здравословно
Отдавна исках да приготвя кускус. Бях го пробвал в марокански, израелски ресторанти ... но ми се струваше, че грисът ще бъде нещо много скучно. Нищо не е по-далеч от реалността! Поне това кускус с гъби и тиквички Това изобщо не е просто, много е ароматно и те комбинират много добре трите вкуса. Да това ми хареса!

Най-доброто от всичко е колко лесно се подготвя. Като цяло е много сочно. Гъбите омекват при варене и придават кремообразност заедно с тиквичките, а тъй като кускусът е овкусен с малко куркума, сместа е страхотна. Надявам се че го харесваш. С лесни за намиране съставки (гъби/гъби и тиквички) и много балансирани и здравословни.

Кускусът се състои от средно големи зърна от твърд пшеничен грис. Тези зърна грис се приготвят и подуват, увеличавайки диаметъра си до около милиметър. Това е основна храна в Мароко, Алжир, Тунис, Мавритания и Либия.

Една от типичните рецепти, които се правят, е кус-кус с нахут и зеленчуци и гарантирам, че това смятам да направя! Ще ви уведомя.

Друг често срещан начин да го приготвите е с агнешко месо, пилешко, зеленчуци, бобови растения, провансалски билки, стафиди, ядки ... Ще трябва да направим още изобретения хаха.

Сега вървим със супер простата рецепта за кускус с гъби и калавацин.

СЪСТАВКИ (2 души):

  • 100 гр. Кус-кус
  • 1 тиквичка
  • 200 гр. Гъби
  • Половин голям лук.
  • Една скилидка чесън.
  • 100 мл зеленчуков бульон
  • Половин чаена лъжичка куркума
  • Половин чаена лъжичка смлян кимион
  • Лавров
  • Сол и черен пипер

РАЗРАБОТКА:

  1. Приготвяме зеленчуковия бульон, ако нямаме такъв. Обикновено слагам праз, морков и малко почивка (карфиол, черен пипер, ...), малко сол и варя около 15 минути. Добавете чаената лъжичка куркума и кимион и запазете.
  2. Поставяме кускуса в съд с чаена лъжичка олио. Разбъркайте добре и добавете запазения бульон. Оставете да престои 7-8 минути.
  3. Междувременно нарязваме лука и го порираме в тиган с дафинов лист. След това чесънът от пукадо и обелените тиквички се нарязват на квадратчета.
  4. Когато е готово наполовина, добавете нарязаните гъби и разбъркайте добре с малко сол и черен пипер за около 5 минути. Умно.

Поставили сме го със зеленчуците в средата, заобиколени от кускуса, както обикновено виждам представен в арабските ресторанти, но можете да го разпространявате по ваш вкус.

Придружил съм го с птича супа. Можете също да добавите прясна салата, за да имате пълноценно здравословно меню.

В тази връзка можете да намерите още рецепти със зеленчуци, които да ви водят всеки ден.

Ако ви изненада толкова, колкото и аз, не се колебайте да коментирате или да давате повече предложения. Всички сме уши!