неразтворими комплекси в червата с минерали като калций и желязо, които предотвратяват тяхното усвояване.

Има хора, които са предразположени да образуват камъни в бъбреците с "калциев оксалат", поради което консумацията на цвекло в диетата им трябва да бъде ограничена.

От друга страна, благодарение на изобилието от калий и по-ниско съдържание на натрий, те имат диуретично действие, което благоприятства елиминирането на излишните течности от тялото.

Те са полезни при хипертония, хиперурикемия и подагра, камъни в бъбреците (с изключение на калциев оксалат), задържане на течности и олигурия. С увеличаването на производството на урина, освен течностите, се елиминират и разтворените в нея отпадни вещества като пикочна киселина, урея и др.