VelSid 23 декември 08
Коледна рецепта, която не можете да пропуснете, е тази Печени свински бузи, Ако е възможно за иберийско свинско, разликата в цената за килограм може да бъде около две евро, но ако са бели, пак ще е вкусно ястие.
The Свински бузи печени резултати рецепта много задоволително основно, месото е много крехко, сочно, медено, топи се в устата, няма съмнение, че гостите ви ще ви поздравят. Въпреки че общото време за подготовка може да бъде около два часа, не е необходимо да сте на върха по всяко време, те се правят малко по малко, за да ви дадат отлична закуска по-късно.
И докато бузите са изпечени, имате достатъчно време да довършите предястията или да приготвите вкусен десерт, торта със сирене, няколко винени гевреци или всяка друга проста и бърза за приготвяне сладка, с която да зарадвате гостите си.
Съставки (4 човека)
- 8 чисти свински бузи (бели или иберийски)
- 25 грама иберийска свинска мас
- 30 милилитра ракия
- 70 милилитра червено вино
- 150 милилитра месен бульон
- 4 шалота
- 4 скилидки чесън
- 2 c/s мащерка
- прясно смлян черен пипер
- 2 c/s кедрови ядки
- зехтин
- Сол.
Гарнизон
- Картофи
- подправки (карамфил, червен пипер, мащерка, бял пипер ...)
- зехтин
- Сол.
Разработване
Загрейте фурната до 190 ° C. Междувременно преминете през бузите, отстранете, ако има някакъв слой, който ги покрива, посолете ги и ги пипернете на вкус и намажете иберийската свинска мас. Поставете бузите върху тавата на фурната, леко намазана със зехтин, и печете 15-20 минути. Налейте виното и ракията в тавата на фурната, поръсете мащерката върху бузите и добавете целия, обелен шалот и небеления чесън.
Продължете да готвите при 175 ° C, докато алкохолът се изпари, в този период обърнете веднъж бузите. След това залейте с бульона от месо, коригирайте със сол и черен пипер, ако сметнете за необходимо, не забравяйте, че фурната се нуждае от повече подправки. Оставете го да се готви, като намалите температурата на фурната до 150-160º C за още 50-60 минути, докато бузите омекнат, точното време ще зависи от размера на парчетата.
Междувременно можете да направите картофите за гарнитура на поднос във фурната, разположена отдолу (ако печете с турбо, няма проблем). Можете да ги изпечете нарязани на добре измити сегменти и с кожата им, да ги подправите със зехтин, сол и избраните подправки.
Когато има 15 минути за изваждане на бузите от фурната, добавете кедровите ядки. Ако видите, че сосът се консумира напълно, добавете още половин чаша бульон, преди да добавите кедровите ядки. По време на готвенето на месото го обръщайте от време на време, така че да покафенее равномерно и вземете глазурата на соса.
Покритие
Сервирайте Печени бузи в ястията, придружени от шалот и подправени картофи във фурната, или избраната гарнитура. Полейте бузите със сока от тавата за печене, разпределяйки на свой ред кедровите ядки. Възползвам се!
Съкращения
c/c = лъжица за кафе
c/p = десертна лъжица
c/s = супена лъжица
Свързани новини
- Седем рецепти с бузи за коледно месо и риба
- Бузи, задушени с картофи, месо и риба
- Днес вие кухни: задушени бузи
- Дванадесет лесни и вкусни рецепти за месо и картофи за готвене или печене
- Бузи кухненски речник
- Дванадесет рецепти с гарнитура от картофи, печено и задушено месо за всеки повод Месо и риба
Вече има 27 коментара. Искаш ли да оставиш твоята?
Те бяха красиви, с внушителен резултат до максимум. Честито.
VelSid
Благодаря ви много Карлос, истината е, че карантията ни предлага великолепни вкусове, от които трябва да се възползваме.
Работилницата на Кура
Колко добре изглежда ... Купих подложки за скули и търсих рецепта, за да ги направя утре, обичах твоята.
VelSid
Надяваме се, че сте ги изпробвали успешно, много ви благодаря и най-добри пожелания !
Ангел
Поздравления за рецептата. Току-що ни хареса днес, 1 януари. Това е вкусна закуска. Благодарим ви за вашата щедрост в споделянето на вашия опит. Спечелихте почитател.
натачита
Страхотна рецепта. Следвах всички стъпки и ястието беше страхотно. Вярно е, че промених някои неща, то е, че нямаше мащерка и аз използвах розмарина и червеното вино, което замених с розе, и въпреки това съпругът ми му даде 10.
Благодаря много.
VelSid
Много се радваме Натачита, промените, които сте направили, са много добри, благодаря ви много, че споделите своя опит с рецептата.
канализация
Мисля, че започвам да ги правя точно сега ... Имам бузите в хладилника и след като разгледах много рецепти, тя е тази, която ме убеждава най-много.
Немесис
Те изглеждат непобедими ... Днес ще ядем това!
VelSid
Много ви благодаря Nemesiss, надяваме се много да ви хареса!
Джулия
Тази рецепта е страхотна, според мен, ако няма шалот, можете да замените малко лук, нарязан на филийки от един сантиметър, и да ги добавите наполовина изпечени. Също така нарязаните картофи върху лука, с дебелина един сантиметър. Когато всичко ще свърши, добавям с четка, смлян чесън и магданоз, заедно с препечените кедрови ядки и щипка червен пипер от La Vera, всички разредени в малко необработен зехтин. За моя вкус това е идеалният завършек.
Аревиго
Направих ги днес и всички го харесахме. Когато фурната приключи, сосът беше много воден, сложих го в малка тенджера с с/п оризово брашно, оставих го да се сгъсти на силен огън, без да преставам да бъркам и вкусен!
Благодаря ви за този деликатес.
Хосе Мигел
Ммм, това е добре, наистина искам да ги правя, времената, в които съм ги ял, винаги съм ги обичал, със сигурност ще го направя тази събота, за да ям, за да видя как излизат.
mª ангели
Много добре изглеждащ и ще го направя утре, но искам да знам в какво положение тавата се поставя във фурната и при какви пожари светва. Благодаря ти. Изчаквам твоя отговор.
VelSid
Здравейте, Анджелис, ние поставяме топлината нагоре и надолу и тавата в средата, така че да се прави еднакво.
Джосито
Ефектният сос е страхотен, благодаря
антония
Може да се направи в деня преди те да бъдат също толкова добри “
VelSid
Можете да готвите бузите предния ден, преди сервиране препоръчваме да ги загреете във фурната на слаб огън.
Запазете
Здравейте, отдавна искам да направя тази рецепта и сега се оказва, че фурната ни се е развалила! Възможно ли е да направите тази рецепта в експресна тенджера?
VelSid
Здравейте Салва, има някои алтернативи, например тази рецепта, но ви препоръчваме да поставите думата бузи в търсачката на блогове (тя е в горния десен край на страницата), ще получите няколко рецепти, които са в конвенционален съд.
Джуани
Изглеждат много добре. Бих искал да знам дали ще излезе толкова добре в пещ на дърва. Благодаря
Естер Лопес Мартинес
Направих ги миналата година за коледен обяд с цялото семейство, толкова им харесаха, че тази година ме помолиха да повторя.
VelSid
Здравейте Естер, това е много добра новина, много се радваме, благодаря ви за споделянето!
смешен
Приготвих ги вчера и бяха малко твърди. Сложих ги в бързата печка за 5 минути и бяха меки.
Сосът много течен, добавих царевично нишесте и копче масло, за да му придаде блясък. Вкусът е страхотен
Олицетворява
Обичам рецептата и съм планирал да я направя за тези коледни празници. Исках да попитам дали рецептата ще изглежда добре, без да добавям чесъна, тъй като имам две закусващи, които не харесват тази съставка. Благодаря
Направих го за първи път преди няколко месеца и беше пълен успех, бяха много нежни и вкусни. Днес имам посетител и пак повтарям.
VelSid
Много се радваме да го чуем, благодаря ви за коментара и да продължите да се наслаждавате на кухнята и добрата храна.