Този август ви представям малко от последното си пътуване до Полша, изненадваща страна, богата на своите обичаи, традиции, история и своята кулинарна и диетична култура. В крайна сметка е цвеклото избраникът като видна храна в полската кухня, която ми позволи да се потопя в хранителната култура и историята на тази завладяваща държава.
Намерението ми, когато избирам ястие от менюто на ресторанта, е то да бъде по мой вкус, хранително, здравословно и балансирано, но в същото време искам да ми позволи да се наслаждавам на органолептичните качества на храната и да говоря с мен за културата храна на страната или града, който посещавам. Е, в Полша много от моите ястия имаха цвекло, а зеленчук с хранителни ползи и който е широко използван там.
Хранителни любопитства на цвеклото
The цвекло или цвекло Има много характерен интензивен червен цвят, придаден от антоцианини, антиоксидантни пигменти, които защитават здравето ни срещу свободните радикали. Този характерен цвят е този на борш или супа студено цвекло и интензивно розово това на chlodnik, студена супа, приготвена със заквасена сметана, зелени цвекло, все още малки стръкове цвекло, пресен копър и варено яйце. Последното беше за мен една от рецептите за студени супи, които взимам със себе си, за да го направя като семейство, много го харесах.
Други хранителни любопитства на цвеклото са, че те осигуряват много малко калории, тъй като 100 грама не достигат 30 Kcal. Открояват се количеството фолиева киселина и някои витамини като В1, В2, В3 и В6. Той е много богат на йод и калий, като последният е от голяма помощ при контролирането на цифрите на кръвното налягане. Цвеклото има добро количество фибри, така че се отбелязва неговият засищащ ефект и контрол на чревния транзит.
Хранене в Полша
Полша е държава, в която ресторантите, след като бъдат отворени, не спират да получават вечери, докато не се затворят през нощта. По същия начин Полша е готова да пътува пеша и с велосипед, наслаждавайки се на всеки парк, всяка улица и всеки пазарен площад.
The полска гастрономия тя е изключително богата и е повлияна от нейната история и съседните страни. Можете да ядете в страхотни австро-унгарски, вегетариански, еврейски, арменски, полски, руски, италиански ресторанти и това, което не можете да пропуснете, е "Млечен бар".
The Mleczny бар или "Млечен бар" Това е тип ресторант, който посещават възрастни хора, студенти, работници и туристи. Менюто му се базира на млечни продукти, супи, тестени изделия, зеленчуци, ястия с яйца и като цяло домашна храна, без страхотни декорации върху ястията, но с качествени съставки и традиционни полски ястия. В края на XIX век фермер Станислав Длужевски отвори ресторант във Варшава с меню, основано на млечни продукти и зеленчуци на достъпни цени. По-късно този тип заведения бяха разширени по време на Народна република Полша, получавайки субсидии от държавата, и въпреки политическите и икономически промени в страната, те достигнаха до наши дни, поддържайки помощ за тези "млечни барове".
В свят, в който хранително разнообразие Толкова е широко, че трябва да спрете и да помислите отговорно за това как се грижим за себе си и как се грижим за планетата, може би това отражение ще ни помогне да решим в кой ресторант да ядем.
"data-medium-file =" https://i2.wp.com/1748.es/wp-content/uploads/2016/08/La-remolacha_-consejos-nutricionales3.jpg?fit=200%2C300&ssl=1 " data-large-file = "https://i2.wp.com/1748.es/wp-content/uploads/2016/08/La-remolacha_-consejos-nutricionales3.jpg?fit=683%2C1024&ssl=1" зареждане = "мързелив" alt = "The-beet_-nutritional-tips3" width = "800" height = "1200" srcset = "https://i2.wp.com/1748.es/wp-content/uploads/2016/ 08/La-beet-beet-tips-nutritional3.jpg? W = 800 & ssl = 1 800w, https://i2.wp.com/1748.es/wp-content/uploads/2016/08/La-remolacha_ -consejos-nutricionales3 .jpg? resize = 200% 2C300 & ssl = 1 200w, https://i2.wp.com/1748.es/wp-content/uploads/2016/08/La-remolacha_-consejos-nutricionales3. jpg? resize = 768% 2C1152 & ssl = 1 768w, https://i2.wp.com/1748.es/wp-content/uploads/2016/08/La-remolacha_-consejos-nutricionales3.jpg?resize=683 % 2C1024 & ssl = 1 683w "size =" (max-width: 800px) 100vw, 800px "data-reccal-dims =" 1 "/>
Практически съвети за получаване на хранителна рентабилност от цвекло
- Не консумирайте водата за готвене, тя е много богата на нитрати. Не ги давайте на деца под 1 година и между 1-3 години, не повече от една порция/ден.
- След като се приготви, дръжте в хладилник, не на стайна температура.
- Планирайте списък за пазаруванеи включва прясно цвекло за готвене у дома.
- Не изхвърляйте стъблата, използвайте ги за салати и кремове.
- Използвайте цвекло от зеленчуци за салати или готвене, точно както правите със спанака.
- Регулирайте времето за готвене.
С въвеждането на вашия имейл вие приемате политиката за поверителност на Villeroy & BochES