„Без догми“

Спазването на предимно зеленчукова диета е една от препоръките на диетолозите

Флекситарианците са известни и като гъвкави вегетарианци

животински произход

Носите ли а диета видно зеленчукови А приемате ли своевременно само протеин от животински произход? Ти консумация на месо Или рибата е ограничена до това, когато излезете да хапнете и менюто не ви дава повече възможности? Тогава може би си флекситарен. Или какво е същото, гъвкав вегетарианец. Тази тенденция, към която всеки ден се присъединяват повече хора, отчасти поради последните препоръки на Кой, Той има силни страни, но също така поражда съмнения в областта на храненето, особено защото не е добре дефинирано какво означава да се яде месо или риба своевременно, посочват диетолозите.

Намаляването на приема на животински протеини е форма на диета във възход, която избягва "догматизмите" на строго растителната диета, твърдят защитниците му. И основната му идея е много подобна на тази, защитена от всички хранителни препоръки: подобрете приема на плодове, зеленчуци Y. зеленчуци и дажба месо или риба много повече. Но въпреки факта, че основата е аплодирана, диетолозите са подозрителни към гъвкавата диета и искат да бъде реализирана концепцията за „случайна консумация“. За диетолога Хулио Басулто проблемът е, че „не е ясно“ какво е флекситаризъм. Басулто уверява, че има научни изследвания на тази диета, но проблемът е, че техните дефиниции не съвпадат, "тъй като тя не е официално призната от научните институции".

Тази липса на конкретност е най-единодушната критика. За диетолога-диетолог Ана Аменгуал, От екипа на Юлия Фаре концепцията за „спорадична“ или „случайна“ консумация е нещо много субективно, което трябва да бъде по-добре дефинирано. Освен това за диетолога по-ниската честота в приема на храни от животински произход "не е синоним на здравословно или пълноценно хранене".

Флекситаристите приемат от време на време животински протеин

Оливър Хофман/Гети

Без догми

Дори една от максимите, отстоявани по този начин на хранене в Испания, диетологът Ана Морено, признава, че флекситарът „може да бъде много здравословна диета, а може и да не бъде“ в зависимост от това как е планиран. Отвъд този Морено, който е автор на книгата Flexivegetarians , вярва, че една от силните страни на този тип диета "във възход" е, че това е диета "без догми", тъй като няма хранителни ограничения, които да бъдат трудни за спазване. Диетологът, който преподава сурова веганска кухня и уверява, че по-голямата част от нейните ученици са флекситарианци, вярва, че едно от предимствата на тази диета е, че тя е начин да бъде „почти вегетарианска“. Тъй като Морено си спомня, че не всеки има еднаква сила на волята да се „откаже“ в зависимост от кои храни като „шунка или консерва тон“, нещо, което тази диета позволява да се консумира.

Това, че това е изключително вегетарианска диета, но „лесно за следване“, също е една от силните страни, която се откроява Долорес дел Олмо, на хранителната зона на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN). За Дел Олмо консумирането на седмична дажба месо позволява поддържането на „адекватни“ нива на B12, витамин, който липсва в строго зеленчукова диета. Експертът смята, че диктатите или препоръките на флекситарната диета „могат да наподобяват тези на нашата средиземноморска диета“, залагайки на консумацията на зеленчуци, зърнени храни и плодове и „ограничавайки консумацията на храни от животински произход като червено месо“. За Дел Олмо флекситаризмът се счита за „пълноценна“ диета, защото осигурява необходимото и адекватно количество от всички хранителни вещества, постигайки оптимално здравословно състояние. Разбира се, тя ще бъде пълна, стига да се извършват „необходимите добавки“ и да се наблюдава от лекар или диетолог.

Флекситаризмът като социално нещо

Една голяма част от гъвкавото население осъзнава, че по същество е така, когато излиза на обяд или вечеря, защото това е ограничение, когато става въпрос за спазване на вегетарианска диета. Но Дейвид Роман, Председател на испанския вегетариански съюз, той не разбира, че този „кана ал еър“ е необходим, защото вярва, че в ресторантите винаги има опции за избягване на консумацията на продукти от животински произход. Поради тази причина президентът на веганите смята, че флекситаризмът е начин да се правят нещата "наполовина".

Месото като допълнение

Евгенио Делокос е галисийски зъболекар, който преди 10 години започна да пише блог за вегетарианската кухня. От около четири години той е флекситарист и има уебсайт със същото име. Delokos хвали, че флекситаризмът е модел на хранене „без ограничения и забрани“ и защитава, че е по-„логичен“ модел на хранене, при който месото е гарнитурата вместо основното ястие. В този смисъл той гарантира, че има много ястия от традиционната кухня, които са гъвкави, като ориз с риба или някои макаронени ястия.

По отношение на ограниченията на протеините от животински произход, диетологът Ана Морено препоръчва да се намали консумацията на месо "до 100%", от друга страна, тя смята за интересно включването на синя риба в диетата поради нейния принос в Омега3, но препоръчва това бъдете "диви". За нея зелените листни зеленчуци, зелето, плодовете, бобовите растения, песудо-зърнените култури (като просо или киноа) са някои от основните храни в здравословното хранене, а също и във флекситарното. Към списъка с основи той добавя и семената, освен че помни значението на консумацията на вода. Към това той препоръчва добавяне на добавки с витамин В12 към вегетариански или флекситарни диети, въпреки че гарантира, че тялото има запаси от този витамин и че можем да продължим до три години, без да го приемаме, без нищо да се случи на тялото.

Здравословната диета трябва да се основава на по-голямата част от консумацията на плодове и зеленчуци

Какво да ядем

Диетологът Ана Аменгуал също не вярва, че месото трябва да бъде основна консумация. Съжалявайте, че понякога безмесно ястие не се счита за „прилично“ хранене и не забравяйте, че можем да си набавим протеин от много растителни източници като бобови растения, ядки или тофу. В този смисъл експертът смята, че трябва да насърчаваме консумацията на растителни протеини и да намалим животинските протеини за нашето здраве и това на планетата. За Хулио Басулто, който току-що публикува книгата Повече зеленчуци, по-малко животни, препоръката е да консумира по-малко от 300 грама червено месо на седмица, да яде минимум шепа ядки на ден и поне пет порции плодове и зеленчуци на ден. Също така диетологът Ана Аменгуал подчертава значението на диетата, богата на "здравословни" храни като зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, ядки и бобови растения и "бедни или отсъстващи" на "вредни" храни като преработени меса, колбаси, сладкиши или безалкохолните напитки.