В последно време натуралните сокове са станали част от ежедневната диета на много диети, главно за тези, които се грижат за здравето си и търсят нови формули, за да го запазят. Въпреки че е вярно, че консумацията на плодове и зеленчуци е отлична за организма, важно е да се прецени как, преди да започнете да търсите блендера.

сокове

Сбогом на фибрите

Значението на консумацията на фибри е широко демонстрирано поради множеството положителни ефекти, които те осигуряват, и е добре известно, че плодовете и зеленчуците имат високо съдържание на фибри. Но те в процеса на получаване на сокове се елиминират почти изцяло.

Сега фруктозата, присъстваща във всички плодове, се счита сама за себе си като захар, която се добавя към добавеното към соковете, било то мед или просто захар. Специалисти от британската благотворителна организация за диабет обясняват, че след отстраняването на фибрите, фруктозата в сока се абсорбира по-бързо и тези внезапни повишения в кръвта карат панкреаса да отделя инсулин, за да го върне на стабилно ниво. С течение на времето този механизъм се износва, като по този начин увеличава риска от развитие на диабет тип два.

Според проучвания, тъй като течностите преминават по-бързо от стомаха към червата, дори когато хранителното съдържание е подобно на това на плодовете, соковете произвеждат по-бързи и по-решителни промени в нивата на глюкозата и инсулина.

Други изследвания ясно показаха, че има пряка връзка между плодовия сок и диабета тип 2 и това отново може да се дължи на липсата на фибри.

От друга страна, изследователите припомнят, че на възрастните се препоръчва да консумират 30 грама фибри на ден, за да се намали рискът от развитие на коронарна болест на сърцето, инсулт, високо кръвно налягане и диабет.

На свой ред Световната здравна организация препоръчва възрастните да избягват консумацията на повече от 30 грама добавени захари на ден, което се равнява на 150 милилитра плодов сок.

Може да се интересувате и от: Най-лошите диети за отслабване