Храните с растителен протеин, за разлика от тези от растителен произход, осигуряват витамин В12, също витамин В6, пантотенова киселина, фосфор и др.

  • ИНГРИД СИЛВА
  • 08.04.2020
  • 11:31 часа.

Вече е алармирано от различни институции в света за рисковете за здравето на вегански деца. Информация за Национален автономен университет в Мексико (UNAM) показва, че децата, които са подтикнати да носят а диета веган растат с дефицит на основни хранителни вещества, които биха повлияли на тяхното развитие.

растат

В този смисъл проучване, публикувано в Вестник на храненето показва, че децата, които нямат достъп до храна, която допринася протеин от животински произход, тъй като имат висока цена, страдат от недостиг на хранителни вещества като цинк, калций, желязо и витамини А, В2 и B12.

Деца вегани растат и се развиват по различен начин от децата, които не са вегани

В тази връзка информацията от Сигна посочва, че а диета веган е диета строго вегетарианска, при която освен да не се яде месо, не се консумира никакъв вид храна от животни, като яйца, мед, млечни продукти или желатин.

The вегански хора те се оправдават да следват тази хранителна тенденция с това, че тя би била по-здравословна алтернатива в сравнение с други диети, защото смятат, че е погрешно да се консумират животни, искат да се грижат за околната среда или не харесват вкуса на месото, но, каквато и да е причината, е необходимо да разполагате с достатъчно информация за ефектите от a диета веган, особено при деца, които следват начина на хранене и навиците на своите родители.

Две съществуват видове протеини, животински протеин и растителен протеин. Храни с растителен протеин, За разлика от тези от растителен произход, те осигуряват витамин b12, също витамин В6, пантотенова киселина, фосфор, ниацин, калий, желязо, цинк и натрий.

За да обясня повече за ефектите от веган диети В здравето, Мария Салуд Рубио Лозано, академик и изследовател на UNAM казва, че докато можете да живеете, без да ядете месо, напълно ограничаването на хранителните вещества, предоставени от животински протеинови източници, може да доведе до недохранване:

„Хората, които напълно елиминират животинските протеини от диетата си, като веганите, рискуват да не се хранят, ако не направят специфична комбинация от зеленчуци, които доставят не само деветте основни аминокиселини, но и витамини и минерали с адекватна бионаличност. това е, че повечето храни с протеини от растителен произход не ги съдържат ".

Ами ако децата не ядат месо и други храни от животински произход?

В случай че вегански деца, Ситуацията е особено обезпокоителна, тъй като решението за ядене се взема от техните родители и проучване, публикувано в Американското списание за клинично хранене На вегански деца, установили, че те не растат или се развиват по същия начин като тези на същата възраст, но които консумират постно месо, яйца, мляко, риба или други млечни продукти. Растежът и развитието на вегански деца беше по-бавно.

Други важни резултати от проучването:

- Консумация на зеленчуци. Дори когато консумацията на зеленчуци е била адекватна, дефицитът на калций, цинк, желязо и витамин b12 Той беше представен поради веществата, които тази група храни включва и които възпрепятстват усвояването на основни хранителни вещества.

- Много храна? The вегански деца трябваше да ядат големи количества зеленчуци всеки ден, за да отговорят на нуждите си от хранителни вещества, което в младата им възраст не беше възможно.

Рубио Лозано Той също така казва, че храни с растителен протеин те съдържат фитати, вещества, които инхибират усвояването на хранителни вещества и подчертава значението на витамин b12 и не е задължително да се получава от храна:

„Освен това всички ние се нуждаем от хранителни вещества като витамин В12, които са от съществено значение за поддържането на централната нервна система и присъстват само в храни от животински произход, а не в зеленчуци. По този начин и вегетарианците, и веганите трябва да го набавят на капсули или инжекции ".

Консултирайте се със специалист по хранене

Информация за UNAM се отнася, че проблемът на веганска диета при деца е, че променя техния растеж и развитие, тъй като не е адекватен начин да се подхранват, тъй като нуждата от протеини при деца, кърмачета и бременни жени е по-голяма от всяка друга група индивиди.

И накрая, трябва да се разбере, че нуждите от храна и хранене са особени и специалистът по хранене ще препоръча храните и количествата, които трябва да бъдат включени в план за хранене на бебета; хранителната тенденция не е балансиран хранителен план и не гарантира здравето на хората. Внимавайте за здравето си.