Актуализирано на 21 септември 2020 г., 12:18 ч

храни

Можете да увеличите присъствието на мазнини в менютата си, като комбинирате тези храни всеки ден, които осигуряват най-здравословните мастни киселини. Това е един от ключовете за кетогенната диета.

Авокадо, богато на олеинова киселина

Основният му компонент е мононенаситеният олеинова киселина, както в зехтина, последвано от наситен палмитинова киселина; Те са придружени от калий, цинк и малко протеин (2% тегловни).

Можете да го изядете самостоятелно, облечен с малко лимонов сок или като съставка в зеленчукови салати (с плодове, кубчета папая и кремообразно соево кисело мляко, например).

С натрошен домат, малко лук, кориандър и лайм получавате богато гуакамоле.

Ядки макадамия, пълни с мастни киселини и антиоксиданти

Той ли е по-тлъсти сушени плодове. 76% от теглото му се състои от мастни киселини (особено олеинова, палмитолеинова и палмитинова). Те също са богати на селен, антиоксидантен минерал с превантивна сила срещу някои видове рак.

Може да се яде Както е или солено като лека закуска. Те могат също да бъдат накълцани, смлени или леко препечени, за да ги добавите към салати, мюсли, сосове, пържени картофи или различни видове тесто. Имайте предвид, че те осигуряват 3,5 g протеин на всеки 50 g.

Коко, не можеш да го пропуснеш в кухнята си

The пулпа Може да се приема по много начини: пресен (на парчета), сух (на листове), настърган и на люспи. От тази целулоза се извлича маслото, което има голямо количество триглицериди със средна верига, че черният дроб може бързо да се трансформира в кетонни тела за хранене на клетките.

Е идеална мазнина за сотиране, за сладкиши и десерти и за придаване на консистенция на супи и яхнии.

Тъмен шоколад, здравословно удоволствие

Тъмният шоколад е този, който съдържа минимум 85% какао. Запомнете това правило: колкото по-голям е процентът, толкова по-малко захар.

Носете какаово масло, богата на наситени и мононенаситени мастни киселини. Има ефекти противовъзпалително, пребиотично и антиоксидантно благодарение на своите полифеноли и витамин Е.

Вземи няколко 10 g дневно Това е достатъчно.

Зехтин, съкровище на средиземноморската диета

Страхотната мазна храна на Средиземно море има само предимства. Мононенаситената олеинова киселина, заедно с полифенолите и витамин Е, повишават добрия HDL холестерол и намаляват лошия LDL. Има благоприятен ефект върху състоянието на сърцето, кръвоносните съдове и мозъка.

Винаги избирайте екстра върджин зехтин (от първо студено налягане) и го вземете суров.

Ленено масло, омега-3 дневно

Един от основни източници на омега-3 (чрез предшественика алфа-линоленова киселина) във вегетарианска и веганска диета. Други масла с подобни свойства са маслата от коноп и чиа. Можете също така да вземете суровите и смлените семена. Друг важен източник на омега-3 мазнини са орехите.

Необходимо комбинирайте тези храни да ги приемате ежедневно.

Кетогенна диета: мощна терапия срещу рак

Мазнини в кетонната диета

The кетогенна диета Предлага се консумирането на възможно най-малко въглехидрати и тяхното заместване главно с мазнини. Тези здравословни мазнини трябва да се приемат в най-естественото им състояние.

С диета с много ниско съдържание на въглехидрати, умерена на протеини и богата на мазнини, черният дроб трансформира мастни киселини в кетонните тела за осигуряване на източник на енергия за клетките. Едно от тези кетонни тела е хидроксимаслената киселина.

Тайната на серотонина? Потърсете го в микробиотата на червата

Тази киселина има противовъзпалителни свойства. Той също така действа като защитник на клетъчната мембрана и генетичен материал срещу промени, които могат да ги превърнат в ракови.

Много хора, които спазват кетогенна диета, съобщават, че се чувстват повече спокоен и съсредоточен. Може да се дължи на ефекта на хидроксимаслената киселина върху симпатиковата нервна система, която се бори с безпокойството и възбудата.

Много подобно съединение, маслена киселина, Той се произвежда от чревната микробиота, когато влакната ферментират и е от съществено значение за доброто състояние на чревната стена, която по този начин може да филтрира хранителните вещества и да предотврати преминаването на токсични съединения.

Искате да знаете повече?

Ако се интересувате да научите повече за това как да си набавите добри здравословни мазнини, със сигурност ще ви хареса курсът за здравословно хранене Как да организираме килера, от Мария дел Мар Хименес, експерт по здравословно и органично хранене.