• Барбара Бласко

  • Дял
  • Tweet
  • Linkedin
  • Менеам
  • WhatsApp

Бях изненадан преди няколко години, че плажът в Кадис беше пълен с пълни деца. На слънце затлъстяването ми се появи като нова социална класа

дебела

Класовата борба се води от адипоза, с наднормено тегло като идентификатор на статуса или липса на статус, с мазнини като групово лепило или като изолатор между класовете.

Спомних си как не толкова отдавна, в следвоенна Испания, преди едно закръглено бебе едно възкликна: Колко красиво е създанието! същото това същество, чиито шарпеи се сгъват днес, бихме гледали с ужас и, ако има увереност, прекарваме телефона на диетолог.

На ум ми дойдоха онези графити, които се появиха в нашия град по времето на диктатора: FRANCO GORDITO. Просто така. Не биха могли да те вкарат в затвора за това. Това беше начин за издръжливост наивен, трогателен, но все пак съпротива.

Днес не съм толкова сигурен, че диктатор няма да приложи смъртно наказание или изтезания, ако го нарекат дебел.

И това е, че мазнините са еквивалентни на казването беден, необразован, неуспешен, социална измет. Днес е много намръщено да бъдеш дебел, не поради това, което предполага естетически, не поради рисковете, свързани със здравето, които носи, а заради това, което предполага социално.

И не е субективно: проучване от Харвард показва, че разликите между хранителните навици на бедните и тези на богатите в САЩ не спират да нарастват, тъй като има храна за богатите и храна за бедните. Кои са афроамериканските и латиноамериканските общности, които страдат най-много от затлъстяване.

В Испания не е много по-различно: нивата на мазнини се увеличават, когато човек слиза по стълбата на социалната класа. Ако разпространението на затлъстяването при деца с високо икономическо ниво е 8%, в бедните семейства то достига до 30%.

Днес мазнините са равни на бедни, както в миналото са равни на богати. Преди беше синоним на изобилие, днес е синоним на липса. Но как е обърнат този омлет?

Нека направим исторически преглед. Изглежда трудно да си представим, че затлъстелите хора са съществували в праисторията. И така, ставаше дума по-скоро за оцеляване, отколкото за живот и в краткия период на съществуване мазнината нямаше нито времето, нито философската последователност да се установи върху тялото. Не че са спазвали балансирана диета, яли са гнило месо, а имало големи периоди на глад и само тези, които са натрупали малко мазнини, са успели да оцелеят.

Следователно мазнините бяха положителни, редки, почти несъществуващи и положителни. Доказателство за това са неолитната Венера от Вилендорф или Леспуг, издълбана във варовик, гърнета, фондони, първи братовчеди на Рубенс, което символизира идеала за плодородие и изобилие.

Трябва да пътувате до древен Египет, за да намерите първите истински затлъстели, заможни хора, които според аутопсиите са страдали от артериосклероза. Те със сигурност се радваха на известен престиж. В стария завет се казва, че фараонът, благодарен, обещава на Йосиф цялата тлъстина на земята. И в друг пасаж той казва: „ще донесат изобилни плодове. Те ще бъдат дебели и процъфтяващи ".

Гърците, от друга страна, никога не са били приятели с наднормено тегло - вече Хипократ предупреди, че хората с тенденция към мазнини умират преди слабите - но римляните, които са се посветили на култивирането на изкуството на вакханите без комплекси и са дали на света прочути и затлъстели императори.

Това беше линията, или по-скоро кривата, която човечеството следваше, подкрепена от тогавашната медицинска наука. Класификацията на храните от Гален той е бил в сила от векове: зеленчуците се считали за лекарства, животни, храни и минерали, отрови. Следователно, зеленчуците, поради тяхното лечебно действие, трябва да се използват възможно най-малко, с големи предпазни мерки и никога като основа на диетата. Само тържествените бедни са яли зърнени храни и зеленчуци, защото не са могли да ядат месо като добри хора.

Арнау де Виланова заяви, че бобовите култури никога не са полезни за умерените и здрави индивиди. Нунес де Ория от своя страна той увери, че продължителната употреба на зеленчука не е подходяща за здравето на човешкото тяло, а напротив е лоша, защото генерира меланхолични настроения. Същият автор твърди, че яденето на твърде много плодове често води до остри и фатални заболявания.

Френският лекар Жан Либо заключи, че затлъстяването е по-скоро в съответствие с красотата, отколкото с изтъняването.

През цялото Средновековие мазнините не само не са били заклеймени, но са се превърнали в друг символ на властта. Филип I, Крал на Франция, той се използва старателно, за да потуши бунтовете, причинени от глада по време на неговото управление. Малко преди да умре, той беше толкова затлъстял, че дори не можеше да се качи на коня си.

Нещо обаче се промени с идването на модерността. Луи XVI, който е станал като крава по време на неговото управление, е посочен от революционерите като изрод, дебел и безсилен.

По този начин мазнините постепенно намаляват, докато епидемията от затлъстяване се разпространява в целия западен свят, без, от друга страна, проблемът с глада да е успял да спре. През 20-ти век се наблюдава завръщане към естетическите подходи на гърците и затлъстяването, в допълнение към естетическите отклонения, се смята за виновно за сериозни сърдечни и метаболитни заболявания, носител на социална стигма.

Днес, по време на обострен индивидуализъм и егоцентризъм, тази лоша репутация само е нараснала и затлъстелият човек се възприема като провал, някой, който отказва да се грижи за себе си, липсва воля и контрол над себе си. Той е нов наркоман, който е заменил ставите или пукнатината за гигантски понички и хамбургери, докато индустрията се възползва от камилата, като я снабдява със захар и наситени мазнини.

Той казва Серджо дел Молино в последния си роман, че наркотичната верига не се влиза през стави, а през тръби със сол, което е като да се каже скука, безнадеждност, липсата на хоризонт в предградията. Става въпрос за бягство от социалната класа чрез храна, докато парадоксално е, че човек тежи, закрепвайки се към него.

Войните вече не се водят с бомби, а със суша или с тонове захар и наситени мазнини. Борбата се води все по-близо, все повече и повече вътре, в собствените ни тела.