The дехидратация винаги е бил по-добра система за запазване на храната: става въпрос за извличане само на вода, като се използва нежна топлина, която не променя хранителните вещества. Дехидратацията е полезна не само за удължаване живота на храната ни, но също така ни улеснява да ги съхраняваме, транспортираме и боравим с тях.

здравословен начин

Ако се интересувате от здравословно хранене и запазване на храната през сезона, тогава дехидратацията е идеалният режим за съхранение за вас.

Сега той също се превърна в идеално допълнение за приготвяне на сурови диетични ястия.

Дехидраторът е просто устройство, което значително улеснява задачата за сушене на храна, но ние не сме изобретили нищо. Храната е била сушена още от неолита и има индикации, че всички цивилизации са използвали този метод. Лесно е да се разбере, тъй като това е много прост метод, трябва само да поставите храната на слънце!

Предимства на дехидратацията

  • Нека запазим цялата храна (плодове, зеленчуци, месо, риба, гъби, билки, подправки), ястия (пюрета, ястия), сурови диетични препарати (бисквити, бисквити, пица, рула, сладкиши, крепчета, закуски, барове, мюсли ...) и други приложения (ферментирал хляб, сухи цветя ...).
  • Опазване за месеци или години: запазването е по-дълго, колкото по-малко вода задържат и напълно дехидратираните храни се съхраняват перфектно в продължение на години в затворени съдове.
  • Поддържа хранителни свойства на храната: по-добро запазване, колкото по-ниска е температурата на дехидратация.
  • Вкусовете се усилват, чрез концентрация. Плодовете се превръщат в истински лакомства!
  • Намалете пространството съхранение, обработка и транспорт.
  • Следователно те са идеални, когато пътуваме, ходим на екскурзии (заемат малко, не цапат, питателни са и вкусни).
  • Ако се изкушите да хапвате между храненията ... по-добре е да приемате тези здравословни закуски.
  • Можем да запазим излишък от реколта.
  • Можем да запазим тези плодове или зеленчуци, които не харчим, преди да се развалят.

Предимства на използването на дехидратора на храна

Когато сушим на слънце, имаме предимството, че това е евтин метод, но има редица недостатъци:

  • Променливост на климата: температурата не е стабилна и може да вали!
  • Излагане на прах и насекоми (с техните ларви и други).
  • Не можем да контролираме подходящо време и температура на сушене.

Ако сушим в дехидратора, имаме още един уред вкъщи, но се радваме на много предимство:

Разлики в дехидратацията с други видове консервация

  • Замразяване: Храната е подложена на внезапни и екстремни температурни промени, които влошават качеството на хранителните вещества. Водата се превръща в ледени кристали, променяйки молекулярната структура на храната, поради което веднъж размразените продукти могат да имат различен вкус и консистенция от оригиналния продукт. Не се препоръчва да се консумира храна, която е била замразена повече от 6 месеца.
  • Консервирани: храната трябва да бъде подложена на много високи температури, за да се гарантира, че бактериите и спорите не се размножават, така че има молекулярни промени във всички хранителни вещества. Храната може да се съхранява в продължение на години в алуминиеви кутии с пластификатори вътре, с токсичността, която това води до себе си.
  • Саламура и осолена риба: подкислява храни.
  • Радиация: състои се от излагане на храна на гама лъчи или рентгенови лъчи за унищожаване на микроорганизми, забавяне на покълването и узряването. Липсва информация за този начин на запазване на храната, който не е напълно приет.

Дехидратацията на храната е в полза на вашето здраве и икономика ... помислете за добър метод за включване в хранителните ви навици.