енциклопедия

Зеленото цвекло: отпадъци или храна?

Днес храната става все по-скъпа и оскъдна. Невероятно е да видим начина, по който те се губят, защото не знаят ползите, които могат да ни предоставят. Корените, кората, листата и дори семената имат повече хранителни вещества от тези части от зеленчука или плодовете, които обикновено консумираме.

Такъв е случаят с цвеклото (цвекло или цвекло), популярно известно с разнообразието от приложения, които тялото или месестата му част имат. Но днес ще говорим с вас за онази част, която обикновено изхвърляме, цвекло зеленчуци.

Листата от цвекло, които обикновено стават боклук, имат безброй ползи за здравето, следователно можем да кажем това цвекло или цвекло зелени са храна. Разбира се, преди да ги приготвите за консумация, те трябва да се измият, за предпочитане с преварена вода. Препоръчваме ви да продължите да четете, за да знаете всички тайни, които пазят тези листове.

Ползи от листата на цвекло

Средната норма на варени зеленчуци от цвекло имат 30 процента от дневната консумация на Витамин Ц от които човек се нуждае средно. Този витамин е необходим за производството колаген, протеин, който поддържа здравето на кожата, зъби, костите и кръвоносни съдове. Той също така се намесва в производството на бели кръвни клетки, които предотвратяват тялото ни от различни инфекции.

Зеленото цвекло е важен източник на Витамин К. Това хранително вещество помага да се контролират факторите на кръвосъсирването. The възрастен мъж се нуждае от 120 микрограма на витамин К на ден и възрастна жена се нуждае от 90 микрограма средно аритметично. Чаша със сурови листа от цвекло ще осигури тялото ви 152 микрограма от това хранително вещество.

Цвеклото или листата от цвекло също са богати на Витамин А, според Нели Хесдтром, диетолог от университета в Мейн. Витамин А е жизненоважен за добро зрение и има важна роля за поглъщането на светлина от пръчките и конусите на вашата ретина.

Цвеклото или листата от цвекло съдържат около жълти пигменти които помагат на процеса на детоксикация на организма. Какво още пречистват кръвта и черния дроб. Тъй като те са богати на съдържанието на калций, те също могат да помогнат за предотвратяване на остеопороза, тъй като това заболяване се причинява от липсата на този минерал. На него се приписва и собствеността върху борба с болестта на Алцхаймер.

Както можете да видите, ползите са много и не е задължително листата от цвекло да се консумират сами. Те могат да се комбинират със зеленчуците, които често консумирате. Винаги помнете, че цвеклото се използва за отслабване и е добро като храна за диабетици.

6 рецепти с листа от цвекло

Как да приготвим зелени цвекло? Много хора знаят как да приготвят цвекло, но малцина знаят подгответе цвеклото, И така, какво да правим със зелените цвекло? Те са малко по-солени и по-силни на вкус от повечето листни зеленчуци. Но можете лесно да ги трансформирате в гладка и вкусна страна. Ето защо предлагам 6 начина за консумация на цвекло:

Салата от цвекло

В салата Това е доста питателно и нискокалорично ястие, идеално за придружаване на тестени изделия, меса и риба. Те могат да се смесват и с други листа като спанак.

Тортила от цвекло

Classic също добавя съставки към тортилите или омлета, в този случай ще го направим с листата от цвекло, а в това видео е стъпка по стъпка:

Крокети с листа от цвекло

Те също могат да приготвят вкусно крокети от цвекло. За това са необходими и яйца, лук, сол, черен пипер, индийско орехче, пшенично брашно и по желание настърган кашкавал. След измиване и нарязване листата се смесват с останалите съставки.

След това тиганът се приготвя с горещо олио и с помощта на лъжицата поставяме порции от препарата с предпочитания размер. Крокетите се пържат, докато станат златистокафяви от двете страни, за да бъдат готови на вкус.

Тарта от листа на цвекло

Друго много вкусно ястие, приготвено от този зеленчук, е тарта от листа от цвекло.

The съставки за него са следните:

  • 1 цял капак тесто
  • 500 грама зелени цвекло
  • 2 големи лука
  • 100 грама сирене
  • 5 яйца

Стъпки за рецепта:

Зелените цвекло се готвят в малко вода, докато омекнат, след това се нарязват. Лукът се нарязва и се задушава. Когато станат златистокафяви, добавете листата и варете още малко. След това мухълът се покрива с пълнозърнестото тесто и се пълни с смлените листа и лука.

Издълбаваме сместа и поставяме суровите яйца отделени едно от друго. Покрийте със сиренето и печете половин час, докато яйцата се стегнат. Така нашата торта ще бъде готова за сервиране гореща.

Можете също така да комбинирате тази торта с листа от цвекло със съставки като сирене или манголд. Известна е и като pascualina, в зависимост от държавата. Отличен вариант за любителите на вегетарианската храна.

Сладки от цвекло

Друг вариант за рецепти с цвекло са известните сладкиши. Това е само да добавите тази съставка. В това видео имате подробен урок.

Сок или смути от цвекло или цвекло

Най-добрият начин да се възползвате от хранителните вещества на зеленчука е чрез смутита или сокове и в този случай ви предлагам рецепта, която е истински зеленчуков коктейл, пълен със свойства и ползи за вашето здраве.

Библиографски справки